Kultur av aguascalientes fiestas, tradisjoner og gastronomi

I Aguascalientes kultur To grunnleggende aspekter skiller seg ut: deres gastronomi og deres festligheter. Gjennom dem kan du forstå identiteten og historiske arv fra staten.

Noen av festlighetene er relatert til de tradisjonelle landbruksaktivitetene som praktiseres i regionen. Det er en måte å minne om innsatsen fra tidligere generasjoner som feltet var deres eneste livsmidler.

Når det gjelder gastronomi, er det en refleksjon av identiteten i regionen: en blanding av råvarer og materialer. På grunn av den lave forlengelsen av aguascalientes, er det få bidrag fra nabolandene, som det alltid var utveksling av mennesker og produkter.

Ferier og tradisjoner

San Marcos Fair

I Aguascalientes feires en av de mest kjente og store messene i Mexico med årlige perioder. Dette er San Marcos -messen.

Det finner sted i løpet av en hel måned - generelt fra midten av april i midten av kan - og konsentrerer hundretusenvis av besøkende.

Blant de kulturelle og fritidsaktivitetene som blir utført er kampkampene, konsertene til nasjonale og internasjonale kunstnere eller tyrefekting.

Blant de anerkjente tyrefektene som kommer ofte er spanjolene Enrique Ponce, José Tomás eller Alejandro Talavante. Dette er første kategorirekjøringer.

Asunción Fair

I løpet av første halvdel av august feires også Asunción -messen. I dette tilfellet er dette utstillinger og markeder for frukt, vin, søtsaker osv. Typisk for regionen.

Kulminerer normalt med en veldig kjent parade av flottører dekorert med grunner som fremkaller frukt og grønnsaker.

UVA -festival og ny vin

I tillegg er en annen ferie som må navngis UVA og New Wine Festival. Det finner sted i første halvdel av september.

Som årgangstid -Grapes rekreasjon og vinutarbeidelse -tilnærminger, blir denne frukten og dens derivater feiret.

Det handler om å verdsette en eldgammel tradisjon og opphøye den lokale vinen, i tillegg til å gjøre kjent hva som produseres i andre nabolandsregioner.

Calaveras Festival

Det sammenfaller med de dødes dag (1. og 2. november) så populær i hele landet. Når det.

Hane kjemper

Denne tradisjonen i mange latinske land mister mer og mer interesse på grunn av presset fra dyristgrupper. I stater som aguascalientes er det fortsatt en veldig populær underholdning blant befolkningen.

I Aguascalientes feires faktisk hane kamper i den største palenque i Mexico og er en del av hendelsene i hendelser som San Marcos Fair.

Gastronomi

Statens gastronomi er ganske heterogen og reagerer ikke på en enkelt type mat. Dermed er det lett å finne en blanding av typiske meksikanske smaker -Chiles and Spices, spesielt og internasjonal -spansk, asiatisk innflytelse, etc.

Rettene varierer avhengig av om de konsumeres i Cenadurías - restauranter som er fylt ved middagstid - eller i markeder og gateboder i markedene.

Dermed vil oppvasken i den første være mer forseggjort. Bakt kjøtt florerer, gryteretter laget over svak varme i timevis og et bredt utvalg av typiske retter.

I sistnevnte er det hyppigere å finne elendige, enchiladas, pozoles og andre gastronomiske produkter i landet.

Blant de mest karakteristiske rettene vi kunne fremheve barnet i ovnen, Nopales med bønner og svinekjøtt kjøtt.

Gallina visnet

En annen av aguascalientes mest typiske. Denne gleden er laget med stekt kyllingkjøtt krydret med epler, mandler, løk, egg, persille, safran, muskat og hvitvin. 

Referanser

1. Fester og tradisjoner i Aguascalientes, i Turiméxico, Turimexico.com
2. Kultur, skikker og tradisjoner med aguascalientes, i blogitravel, blogitravel.com
3. Hydrocálida -tradisjoner. Regjeringen i staten Aguascalientes, i Aguascalientes.Gob.MX
4. Kultur og tradisjoner i Mexico: Aguascalientes, i Cytmex.Blogspot.com.er
5. San Marcos National Fair 2018. Regjeringen i staten Aguascalientes, i Feriadesanmarcos.Gob.MX.