Butyreformel, egenskaper, risikoer og bruk

Han Butymyre, Også kjent som N-butansyre (i IUPAC-systemet), er det en karboksylsyre med CH3CH2CH2-COOH strukturell formel. Det er klassifisert som en kortkjede fettsyre. Den har en ubehagelig lukt, dekar smak og noe søt (lik eter).Strukturen er illustrert i figur 1.

Det er spesielt i harsk smør, parmesanost, rå melk, animalsk fett, vegetabilske oljer og oppkast. Hans navn er avledet fra det greske ordet βουτυρος, som betyr "smør" (bidragsytere, 2016).

Butyresyre dannes i den menneskelige tykktarmen ved bakteriell karbohydratfermentering (inkludert kostfiber), og angivelig undertrykker tykktarmskreft.

Butyresyre er en fettsyre som oppstår i form av estere i animalsk fett og vegetabilske oljer. Interessant nok har estere med lav molekylvekt av smørsyre, for eksempel metylbutyrat, stort sett hyggelige aromaer eller smaker (Metabolomic Inovation Center, S.F.).

[TOC]

Fysiske og kjemiske egenskaper ved smørsyre

Butymyre er en fargeløs væske med en ubehagelig lukt av harsk smør. Den har også litt smørsmak.

Den har en molekylvekt på 88,11 g/mol og en tetthet på 0,9528 g/ml ved romtemperatur. Smeltepunktet er -5.1 ° C og dets kokepunkt er 163,75 ° C.

Forbindelsen er oppløselig i vann, etanol og eter. Det er litt løselig i karbontetraklorid. Det er en svak syre, som betyr at den ikke er fullstendig dissosiert, PKA er 4,82 (National Center for Biotechnology Information, S.F.).

En isomer, 2-metylpropansyre (isobutirisk), (CH3) 2ChCO2H, finnes både fri og i sin etylester i noen få vegetabilske oljer. Selv om det er kommersielt mindre viktig enn smørsyre (Brown, 2011).

Butymyre kan reagere med oksidasjonsmidler. Gløde reaksjoner med kromtrioksid produseres over 100 ° C. De er også uforenlige med baser og reduserende midler. Det kan angripe aluminium og andre lysmetaller (Butyric Acid, 2016).

Reaktivitet og farer

Butymyre anses som en brennbar forbindelse. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler, aluminium og de fleste andre vanlige metaller, alkalier, reduserende midler (Royal Society of Chemistry, 2015).

Forbindelsen er veldig farlig i tilfelle hudkontakt (den kan gi forbrenninger), i tilfelle inntak, øyekontakt (irriterende) og innånding (det kan forårsake alvorlig irritasjon i luftveiene).

Aerosolvæske eller tåke kan forårsake vevsskader, spesielt i slimhinnene i øynene, munnen og luftveiene.

Stoffet er giftig for lungene, nervesystemet, slimhinnene. Gjentatt eller langvarig eksponering for stoffet kan forårsake skade på disse organene, så vel som irritasjon i luftveiene som fører til hyppige angrep av bronkial infeksjon (sikkerhetsdatablydsyremateriale, 2013).

I tilfelle øyekontakt, må du bekrefte om offeret har kontaktlinser og fjerne dem. Offerets øyne skal vaskes med vann eller normal saltoppløsning i 20 til 30 minutter, samtidig som det ble kalt et sykehus.

I tilfelle hudkontakt, må området som er berørt i vann være nedsenket mens alle forurensede klær fjernes og isolerte. Alle berørte hudområder med såpe og vann vaskes forsiktig. Legehjelp må oppnås.

Ved innånding må du forlate det forurensede området til et kult sted. Hvis symptomer utvikles (for eksempel tungpustethet, hoste, pustevansker eller svie i munnen, halsen eller brystet), kan du ringe lege.

Ved inntak, skal oppkast ikke induseres. Hvis offeret er klar over og ikke har anfall, må 1 eller 2 glass vann administreres for å fortynne kjemikaliet og ringe et sykehus eller forgiftning av kontrollsenter.

Hvis offeret er krampet eller bevisstløs, ikke gi noe gjennom munnen, sørg for at offerets luftvei er åpen og plasser offeret fra side med hodet lavere enn kroppen. Umiddelbar legehjelp må oppnås.

