Fordelene med bryggerens gjær

Med bryggerens gjær er det laget brød og øl. Med lisens

De Fordelene med bryggerens gjær De er kjent og veldig brede for helse. Gjær er en ingrediens som brukes til utdyping av øl og brød.

Det er gjæringen av noen korn, for eksempel hvete, Saccharomyces cerevisiae, En encellet sopp har en bitter smak og inneholder mikroorganismer (mikroflora) som hjelper til med å opprettholde riktig funksjon av fordøyelseskanalen.

Breer gjæregenskaper

1. Det er en alliert i kontrollen av angst

Dets kalium- og magnesiuminnhold stimulerer kroppen til å reagere gunstig mot hormoner som er segregerte som respons på stress. Disse mineralene har avslappende og regulatoriske egenskaper til hjertefrekvensen.

2. Reduser blodsukkeret

Ølgjær inneholder gruppe B Vitaminer: B1, B2 og B3, som påvirker hvordan organismen bruker karbohydrater. Dette betyr at blodsukkeret kan avta.

I tillegg katalogiserer krominnholdet også alliert i diabetesforebygging. Dette elementet deltar i insulinmetabolismen, hvis mangel forårsaker en forverring av glukosemetabolismen.

3. Kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer

Den inneholder folsyre og vitaminer B6 og B12, som hjelper til med å regulere homocysteinnivåer i blodet. Homocysteinindekser med høyt blod er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.

Ølgjær gir også naturlige antioksidanter som deltar i beskyttelsen av skadekroppen vår for vårt kardiovaskulære system.

4. Er en prebiotisk agent

Ølgjær har prebiotiske egenskaper, det vil si at den inneholder stoffer som mater de gunstige bakteriene i tarmmikrobiota, som forhindrer vekst av patogene bakterier, for eksempel som for eksempel Salmonella.

5. Hvis det brukes som probiotikum, er det en gunstig mikroorganisme i tarmkanalen

De viktigste probiotikaene er melkekakterier, men det er interesse i å legge til denne gruppen, mikroorganismer som gjær, spesielt øl, som motstår virkningen av gastrinsyre og når tarmen for å oppfylle gunstige funksjoner av probiotika.

Blant noen fordeler er reduksjonen i varigheten av diaré, stimulering av immunforsvaret, reduksjon av kolesterolnivå eller økningen i næringsabsorpsjon.

Kan tjene deg: typer rusavhengighet, egenskaper og konsekvenser

6. Gir fordeler i vegetariske dietter

I dietter der kjøtt og produkter av dyreopprinnelse blir undertrykt, mange ganger bidrag fra proteiner og andre næringsstoffer som sink, noen vitaminer i B- eller selenkomplekset, dekker ikke daglige ernæringskrav.

Ølgjær er en alliert for vegetarianere, den har alle vitaminene i B -komplekset, og proteiner med høy biologisk verdi, det vil si at det gir de 20 aminosyrene som kroppen vår trenger. Forbruker 15 gram ølgjær vi får samme mengde protein som i et glass melk.

7. Fordeler for idrettsutøvere

Ølgjær bidrar til bidraget fra B -vitaminer, essensielt for frigjøring av mat. Dårlige dietter i vitamin B1 har vært assosiert med tretthet og smerter i bena under trening.

8. Gir næringsstoffer for å opprettholde sunn hud

Når kroppen lider av mangel på vitamin B3, har den en sykdom som kalles pelagra, som er preget av dermatitt, blant andre symptomer (diaré og demens). 

Ølgjær utgjør en utmerket kilde til vitamin B3.

9. Bidra med sunne graviditeter

Folsyre, til stede i ølgjær, er et næringsstoff som forhindrer defekter i strukturen som vil bli hjernen og ryggmargen.

Disse feilene forekommer i den første måneden av svangerskapet, så det er veldig viktig at en kvinne blir matet riktig når hun brygger.

10. Det hjelper oss å bevare hukommelsen

Vitamin B12 og folsyre er blitt undersøkt for deres forhold til sunn aldring og god mental helse. Effekten har blitt studert hos eldre voksne, som har en bedre kognitiv funksjon og bedre kortsiktig minne.

