Fenogreco -egenskaper, egenskaper, forbruk, kontraindikasjoner

Han Bukkehornkløver o Benogreco (Trigonella foenum-graecum) Det er en fôr urteaktig arter som tilhører Fabaceae -familien. Også kjent som Alholva, Alvolva, Greek Hay, Albolga, Alfolva, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela er en original Merid asiatisk plante.

For tiden er det mye dyrket i hele Middelhavsbassenget som et slags aromatisk frø. Det er en årlig lav og robust Carr.

Fenogreco (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC By-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Denne urteaktige planten regnes som en belgfrukter på grunn av pod -formede frukt som inneholder opptil 20 brune frø, sterk aroma og bitter smak. Det er nettopp disse frøene som utgjør den viktigste brukskilden, enten på grunn av dens medisinske egenskaper som for kulinarisk bruk.

Denne arten inneholder forskjellige gunstige forbindelser for kroppen, blant dem stivelse, sukker, fett, mineralelementer, proteiner og vitaminer er. I tillegg gir forskjellige aktive ingredienser som gir terapeutiske egenskaper som antiseptisk, anti -inflammatorisk, antioksidant, galaktogen, toning, mykgjørende, emenagoge, avføringsmiddel eller rekonstituering.

[TOC]

Generelle egenskaper

Utseende

Årlig enkel og rask vekststamme-urteaktige plante som når 20-60 cm høy. Det er preget av en oppreist og liten forgrenet stilk med mange sammensatte blader trifolisert på avlang måte.

Blader

De ugjennomsiktige grønne trifoliatbladene er knyttet til stilken gjennom en lang petiole. Artikulerte brosjyrer har et utseende av vinger, avlange eller aovada, smal i basen og litt saget.

Blomster

Små blomster i en gul eller papillionacea er lokalisert i aksillær stilling, sessil, ensom eller jevnaldrende. De er vanligvis lysegule eller hvitaktige, selv om det er noen lette fiolette varianter.

Frukt

Frukten er en buet eller falciform kappe 6-8 cm i lengde som inneholder 10-20 firkantet eller rhomboidal brun brun. De veldig harde konsistensfrøene måler 3-5 mm i lengde og har en sentral rille som deler dem ujevnt.

Kjemisk oppbygning

Den fytokjemiske analysen av frøene har tillatt å bestemme tilstedeværelsen av forskjellige forbindelser mellom essensielle oljer (0,0015%) og triggeriske alkaloider (0,13%) og bakke (0,05%). Også stivelse, aminosyrer, sukker, enzymer (diastasa og manasa), steroider, fenoler, fytosteroler, flavononer, lecitin, mucilagos, proteiner, saponiner, tanniner og vitaminer (A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₈ og d).

Blant esteroidale padder inkluderer Godgenin, Phenorgrine-B, buknaquina, gitogenin, neotigenin og yamogenin; samt trigoneosidos saponiner A, B og C. Estaquious, Galactomano og Icingosides glykosider A-G, og Kaempferol flavonoider.

Oljeorresiner og essensielle oljer inneholder n-alkaner, oksygenerte forbindelser som heksanol og sesquiterpenes, bitre prinsipper, lignin og kumarin. Bladene og stilkene er kilde til saponiner, askorbinsyre, karotenoider og mineralelementer som jern og kalsium; Gjennom hele planten får du galaktomansk mucilago.

Endospermen inneholder også en stor mengde mucilago (30%) som hovedsakelig er sammensatt av Galactomanano som produserer dette, D-galaktose og D-mange ved hydrolyse. På den annen side inneholder embryoet 28% albumin og 10% fett, så vel som linoleniske, oleiske og palmitinsyrer, i tillegg til lecithin.

