Natriumbisulfitt (NAHSO3) struktur, egenskaper, bruksområder, innhenting

Han natriumbisulfitt Det er et uorganisk fast stoff dannet av et ion -natrium Na⁺ og en HSO bisulfittion₃^-. Den kjemiske formelen er Nahso₃. Det er et krystallinsk hvitt faststoff, og for dets antioksidantegenskaper brukes mye som matkonserveringsmiddel (for eksempel i noen syltetøy).

Nahso₃ Det er en reduserende kjemisk forbindelse, som er det motsatte av oksiderende, og av denne grunn fungerer det som en antioksidant i mange av bruksområdene, for eksempel spiselige produkter, siden det forhindrer at det er forverring.

Noen kommersielle syltetøy inneholder nahso natriumbisulfitt₃. Forfatter: OpenClipart-vektorer. Kilde: Pixabay.

Imidlertid har denne bruken blitt avhørt fordi astmasaker er rapportert hos personer etter at de har spist mat som inneholder natriumbisulfitt. Det sies til og med å ødelegge vitamin B1 av disse.

Internasjonale helseorganisasjoner har begrenset bruken til mikrokontiniteter i maten.

Imidlertid har natriumbisulfitt mange andre bruksområder, for eksempel å oppnå jod, som en anti -infeksjon, for å bleke vev, for fordøyelse av tre under fremstilling av papirmasse, som et desinfeksjonsmiddel av øl og vinfat osv.

[TOC]

Kjemisk struktur

Natriumbisulfitt dannes ved en natriumna -kation⁺ og en HSO bisulfittanion₃^-.

Kjemisk struktur av natriumbisulfitt₃. Edgar181 [offentlig domene]. Kilde: Wikimedia Commons.

I vandige oppløsninger danner bisulfitt 4 arter. I utvannet løsning er det en balanse mellom strukturene vist nedenfor:

HSO bisulfittionstrukturer₃^- I fortynnet vandig løsning. Forfatter: Marilú Stea.

Når konsentrasjonen øker to bisulfittmolekyler, interagerer med hverandre og danner pyrosulfittionene₂ENTEN₅^2-:

Bisulfittionstrukturer i konsentrert vandig løsning. Forfatter: Marilú Stea.

Nomenklatur

-Natriumbisulfitt

-Natriumhydrogenosulfitt

-Natrium hydrosulfite.

Egenskaper

Fysisk tilstand

Krystallinsk hvitt fast stoff.

Molekylær vekt

104,06 g/mol

Smeltepunkt

Det dekomponerer.

Tetthet

1,48 g/cm³ ved 20 ºC.

Løselighet

Vannløselig: 29 g/100 g vann.

Ph

Løsningene er sure, med en pH mellom 2,5 og 5,5.

Kjemiske egenskaper

I vandig løsning natriumbisulfitt₃ skilles inn i ionene: natriumkationen na⁺ og HSO -bisulfittanionen₃^-.

Hvis natriumbisulfitt blir utsatt for luft, mister noen så₂ og oksiderer sakte sulfat₂SW₄.

Det kan tjene deg: Gallinsyre: Struktur, egenskaper, innhenting, bruk

Hvis det blir oppvarmet til nedbrytningen hans avgir svoveloksider og natriummonoksid.

Det er et reduserende middel, som er det motsatte av oksidant. Og av denne grunn kan det oppføre seg som antioksidant.

Den har en liten lukt av svovel. Det er ikke brannfarlig.

Risiko

Nahso natriumbisulfitt₃ Det er et sterkt skinn- og vevsirriterende. Støvet irriterer øynene, nesen og halsen. Ved inntak irriterer magen. Store doser kan forårsake voldelige kramper, diaré, depresjon og død.

Det er ikke drivstoff, men det er oppvarmet produserer irriterende og giftige gasser.

Å skaffe

Det tilberedes ved å mette en natriumkarbonatoppløsning Na₂Co₃ Med svoveldioksid så₂ og krystalliserer seg i løsningen.

applikasjoner

I masse- og papirindustrien

Nahso₃ Det brukes i fordøyelsen av treverket, slik at det deretter kan bli papir. Det fungerer også som masse hvitere.

