Acetobacter -egenskaper, habitat og hovedarter

Acetobacter Det er en slekt av gram negative bakterier som dekker et stort antall arter, mange av dem av kommersiell betydning. Det ble først beskrevet i 1898 av den nederlandske mikrobiologen Martinus Beijerinck.

Bakteriene som utgjør det er pleomorfe, og kan forme stokk eller ovoid. De er også karakterisert fordi de har evnen til å produsere eddiksyre fra etanol. Dette er en ferdighet som har blitt utnyttet av mennesket kommersielt, i produksjonen av eddik og et bredt utvalg av produkter avledet av dette.

Bakterier av Acetobacter -slekten brukes i eddikproduksjon. Kilde: Pixabay

[TOC]

Taksonomi

Den taksonomiske klassifiseringen av sjangeren Acetobacter er den neste:

• Domene: Bakterie
• Kongedømme: Monera
• Kant: Proteobakterier
• Klasse: Alphaproteobacteria
• Rekkefølge: Rhodospirarillales
• Familie: Acetobacteraceae
• Kjønn: Acetobacter

Kjennetegn

De fleste av bakteriene som integrerer sjangeren Acetobacter De er gram negative. Dette betyr at når de er utsatt for Grams farging, får de en fuchsia -farge. Dette er fordi de i celleveggen deres ikke har et lag med peptidoglykan.

På samme måte er disse bakteriene tvunget aerobic. På grunn av dette må de være obligatoriske i et miljø der det er bred oksygentilgjengelighet.

Tilsvarende krever disse bakteriene visse forhold for å utvikle seg i avlinger. Blant disse kan nevnes: temperaturområder fra 25 ° C til 30 ° C, samt en pH på 5.4 og 6.3.

Når det gjelder dets biokjemiske egenskaper, kan det sies at kjønnsbakterier Acetobacter De er positive katalase. Dette innebærer at de er i stand til å syntetisere katlaseenzymet, som de kan nedbryte hydrogenperoksydmolekylet til det gjør det til vann og oksygen.

I samme orden av ideer, Acetobacter De er negativ oksidase, siden de ikke har evnen til å syntetisere noen av enzymene i cytokrom C -oksidasegruppen.

Kan tjene deg: autotrof bakterier: egenskaper, forskjeller med heterotrofer og eksempel

Denne gruppen av bakterier blir høyt verdsatt på kommersielt nivå, siden de kan utføre eddik gjæring, hvis sluttprodukt er eddiksyre, også kjent som eddik. På samme måte kan de i andre prosesser oksidere forbindelser som laktat og acetat til karbondioksid og vann.

Disse bakteriene anses som ikke -patogene. De er helt ufarlige for mennesket, slik at de ikke genererer noen form for patologier på organisk nivå.

Morfologi

Bakterieceller i sjangeren Acetobacter De har en variert form, de kan være rette eller svakt buede stenger eller kan også ha ellipsoidal eller ovoid form. Disse cellene har omtrentlige mål på 0.6-0-8 mikron bredt med 1.0-4.0 mikron lang.

Tilsvarende er disse bakteriecellene ikke omgitt av en kapsel og produserer ikke sporer, så de mangler denne forsvarsmekanismen når miljøforholdene blir fiendtlige.

Disse bakteriene er tilstede på sin cellulære overflate noen utvidelser kjent som flagella. I noen arter er flagellaen tillatelse, og i andre er de polar.

På samme måte kan disse bakteriene finnes individuelt, og danner par eller i kjeder. Kjeder har en tendens til å være korte.

Når de dyrkes på laboratoriet, produserer disse bakteriene kolonier som generelt er bleke, siden de ikke syntetiserer pigmenter. Imidlertid er det noen arter som produserer og gir opphav til kolonier av en brun eller rosa farge.

Habitat

Disse bakteriene er fordelt over hele kloden, og okkuperer forskjellige økologiske naturtyper og nisjer. De kan bli funnet i vegetasjon; I blomstene, litt frukt og på hagegulvet.

På samme måte kan de også finne seg selv assosiert med bakterier som gjæres, som finnes i blomster og frukt, på gulvet, i vannet og til og med i bierpaneler.