Blomster av Fenogreco (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Pixabay.com

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 320-325 Kcal

- Karbohydrater: 55-60 g

- Matfiber: 24-28 g

- Fett: 5-8 g

- Proteiner: 22-25 g

- Vann: 8-10 g

- Retinol (vitamin A): 60 IU

- Tiamin (vitamin B₁): 0,322 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,366 mg

- Niacin (vitamin B₃): 1.640 mg

Kan tjene deg: lyng: egenskaper, habitat, egenskaper, pleie, skadedyr

- Vitamin b₆: 0,600 mg

- Folsyre: (vitamin B₉): 57 mg

- Vitamin C: 3,00 mg

- Kalsium: 176 mg

- Fosfor: 296 mg

- Jern: 33,53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Kalium: 770 mg

- Natrium: 67 mg

- Sink: 2,50 mg

Habitat og distribusjon

Arten Trigonella foenum-graecum Det er hjemmehørende i Europa og Sør -Asia, og har en bred distribusjon rundt Middelhavsbassenget. I vill brukes som et fôrplante i noen regioner i Europa og kommersielt dyrket i Kina, Russland, India, Midt -Østen, Maroccos og Balkan -halvøya.

Det er en slags rask vekst som multipliseres med frø, planting gjøres direkte langs terrenget. Det anbefales å dyrke ved full soleksponering på franc -jordsmonn med høyt innhold av organisk materiale og god drenering.

Etter tilstrekkelig agronomisk praksis skjer spiring etter 5-10 dager. Blomstring etter 30-38 dager og produksjonen av pods på 60-90 dager.

Høsten gjøres når belgene er tørre, de blir startet og får tørke direkte til solen. Så rister de for å skille frøene som er ferdige med å tørke i solen, og lagres på et friskt og tørt sted.

Fenogreco Pairs and Roogs (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Yercaud-Elango [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Taksonomi

- Kingdom: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Underklasse: Rosidae

- Bestilling: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Underfamilie: Faboideae

- Tribe: Trifolieae

- Kjønn: Trigonella

- Arter: Trigonella foenum-graecum L.

Etymologi

- Trigonella: Navnet på sjangeren kommer fra de greske begrepene "tri" og "gonia" som betyr "tre" og "hjørne", med henvisning til blomstenes form.

- Foenum-graekum: Det spesifikke adjektivet stammer fra latinske uttrykk som betyr "gresk høy".

Synonymi

- FouGraecum sativum Medk. 1787

- FouGraecum officinale Moench 1794

- Odorissima dykkere Medk. 1787

- Telis foenum-graekum (L.) Kuntze 1891

- Medicago foenum-graekum (L.) E.H.L.Krause i Sturm 1900

- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867

- Foenum-graecum Dine (L.) Alle.

Fenogreco Seeds (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0/]]

Helseegenskaper

De forskjellige aktive ingrediensene som inneholder frøene til fenogreco gir det antiseptisk, anti -inflammatorisk, antispasmodisk, antioksidant, anti -art, hypoglykemisk, hypolipemant og galaktogene egenskaper.

Den intense aromaen av frøene gjør det mulig.

Toning

Fenogreco frø har blitt brukt i tradisjonell urtelisme siden eldgamle tider på grunn av toningseffekten. Faktisk tillater den bitre smaken av infusjoner som er tilberedt med frøene sine, å regulere fordøyelsen og raskt gjenopprette appetitten.

Gjenopprettende

Som en naturlig rekonstituent tillater det vanlige forbruket å befeste organismen, og som et ernæringstilskudd er det effektivt for å øke muskelmassen. Naturlig terapeutisk form for overdreven tynnhet, moderat anoreksi og fysisk utmattelse generelt har blitt indikert på en terapeutisk måte.

Antianemisk

På grunn av det høye vitamininnholdet (a, b₁, B₂, B₃, B₆ og c) og mineralelementer som jern og kalsium er en antianemisk effektiv. Forbruket bidrar med den symptomatiske behandlingen av visse anti -artistiske dietter, forutsatt at det er ledsaget av kosttilskudd og medisinsk overvåking.

Anti -inflammatorisk

I tilfelle av fordøyelsessystemforstyrrelser som kolikk- eller gastriske problemer, utøver det en anti -inflammatorisk funksjon. Faktisk tillater potion eller teinntak å lindre smerter forårsaket av gastrointestinale spasmer og favoriserer riktig funksjon av fordøyelsessystemet.