Det brukes også til å eliminere klor når papirmassen er blitt bleket med dette.

I matindustrien

Natriumbisulfitt for sin reduserende eiendom fungerer som en antioksidant.

Det brukes som konserveringsmiddel i en stor mengde mat og drikke, inkludert vin og øl, for å forhindre at dens forverring og forbedrer smaken.

Det tjener til å bleke mat, for eksempel visse spiselige stivelser.

Det reduserer eller forhindrer forverring av mat, gjør at deigen brukes i bakt mat og serverer å myke maiskorn under våt sliping, blant annet bruk.

I tillegg til å kontrollere gjæringen av vin og øl, fungerer den som et antiseptisk middel i sin utdyping fordi det fungerer som sterilisering og soppmiddel i fat og teiner.

Vin- eller ølfat blir noen ganger desinfisert med natriumbisulfitt₃. Forfatter: Clker-Free-Vector-Image. Kilde: Pixabay.

I tørket frukt er det i konsentrasjoner over 100 ppm (ppm betyr "deler per million"), i mange andre matvarer er det i konsentrasjoner mellom 10 og 100 ppm, for eksempel frosne og tørre poteter, sylteagurk, sauser og syltetøy.

Kommersiell syltet mat inneholder ofte Nahso natriumbisulfitt₃. Forfatter: fotomiks. Kilde: Pixabay.

Kontrovers om bruken av maten

Det har vært en viss bekymring for de giftige effektene både øyeblikkelig og lang satriumbisulfitt i mat. Det er forskjellige meninger.

Kan tjene deg: kaliumferrocyanid

Det er rapporter om bivirkninger av pasienter med astma, som er en luftveissykdom, etter inntak av dagligvarer med NAHSO₃. Andre kilder indikerer at bisulfittionet kan ødelegge vitamin B1 eller tiamin.

Jente som håper en medisin for å lindre astma. Forfatter: OpenClipart-vektorer. Kilde: Pixabay.

Imidlertid fant visse forskere i 1985 at natriumbisulfitt tjener til å beskytte mot kjemiske midler, og hemmer eller forhindrer transformasjon av celler til kreft. De lave dosene er de beste.

Denne beskyttende effekten er blitt forklart basert på dens reduksjons- eller antioksidantegenskaper, og at på denne måten kan angripe frie radikaler.

På den annen side, Verdens helseorganisasjon, eller hvem (for forkortelsen for engelsk Verdens helseorganisasjon), anbefaler som et akseptabelt nivå av daglig inntak omtrent 0,7 mg/kg av personen.

Det betyr at det anbefales å ikke overstige det beløpet.

Food and Medicine Administration of the United States, eller USFDA (engelsk akronym US Food and Drug Administration), klassifiserte han natriumbisulfitt som "generelt anerkjent som forsikring".

I landbruksapplikasjoner

Brukt i lave konsentrasjoner NAHSO₃ Det fungerer som en plantevekstregulator, for å forbedre fotosyntesen og fremme avlingsytelse.

Dette målet er testet i forskjellige typer planter som jordbær- og teplanter.

Jordbærplanter forbedrer ytelsen med små mengder Nahso₃ I vanningsvann. Forfatter: Alyssapy. Kilde: Pixabay.

Det er den aktive ingrediensen i mange plantevernmidler og biocider.

I vannmiljøer kan det også akselerere transformasjonen av visse ugressmidler til mindre giftige produkter ved å eliminere klor.

Ved å skaffe jod

Nahso₃ Det er den reduserende forbindelsen som brukes til å frigjøre jodinus av natrium NAIO₃. Dette er en av måtene å få jod fra kilder som det chilenske nitroen eller noen Salinas farvann.

Etter å ha krystallisert natriumnitratet til nitratoppløsningen av grov chile, er det en NAIO -løsning₃ som blir behandlet med natriumbisulfitt₃, generere gratis jod.

2 Naio₃ + 5 Nahso₃ → 3 nahso₄ + Na₂SW₄ + Yo₂

I møbler og treindustri

Nahso₃ Det er testet for å modifisere soyaproteiner og forbedre vedheftelsesegenskapene med tre med sikte på å lime inn trebiter fra hverandre for å tilberede for eksempel agglomerater, trepapp eller steinpapp, tellerformet osv. Alt for møbler eller brett, blant flere applikasjoner.

