Typisk Tamaulipas mat

Bokoller med rød saus og grønn saus. Kilde: Koffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hva er Tamaulipas typiske mat?

De Typisk Tamaulipas mat Det skiller seg ut for retter som kjøtt til tampiqueña, rispudding, salt, enchiladas eller jaiba sprut. Tamaulipas er ikke bare et utrolig sted for sine landskap og folket, men også for sitt deilige kjøkken, som er synonymt med forfedres kultur.

Folket i Tamaulipas har opprettholdt sine røtter med stolthet, som sees i sine fantastiske og utsøkte retter. Ligger nordvest for landet, er det en av de meksikanske statene som tilbys.

Tamaulipas -dietten har vært basert - siden forfedres tider - i sjømat og kjøtt, som til i dag gleder innbyggerne og turister som besøker stedet.

Et aspekt som har representert den gastronomiske bevegelsen på dette nettstedet er mangfold. Fra steken av svinekjøtt til Machaca med tortillaer, har regionen flere alternativer for ganene til sine besøkende.

Typiske tamaulipas -retter

Tampiqueña kjøtt

En av de viktigste typiske Tamaulipas -retter er det deilige "kjøttet til Tampiqueña", som er laget med stekte Reskter -strimler og er ledsaget av Charros -bønner, en tamalitt, poblass chile og den tradisjonelle meksikanske sausen som serveres fra hverandre.

Jaiba spyttet

En annen av de mest populære rettene er den berømte "Jaiba Splashes". I dette feller krepsdyrkjøtt (Jaiba) veldig bra med grønnsaker og krydder og blir deretter ledsaget av avokado og stekt sprø.

Maisgorditas

En annen av nøkkelen og ganske brukte mat i Tamaulipas er mais. Innbyggerne forbereder ofte den deilige "lubne", spesielt i Ciudad Victoria (statshovedstaden). Dette er små tortillaer som tilberedes i en komal.

Det kan tjene deg: Typiske klær på Galapagos Islands (Ecuador)

Smaken kan gå fra det søte til salt, de blir både bakt og stekt og er fylt med bønner, nopales, stekt gris, hakket, etc. De er utmerkede følgesvenner av andre måltider, for eksempel buljonger.

Innpakket barn

Selv om det er sant at Tamaulipas salte retter skiller seg ut, så gjør de smakfulle dessertene deres. En av de viktigste er det så -kalt "innpakket barnet", som også har en saltversjon.

For å tilberede desserten, brukes hvetemedeig blandet med egg, bakepulver, smør og litt vanilje, og deretter bakt og ledsaget av pulverisert sukker eller syltetøy.

Risgrøt

En annen av de mest innflytelsesrike typiske dessertene i regionen (også kjent i andre land) er melk med melk. Den koker sakte i melk med sukker og kanelpinner. Det er ledsaget av kanel og sitron riper for å forbedre aromaen og dens deilige smak.

Bokoller

Bocles er tykke tortillaer laget med en blanding av mais og smør, er fylt med chili, cottage cheese, saus svinekjøtt, nektet bønner eller kjøtt.

Pemoles

De er informasjonskapsler tilberedt med nixtamal maismel og tilberedt i en treovn. De har en sirkulær form som kjennetegner dem.

Barda Cakes

Det er den mest kjente kaken i gastronomien til Tamaulipas, den er fylt med svarte bønner, ruskekjøtt, rancher -pølse, skinke, svineost, gul ost, fersk ost, tomat, løk, salat, avokado og svinekjøtt i grønn saus. I Mexico forteller utstoppede brød (smørbrød) kaker.

Jacubes

Jacubes før de blir forberedt

Jacubene er en type kaktus som når de kutter dem er de i form av en stjerne. Det serveres som en ingrediens med en pico med haner eller gryteretter.

Kan tjene deg: Robert Boyle

Fylte Jaibas

Skallet på Jaibas er fylt med blandingen av sin egen masse, tomat, selleri, hvitløk og løk. Dekning med malt brød opprettes og bakt med en skvett olivenolje.

Grise stek

Svinekjøtt mykner i en gryte med vann, løk, bukt, salt og pepper. Så feller han i smør og en saus fra chile, hvitløk og krydder. Tidligere ble svinestek tilberedt som en måte å spare kjøtt ved ikke å ha kjøleskap.

Reker

Rekene kommer fra El Cielo Biosphere Reserve, spesielt fra den kalde elven. De serverer hvitløk eller buljong mojo og er vanligvis ledsaget av øl.

Pita -blomst med egg

Pita -blomst

Pita er en plante som blomstrer bare en gang, blomstene blir kokt i saltvann til de er myke, tapper, de er stekt i smør og tilsett egg, krydder og chilipulver.

Guayín

Det er en veldig vanlig rett til frokost i Tamaulipas, det er en eggomelett som tilberedes ved siden av nektede bønner, tomat, grønn chili og løk. Kan ledsages av spoler eller tortillaer.

Enchiladas Tultecas

Tortillaene fra Toltec -enchiladene bøyer seg ikke og serveres med salat, avokado, tomat, poteter, gulrøtter, chorizo ​​og kylling.

Venado Tamales

De er berømte i Tamaulipas. Kjøttet tilberedes med tre typer chile: serrano, guajillo og bredde, hvis lapskaus kommer inn i en masse mais, som igjen er pakket inn i bladbladene og dampet.

Migrerte

De er tykke tortillaer laget med nixtamal (en prosess der mais tilberedes med kalk og vann). De er stekt i smør og ledsaget av hakket gryteretter, storfekjøtt osv.

Det kan tjene deg: Egypt -flagget

Camarón Huatape

Det er en typisk suppe eller buljong av Tamaulipas og Veracruz. Det er gjort med tomatillo, løk, chile (jalapeño, guajillo eller bred), tomat, mais eller quelites. Mens deres opprinnelse er ukjent, tror gastronomoshistorikere det kan være før -spansk.

Nopal Jam

Ved å dra nytte av Nopales, i Tamaulipas lager de et syltetøy ved å tilsette agave sirup.

Zacahuil eller tamal de huilota

Det er en stor tamal, hvis fylling kan være svinekjøtt eller guajolote (kalkun), med chili og krydder. Alt dette er blandet med maisdeigen og pakket inn i bananblader. De er tilberedt i ved.

Cabrito Enchila

Det er et barn som en chilisaus med pepper, hvitløk, tomat, salt og olje spres. Den er bakt og servert med tortillaer og grytebønner.

Machaca, eller tørket kjøtt med egg

Det er en av de typiske frokostene til Tamaulipas. Tørt kjøtt er vanligvis res eller hjort. Det er ledsaget av tortillaer og nektede bønner.

Hjort sprut

Hjortekjøttet blir kokt og desinfylt, og deretter krydret med sitronsaft, chile serrano, salt og løk. Det er ledsaget av ristet (tørre tortillas).

Maguacatas

De er frukt som er tilberedt (stekt eller tilberedt), hvis smak er intens. De serverer for snacks (som de forteller pekene i Mexico). Bedre hvis de går med en veldig kald øl.

Søte cajeta og gresskar empanadas

Cajeta er panel eller papir. Det er en typisk dessert av Tamaulipas, som har stor popularitet. De er empanadas med et gresskar fylt søtet med cajeta.

Referanser

1. Kjenn den typiske Tamaulipas -maten. Hentet fra Elhaldoslp.com.MX
2. Vet du hva du spiser i Tamaulipas? Gjenopprettet fra kjent mexicods.com.MX