Kan tjene deg: Leukocoprinus Birnbaumii: Kjennetegn, toksisitet, kontroll

Avføringsmiddel

Det høye innholdet av mucilagos i sine frø favoriserer fornyelsen av tarmslimhinnen og letter den ufrivillige bevegelsen av fordøyelseskanalen eller peristalt. Det utgjør et hjemmemedisin av forsterkning som avføringsmiddel eller i tilfelle tilfeldig eller tilbakevendende forstoppelse.

Emenagogo

Frøene inneholder saponiner, fytosteroler og fytoøstrogener, som fungerer som antispasmodics og anti -inflammatorier som gjør det mulig å lindre visse gynekologiske lidelser relatert til menstruasjonssmerter. Kliniske studier har rapportert forbedringer av visse symptomer relatert til dysmenoré, som generell svakhet, anemi, oppkast, utmattelse og mangel på energi.

Fenogreco Culture (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC By-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Hypoglykemisk

Det daglige inntaket av 10-50 GR av Fenogreco har rapportert reduksjonen i blodsukker og urea i urin. Derfor tilskrives en hypoglykemisk effekt, og er et alternativt og naturlig middel for å behandle type II diabetesproblemer.

Hypolipemit

Fenogreco inneholder forskjellige nyttige stoffer for å redusere kolesterol, inkludert trigoner, saponider, rutinemessige flavonoider og luteolin, krom og b-sitosterol. Maksimal effekt observeres i reduksjonen av totalt kolesterol og høye nivåer av LDL -kolesterol, mens det er mindre effektivt på triglyserider.

Galaktogen

Det vanlige inntaket av spedbarnsmødre favoriserer produksjonen av morsmelk i ammingsperioden. Det anbefales å ta 3-5 dager etter fødsel, selv om det er moderat, siden dens bitre prinsipper kan forårsake bivirkninger for moren eller babyen.

Hudsykdommer

Aktuelle applikasjoner som fjærkre eller gips, enten det er avkok av frø eller mel, er effektive i behandling av hudproblemer. I denne forstand hjelper dens anvendelse til å bekjempe eksem eller dermatitt, urtikarier, byller, follikulitt og hudabscesser, samt eliminere kviser og kviser.

Muskelsskader

Fenogreco Mel brukes som et tradisjonelt fjærkre eller promotering -formet middel for å avlaste lesjoner i øvre og nedre ekstremiteter. Følgelig har den en betennelsesdempende effekt, beroliger smerter og disinflam.

Visuelle infeksjoner

Avkoket av frøene, raffinert eller isotonisert, brukes som en columus for å avlaste utsikten over synet. Bruken er effektiv for behandling av blefaritt eller betennelse i øyelokk og konjunktivitt eller betennelse i øyekonjunktiv.

Gargarismer

Bruken i form av skylling eller gargarisme gjør det mulig å lindre infeksjoner i luftveiene. Punktlige anvendelser virker på halsirritasjon forårsaket av faryngittproblemer, samt symptomer forårsaket av luftveisallergier.

Andre fordeler

- Stimulerer immunforsvarets funksjon.

- Exsula giftstoffer fra organismen.

- Favoriserer livmorsammentrekninger under fødsel.

- Induserer fordøyelsen og funksjonen til leversystemet.

- Det brukes til å kurere enhver nyrerelatert lidelse.

Fenogreco utgjør et av de mest brukte krydderne i hinduisk mat. Kilde: Lvalerga [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Former for forbruk

Den tradisjonelle måten som denne arten selges er gjennom frø (frisk eller toast) og melet som følge av sliping av tørre korn. Imidlertid er det for øyeblikket enkelt å få forskjellige presentasjoner:

- Avkok frø: Forbruk anbefales tre ganger om dagen i alternative uker, av faste helst fortrinnsvis. Den foreslåtte dosen for å tilberede infusjonen er av en suppe -spiseskje med en halv liter vann.

Kan tjene deg: vaksinium myrtillus: egenskaper, habitat, egenskaper, omsorg

- Frø i pulver: Dette formatet gjør det mulig.

- Væskeekstrakt: 50-60 dråper i vann, juice eller fruktjuice tilsettes.