Det kan tjene deg: litiumhydroksid (LIOH)Agglomerat av splinter eller trestøtter. Forfatter: Titus Tschardke [Public Domain]. Kilde: Wikimedia Commons.

Dette gjøres for å erstatte tradisjonelle lim basert på formaldehyd fordi både i produksjonsprosessen og under bruk har en tendens til å fritt formalisere atmosfæren, som er en giftig forbindelse.

Natriumbisulfitt forbedrer det faste innholdet i soyaproteinlimet, og reduserer viskositeten til dette forbedrer det.

Soyaproteinlim modifisert med NAHSO₃ Den har god vannmotstand og utmerket lagringsstabilitet på grunn av antioksidantvirkningen av natriumbisulfitt.

Dette bekrefter at modifiserte soyaproteinlim med NAHSO₃ De er sammenlignbare med lim basert på formaldehyd og kan brukes i møbler og treindustrien, og er mindre forurensende.

I forskjellige applikasjoner

Den har flere bruksområder, vanligvis basert på dens reduserende egenskaper (som er det motsatte av oksidant). Her er noen applikasjoner.

-I fotografering.

-I læretanneren, for å fjerne hår fra skinnene.

-Terapeutiske bruksområder: Anti -infektious. Det brukes som antioksidant i noen få dråper for -ojos.

-I naturgassekstraksjon ved hydraulisk brudd.

-I fiberfarging brukes det til fremstilling av bad eller kaldt badekar, for å solubilisere visse fargestoffer eller fargestoffer.

-Som en reduksjon i klesvask eller bleking, til blekingsull, silke og plantefibre.

-I kjemilaboratorier for å fjerne hud- og klær flekker. I biokjemi laboratorier som et flytende konserveringsmiddel eller løsninger som kan forverres over tid. Som et kjemisk reagens.

-For gummilatexkoagulering.

-I kosmetikkindustrien som antioksidant.

-Desinfeksjonsmiddel og blekemiddel.

-I avløpsvannbehandling for å eliminere klor brukt i sluttfasen av desinfeksjon og kunne laste ned vannet som allerede er behandlet til miljøet.

Natriumbisulfitttank i et renseanlegg i California, hvor det brukes til å eliminere overflødig klor før renset vann lastes ned til miljøet. Grendelkhan [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]. Kilde: Wikimedia Commons.

Referanser

1. ELLER.S. National Library of Medicine. (2019). Natriumbisulfitt. Gjenopprettet fra Pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov.
2. Qi, g. et al. (2013). Adhesjon og fysisk -kjemiske egenskaper ved SER -protein modifisert ved natriumbisulfitt. J Am Oil Chem Soc (2013) 90: 1917-1926. Gjenopprettet fra AOCs.Online bibliotek.Wiley.com.
3. Borek, c. et al. (1985). Natriumbisulfitt beskytter mot radiogogen og kjemisk indusert transformion i hamsterembryo og mus C3H/10T-1/2-celler. Toxicol Ind Health 1985Sep; 1 (1): 69-74. Gjenopprettet fra tidsskrifter.Sagepub.com.
4. Friedler, e. et al. (2015). En kontinuerlig aktiv overvåkningstilnærming for å identifisere kryssforbindelser mellom drikkevann og distribusjonssystemer. Miljømonitvurdering (2015) 187: 131. Lenke gjenopprettet.Springer.com.
5. Bomull, f. Albert og Wilkinson, Geoffrey. (1980). Avansert uorganisk kjemi. Fjerde utgave. John Wiley & Sons.
6. Sunnyvale Cleanwater Program. (2019). Vannforurensningskontroll Plant Master Plan. Gjenopprettet fra Sunnyvalecleanwater.com.
7. Barros Santos, C. (2008). Tilsetningsstoffer i fôring av spanjolene og lovgivningen som regulerer deres autorisasjon og bruk. Books Vision. Gjenopprettet fra bøker.Google.co.gå.