Kan tjene deg: Clostridium tetani

Hovedarter

Acetobacter Det er en slekt som dekker et stort antall arter (mer enn 18). Den mest representative arten av slekten er beskrevet nedenfor.

Aceti Acetobacter

Denne bakterien ble først beskrevet i 1864 av den berømte franske forskeren Louis Pasteur, som slo fast at han er ansvarlig for dannelsen av eddik gjennom prosessen kjent som eddisk gjæring.

Aceti Acetobacter Det er en bakterie som har stangform og danner par eller kjeder, så vel som individuelt. På samme måte presenterer de perterisk flagella, som kan roteres i retning av klokken nåler eller i motsatt retning.

Dette er en bakterie som kan motstå høye surhetsnivåer og er strengt aerob. Som et produkt av metabolismen kan det produsere alkohol. På samme måte bruker den alkohol og noen karbohydrater som karbonkilde, for endelig å oppnå eddiksyre.

Fra kommersielt synspunkt er denne bakterien ekstremt viktig, siden den brukes til produksjon av eddik gjennom eddikert gjæringsprosess.

Acetobacter Cursiae

Denne arten er relativt ny, siden den først ble beskrevet bare i 2012. I avlinger utvikler den kolonier hvis farge går fra beige til brun. De er runde og litt hevet.

Del mange av dens egenskaper med de andre artene av slekten Acetobacter. Blant disse kan nevnes at de er negativ oksidase og positiv katalase. På samme måte er det kjent at den vokser effektivt på etanol, glukose og glyserol, så vel som organiske syrer. Gjennom metabolismen oppnår den som hovedprodukter forbindelser som etyl og dihydroxyacetonacetat, blant andre.

I tillegg er det kjent at denne bakterien er veldig følsom for veldig lave pH -nivåer og at den kan overleve lave oksygennivåer. På samme måte varierer den optimale temperaturen som den utvikler seg mellom 20 ° C og 25 °

Kan tjene deg: actinomyces

Acetobacter Oeni

Det er en bakterie som tilhører sjangeren til Acetobacter, De så -kallede eddikbakteriene. De er celler som har stangform og omtrentlige mål på 0.8 - 0.9 mikron bredt med 3.6-5.1 mikron lang.

Den optimale veksttemperaturen er 28 ° C. Du kan også bruke etanol og metanol som karbonkilder.

Som mange bakterier av denne sjangeren, den viktigste habitatet der den ligger Acetobacter Oeni Det er en der det er bred tilgjengeligheten av sukker som frukt og blomster.

Til tross for at de delte mange av dens egenskaper med resten av bakteriene i samme sjanger, Acetobacter Oeni Den har visse særegne egenskaper. Blant disse kan det nevnes at de produserer syre - 5 - Keto - D - glukonisk, og at de er i stand til å vokse i etanol med en konsentrasjon på 10%.

Andre arter

Kjønn AcetobacteR er veldig bred og inkluderer noen arter som under immunsuppresjonsforhold kan forårsake patologier hos mennesker. Blant disse bakteriene er inkludert Acetobacter indonesis, som har blitt isolert fra lungebetennelse.

På samme måte er det andre bakterier som brukes i vin- og eddikproduksjonsindustrien som for eksempel Acetobacter lovaniensis, Acetobacter orleanensis og Acetobacter Pasteurianus, blant mange andre.

Referanser

1. Köning, h., Unge, g. Og Frölich, J. (2009). Biologi av mikroorganisme på druer, i must og i vin. Springer, New York
2. Kouser, J., Uddin, m. Og Gulzarul, m. (2016) Isolering og karakterisering av Aceti Acetobacter Fra Papaya. Hentet fra: ResearchGate.nett
3. Kretva, Miroslava. (2005). Karakterisering og identifisering av Acetobacter Chemicke Listy. 99 (2) 144-149
4. Madigan, m. og Martinki, J. (2005) Brock Biology of Microorganisms. Prentice Hall. 11. utgave
5. Ray, f. Og Bhunia, til. Fundamentals of Food Microbiology. Mc Graw og Hill. 4. utgave. Mexico