- Kapsler: For behandling av diabetes eller regulering av kolesterolnivået foreslås to til fire daglige kapsler.

- Alkoholisk Tinura: Det anbefales å lindre en slags fordøyelsesforstyrrelse, ta opptil tre ganger om dagen, omtrent 50 dråper fortynnet i vann eller fruktjuice.

- Frøavkok: brukt i form av komprimering eller for delvis vasker. For å lindre hudbetennelser og berolige muskelsmerter i tilfelle slag eller forstuinger.

- Frøavkok: i form av garnis eller skyllinger i tilfelle irritasjon eller orale magesår eller orale magesår.

- Renset avkok: anvendt i en columus for å lindre problemfaritt eller konjunktivittproblemer.

- Mel: Blandet med oliven- eller onagraolje for å påføre som gips i tilfelle forstuinger, forstuinger, koker eller eksem.

Bruksområder i gastronomi

Visse orientalske kulturer bruker frø som krydder for å tilberede belgfrukter av belgfrukter, fisk eller kylling. I Egypt blandes fenogreco -melet med hvetemel for å tilberede et typisk brød i regionen.

I India er fenogreco sammen med gurkemeie, koriander, cayena og spisskummen en av de grunnleggende ingrediensene for å tilberede den indiske karri. Faktisk gir fenogreco ham en bestemt bitter smak, en intens Ocraca -farge og en gjennomtrengende aroma til denne karakteristiske typen India.

Illustrasjon av Fenogreco (Trigonella Foenum-Graecum). Kilde: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thoméderivevativt arbeid: Ninjatacoshell [Public Domain]

Dose

Som ethvert naturlig terapeutisk komplement, kan fenogreco -dosen variere i henhold til alder, vekt og høyde på hver person. Basert på den tradisjonelle måten å forbruke, er det imidlertid blitt etablert en gjennomsnittlig dose på.000 mg om dagen.

Denne gjennomsnittlige dosen tilsvarer 1 gr fenogreco per dag, som utgjør den anbefalte dosen for de fleste patologier som er beskrevet. Denne dosen kan økes til 4.000 mg eller 4 gr fenogreco om dagen, forutsatt at en slags bivirkning ikke blir observert.

Kontraindikasjoner

Selv om Phenogreco er klassifisert som et gunstig matkomplement, er det visse kontraindikasjoner som kan påvirke helsen til de som inntar det. Forbruket er begrenset til gravide og kroniske pasienter relatert til hemolytiske anemier, vedvarende allergier, hypoglykemiske pasienter og tilstedeværelsen av giftig nodulær struma.

Samtidig kan det overdreven forbruket forårsake diaré, gasser eller allergiske reaksjoner, samt endring av blodsukkernivået og kolesterolnivået. Av denne grunn anbefales det å konsumere ikke mer enn 4 GR av frø av fenogreco om dagen for å unngå å sette helse i fare.

Referanser

1. Basu, a., Basu, s. K., Kumar, a., Sharma, m., Chalghoumi, r., Hedi, a.,… & Hafez, og. OG. (2014). Bukkehornkløver (Trigonella Foenum-Graecum L.), En potensiell ny avling for Latin -Amerika. American Journal of Social Issues og Humanities, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, J. (2019) Fenogreco. Medisinske planter. Web Consultas: Health and Welfare Magazine. Hentet i: Web Consultas.com
3. Fenogreco (2019) kom seg i: Fenogreco.org
4. Herráiz, e. M. (2009). 12. Bukkehornkløver. Quaderns of the DR Foundation. Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, K., Nair, f., Kumar Jain, P., Kumar Naidu, a., & Paroha, s. (2013). Variabilitet av de ernæringsmessige egenskapene til Alholva (Trigonella Foenum-Largecum L.). Colombian Magazine of Horticultural Sciences. Vol. 7 (2) P. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, n. C., & Nader-Macias, m. OG. F. (2014). Roman matdesign basert på fenogreco. Ernæringsvurdering, organoleptiske egenskaper, akseptabilitet og tilfredshet. Ernæringsoppdatering, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org