Helsebruk og fordeler

Estere av smørsyre med lav molekylvekt, for eksempel metylbutyrat, har lukt og smak, vanligvis behagelig. På grunn av dette finner de bruk som mat- og parfyme -tilsetningsstoffer.

Butyratet, den konjugerte basen av smørsyre, kan naturlig finnes i flere matvarer. Det kan også legges til som et supplement eller aromatiserende middel hos andre.

Butymyre eller butyratsyreestere brukes til å produsere kunstige vegetabilske oljesmaker og essenser. Amilo Butyrate er en hovedingrediens i aprikosolje, mens metylbutyrat kan finnes i ananasolje.

I tillegg til å bli brukt som et aromatiseringsmiddel, brukes ananasolje også for å fremme beinvekst, kurere tannkirurgi og behandle forkjølelse, hals og akutt bihulebetennelse, ifølge produsenten av naturlige produkter Oceca Brasil (rose.

Bakterier som finnes i mage -tarmkanalen kan produsere betydelige mengder gjæringsbutyrat, kostfiber og ikke -fordøyelige karbohydrater. Forbruket av fiber -rike matvarer som bygg, havregryn, omfattende ris og reddet er en sunn måte å oppnå butirat i kroppen din.

En studie publisert i november 2010 av "Journal of Nutrition" indikerer at et kornmåltid om natten rikt på ikke -fordøyelig karbohydrater kan øke konsentrasjonen av plasma -butyrat neste morgen.

Han legger til at dette kan være mekanismen som hele kornet hjelper til med å forhindre diabetes og hjertesykdom.

Butymyre, for eksempel butirat, dannes i den menneskelige tykktarmen som et produkt av fiberfermentering, og dette antydes som en faktor som forklarer hvorfor fiberhøye dietter er beskyttende i forebygging av tykktarmskreft.

Flere hypoteser er undersøkt på den mulige mekanismen for dette forholdet, inkludert om butyrat er viktig for å opprettholde det normale fenotypiske ekspresjonen av epitelceller, eller for å forbedre eliminering av skadede celler gjennom apoptose.

Andre fordeler med buyric eller butyratsyre er:

• Hjelp vekttap.
• Lindrer det irriterte tykktarmssyndromet (Andrzej Załęski, 2013).
• Behandling av Crohns sykdom (Ax, S.F.).
• Bekjempe insulinresistens.
• Den har anti -inflammatoriske effekter.

Referanser

1. Andrzej Załęski, a. B. (2013). Butymyre i irritabelt tarmsyndrom. Przegla̜d gastroenterologiczny, 350-353. NCBI kom seg.NLM.NIH.Gov.
2. Øks, j. (S.F.). Hva er smørsyre? 6 Butyric Acid -fordeler du trenger å vite om. Draxe gjenopprettet: Draxe.com.
3. Brown, w. H. (2011, 2. desember). Butyreyre (CH3CH2CH2CO2H). Hentet fra Britannica Encyclopedia: Gjenopprettet fra Britannica.com.
4. Butymyre. (2016). Gjenopprettet fra Cameochemicals: Cameochemicals.NOAA.Gov.
5. Bidragsytere, n. W. (2016, 22. desember). Butymyre. Hentet fra New World Encyclopedia: Gjenopprettet fra Newworldyclopedia.org.
6. Sikkerhetsdatablyssyremateriale . (2013, 21. mai). Gjenopprettet fra Sciencelab: Sciencelab.com.
7. Nasjonalt senter for bioteknologiinformasjon. (S.F.). PubChem Compound Database; CID = 264. Pubchem Gjenvunnet: NCBI.NLM.NIH.Gov.
8. Rwugurtha, s. (2015, 1. juni). Hvilke matvarer har mye butyratat? Livestrong ble frisk: Livestrong.com.
9. Royal Society of Chemistry . (2015). Butansyre. Chemspider Gjenopprettet: Chemspider.com.
10. Metabolomic Inovation Center. (S.F.). Human Metabolome -database som viser metabokard for smørsyre. Hentet fra HMDB.CA: HMDB.Ac.