Disse vitaminene beskytter nevroner mot forringelse av myelin, en uunnværlig struktur for kommunikasjon mellom nevroner, og derfor for å bevare hukommelsen i god stand.

elleve. Sunn lever

For at kroppen vår skal dra nytte eller forkaste det som blir inntatt, er det nødvendig at den metaboliseres før, det vil si at den blir kjemisk behandlet av kroppen vår. Leveren er organet som har ansvaret for metabolismen av de inntatt (karbohydrater, lipider, aminosyrer).

Kan tjene deg: mangler setninger

Vitaminer av kompleks B til stede i ølgjær er avgjørende for hver av disse funksjonene.

12. Mulig kreftforebygging

Ølgjær inneholder selen, som i økende grad blir studert.

Selenfunksjon er å beskytte det genetiske materialet til våre frie radikale celler, produkt av eksponering for overdreven sollys, forurensning, tobakksrøyk og andre kreftfremkallende midler.

1. 3. Stimulerer appetitten

En av mekanismene som ølgjær stimulerer appetitten, er takket være folsyre, som også deltar i å øke produksjonen av gastrinsyrer.

14. Bidrar til akademiske resultater

Komplekse B -vitaminer har gunstige effekter på utviklingen av kognitive og læringsprosesser.

Og fosfor, selv om det er et element som er mye til stede i kostholdet, er fremdeles viktig siden det griper inn i mange nevrale prosesser relatert til læring.

femten. Bidra til å bekjempe depresjonsproblemer

Gruppe B -vitaminer er viktig for riktig funksjon av nervesystemet. Når det er et vitamin B6 -underskudd i kostholdet, kan det oppstå humørendringer, selv før kroppen er det mangel på dette.

Dette vitaminet av kompleks B deltar i produksjonen av serotonin i hjernen, en komponent som får oss til å glede oss over glede og velvære.

Ikke bare vitamin B6 er involvert, også folsyre og B12, hvis underskudd er uttrykt med personlighetsendringer.

Andre B -vitaminer deltar også i mental helse. Folsyreavgang kan forårsake endringer i personlighet og depresjon. Vitamin B12, på marginalt lave nivåer, kan bidra til depresjon og hukommelsesproblemer. 

Kan tjene deg: de 100 beste setningene av solari -indianeren

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Bivirkningene av ølgjær er generelt milde. De vanligste er overflødig gass, hevelse og migrene -type hodepine.

Hvis smerter i brystet, smerter i halsen eller pustevansker oppleves, anbefales det å slutte å ta det og kontakte legen umiddelbart. Disse bivirkningene kan indikere en allergisk reaksjon på ølgjær.

Ølgjær kan samhandle med forskjellige forskjellige typer medisiner. Rådfør deg med legen før du drikker ølgjær hvis den brukes:

- Oksidase monoaminhemmere (IMAO): De inkluderer tranilcipromin, selegilin og isocroboxazide. Denne typen medisiner brukes til å behandle depresjon. Den store mengden tiramin i ølgjær kan forårsake en hypertensiv krise når den blandes med IMAO. Denne reaksjonen forårsaker en øyeblikkelig og farlig økning i blodtrykket, og til og med et hjerteinfarkt eller hjerneslag.

- Meperidin: Det er et narkotisk medikament for smerte. Hypertensive kriser kan oppstå når ølgjær samhandler med denne narkotiske.

- Diabetesmedisiner: Blodsukkernivået kan avta. Å ta det i kombinasjon med medisiner med diabetes kan forårsake større risiko for å ha et blodsukkernivå lavere enn optimalt (hypoglykemi).

Du må rådføre deg med hvis det er svangerskap eller kvinnen ammes. Forsiktighet må også tas hvis du har et sentralt venekateter eller noen av følgende forhold:

- Diabetes

- Crohns sykdom

- Hyppige gjærinfeksjoner

- Gjærallergier

- Svekket immunforsvar

I noen tilfeller må ølgjær utelates fra kostholdet. For eksempel, hos personer med det svake immunforsvaret, AIDS -tilfeller, cellegiftbehandlinger eller immunsupprimerte pasienter, kan ølgjærforbruk generere en type soppinfeksjon.

Når det gjelder diabetiske mennesker, anbefales det også at legen og/eller ernæringsfysiologen blir konsultert før forbruk.

Referanser

1. Alvarado-Gámez, a., White-Sáenz, r., Mora-Morales, e. (2002). Krom som et essensielt element hos mennesker. Rev. Costaric. vitenskap. Méd.
2. Orlean, p. (2012). Arkitektur og biosyntese av Saccharomyces cerevisiae cellevegg. Genetikk.