Main Stage Productive Circuit

Han Produktiv sukkerkrets Det refererer til prosessen som sukker går til distribusjon. For å komme til produktet vi bruker på kjøkkenet, må sukkeret gjennomgå en serie trinn som klarer å optimalisere det.

Sukker er et naturlig søtningsmiddel som hovedsakelig er oppnådd fra planter, frukt og grønnsaker. Brukes til å gi søthet til måltider og drikke, samt å holde menneskekroppen i drift; Som tilfellet er med glukose.

Det er forskjellige typer naturlige søtstoffer som galaktose, fruktose, glukose og sukrose; Det siste er den mest kommersialiserte og den som brukes i hverdagen.

Sukrose trekkes ut fra flere kilder, de viktigste er sukkerrør og sukkerroer. Det hentet fra stokken anses som søtere enn det fra rødbeter, og på grunn av sin kraft til å søte, er den den best solgte og den mest produserte, men også den mest skadelige.

Sukroseforbruk kan føre til problemer som overvekt, tap av protese og diabetes.

Stadier av den produktive sukkerkretsen

1- Høst

Sukkerrør høstes i tropisk og subtropisk klima, siden det trenger mye sollys og vann for sin vekst.

Det er mer enn 3 arter av sukkerrør og varierte hybrider. Høsttiden din er opptil 12 måneder, men den kan hentes ut mye sukrose.

Selv om det i eldgamle tider var mulig.

En hektar sukkerrør tilsvarer omtrent 10 tonn sukrose. De to mest kjente sukkerene fra stokk er hvite og brunette.

Kan tjene deg: Mimisk språk: Hva er og 6 eksempler

Blaco er fullstendig raffinert sukker, som gir den sin farge; For hans del er ikke brunetten fullstendig foredlet og har melasserester, så dens karakteristiske farge er noe brun.

2- Caña-forberedelse

Når stokken er klar, overføres den til fabrikkene med kverrene. På dette stedet vil land- eller fjellavfall bli fjernet og forberedt for rengjøring.

Det er to alternativer for dette, plasser stokken i containere som vil bli fylt med varmt vann for å fjerne urenheter.

Hvis du har mange avfall, plasseres stokken i transportbånd som vil passere under sterke vannstråler for å fjerne store mengder stein og blader. Det er på dette tidspunktet, når stokken er klar til å bli ført til kverrene.

3- Ekstraksjon av rørsaft

Cane Crusher

For å kunne trekke ut sukkerrørspillet, må det gå gjennom knuserne som vil bryte sivene for å få ut saften.

Når du knuser, trykker de mekaniske rullene stokken for å skille fiberen fra stokken, kalt Bagazo og saften. Mens du blir knust, tilsettes varmt vann og ubearbeidet juice for å fortynne stokkesaften og være i stand til å trekke ut sukrose som finnes i bagasse.

Den ekstraherte saften inneholder 95% av sukrose som er til stede i stokken. Etter dette skilles sukkeret helt fra stokk som løse det opp i varmt vann eller i varm juice.

Prosessen som inkluderer vann kalles macerasjon og den som inkluderer juice kalles imbibition.

4- Avklaring og fordampning

Sukkerfordampningsutstyr

Saften som er hentet fra kverrene er veldig grumsete, for å kunne fjerne alle urenheter og avfall som ikke kunne elimineres under fremstillingen av stokken, denne prosessen kalles avklaring. Avfall blir avklart med damp.

Det kan tjene deg: Tradisjoner og skikker fra Toluca de Lerdo

Avklart juice inneholder omtrent 85% vann og har den samme sammensetningen som juice hadde før avklaring, bortsett fra at denne juicen ikke lenger har urenheter.

For å konsentrere den avklarte stokkjuicen, brukes et vakuumfordampingssystem som kontrollerer temperaturene ved å være veldig høy og skade sammensetningen av sukker og fordampe overflødig vann.

Fra denne prosessen oppnås en tykk sirup som er sammensatt av omtrent 65% faste stoffer og 35% vann. Etter å ha blitt samlet, kjøler det seg og sentrifugal.

5- Krystallisering

Sukkerfabrikk

Denne prosessen utføres i vakuumovner som vil tjene til å fordampe sirupen oppnådd i avklaring til den er mettet med sukrose.

Når du oppnår metningspunktet, tilsettes sukker polvillo eller bittesmå sukkerkorn som vil hjelpe krystallene til å oppstå. På det tidspunktet disse krystallene dannes, tilsettes noen sirup for å la dem øke i størrelse.

Veksten av krystallene fortsetter til det ikke er noen plass. Når konsentrasjonen av sukrose allerede når det nødvendige nivået, blir blandingen av krystaller og sirup avsatt i krystallisatorer.

Etter krystallisering forventes det inntil blandingen avkjøles å nå sentrifugerne.

6-sentrifugering

Blandingen tas til sentrifuger, hastigheten på sentrifuger får blandingen til å skille seg til råsukker og melasse er resultatet.

Råsukker beholdes i sentrifuge- og melassefilter til den når lagringstanker.

Det kan tjene deg: Agroindustrial Engineering: History and What Studies (Object of Study)

Her kan du gi to alternativer, brunt sukker uten sentrifugering som kan pakkes og selges eller det andre alternativet er å ta sukkeret som er oppnådd for å avgrense.

7- Raffinering

Sukkeraffineringssenter

Rått sukker som fortsatt er dekket med melasse blir ført tilbake til sentrifuger, hvor det blandes med en sirup og med sentrifugeringen er melassens rester separert.

Det gjenværende sukkeret vaskes med vann for å avklare det, og tar denne prosessen i raffineriet der krystallene er misfarget. Resultatet er en fargeløs sirup sammensatt av sukker og vann.

8- Tørking

Sukker sukker i sekker

Den endelige sirupen er tørket når dampen behandles i en granulator. Derfra har du allerede det granulerte sukkeret, som vil bli vasket og tørket i en tank for å nå det siste trinnet, pakke sukkeret.

Sukkeret går gjennom valg- og klassifiseringsprosessen etter størrelse, som markerer det siste trinnet som skal pakkes og distribueres.

Artikler av interesse

Produktiv krets av Yerba kompis.

Vin produktiv krets.

Produktiv bomullskrets.

Melk produktiv krets.

Soja produktiv krets.

Referanser

1. Canadian Sugar Institute. Raffinering av raffinering av stokk. Hentet fra sukker.Ac.
2. Sukkerforeningen. Raffinering og prosessering av sukker PDF. Hentet fra sukker.org.
3. Tongaat Hulett sukker. Sukkerproduksjonsprosess. Hentet fra Huletts.co.za.
4. Sukkerkunnskap internasjonal. Hvordan sukkerrør er laget- grunnhistorien. Hentet fra sukrose.com.
5. Hvordan produkter lages. Hentet fra makehowhow.com.
6. Hugot, e. (1986) Håndbok for rørsukkerteknikk. 3. utg. Elsevier Science Publishing Co., Inc.
7. Bajaj Hindusthan Sugar Ltd. Fra sukkerrør til sukkerkrystaller. Prosessen med å lage sukker. Hentet fra Bajhindusthan.com.