Oaxaca kultur gastronomi, partier, danser, håndverk

De Oaxaca -kultur Det er preget av tilstedeværelsen av det religiøse elementet. Mange av festlighetene i denne staten ble introdusert av den katolske kirken. Den viktigste religiøse høytiden er jomfruen til Guadalupe, som er beskytteren av Mexico. Andre religiøse partier av relevans er Holy Week, Virgen de la Candelaria og Day of San José.

Statens gastronomi er en av de rikeste i landet. Denne kulturelle aktiviteten får fordel av de forskjellige geografiske områdene i Oaxaca som genererer varierte matprodukter.

I tillegg viser Oaxacas kjøkken påvirkning fra aboriginalgrupper, som blir observert i bruken av mais som en sentral ingrediens.

I tillegg til fester og kjøkken, kjennetegnes staten med sine tradisjonelle danser. Oaxaca -danser er preget av deres farge og muntre rytmer. Mange av disse er av pre -spanisk opprinnelse.

Gastronomi

Svart føflekk

Gastronomien til Oaxaca har et bredt utvalg av produkter som er oppnådd i de forskjellige geografiske områdene i staten: kyster, daler og fjell. I tillegg til dette, viser gastronomien i denne regionen en sterk innflytelse av aboriginiske kulturer.

Hovedrepresentantene for Oaxacas gastronomi er følgende:

Svart føflekk

Dette er en plate som er laget med Tyrkia.

Chiles fylt med sardiner

De er en typisk rett i kystområdet. De største Chiles er valgt, åpne og fylt med sardiner. Deretter blir de bakt.

Kokt

Det er en lapskaus som er laget med ku kjøtt, svinekjøtt og kylling. I tillegg tilsettes kikerter, bønner, kål, gulrot, grønne bananer, gresskar og noen aromatiske urter, for eksempel småstein og koriander.

Kan tjene deg: Radioskript

Det er ledsaget av ris og mais tortillaer.

Tlayudas tortillas

De er laget med hvitt mais og er typiske for de sentrale dalene i Oaxaca.

Tortilla chips

De er stekte tortillaer. Disse er vanligvis ledsaget av guacamole eller svart føflekk.

Spiste

Det er en søtbasert fersk og sukker. Det ligner et syltetøy; Imidlertid kan konsistensen være vanskeligere.

Capirotada

Det er et hvitt brød med melk, ost, peanøtter, rosiner og karamellsirup.

Idiot

Det er et maisbrød, sukker og kanel.

Gaznate

Det er en søt som er laget med egg marengs.

Lykke

Den er laget med ristede og karamelliserte amaranthøer.

Cocoa Pozol

Det er en drink som er laget med søt mais. Maiskornene kokes, og fra disse produseres en slags chicha. Deretter tilsettes sukker og kakao.

Tejata

Det gjøres med smakte kakaokorn og mamey frukt.

Tepache

Det er en alkoholholdig drikke som er laget basert på gjæret ananasjuice.

Fester

Hellig uke i Oaxaca

Begynnelsen av året

I Oaxaca er det en tradisjon at i løpet av det nye året blir bedt om å garantere velstand, helse og overflod.

St. Joseph's Day

San Josés dag feires 19. mars. Dette er skytshelgen for snekkere.

I denne festen er religiøse aktiviteter utviklet, for eksempel masser, nyheter og rosenkranser.

Fredag ​​av smerte

På fredag ​​før Holy Week feires Virgen de Dolores Day. Denne tradisjonen ble introdusert av spanjolene.

påske

Holy Week feires mellom mars og april. Spesielle festligheter er laget i løpet av hver dag.

Kan tjene deg: hvordan trinn for trinn er produsert

For eksempel, på Ramos søndag, den første dagen i den hellige uken, er håndflatene velsigne og ta hus for å lage håndverkskorsfester med disse.

På hellig torsdag blir syv templer i staten besøkt. Noen sognebarn organiserer prosesjoner for å gå sammen i Temple i Temple.

På langfredag ​​blir representasjoner av bibelske passasjer utført. Til slutt, på søndag av oppstandelsessnitter og gastronomiske partier blir laget.

Guelaguetza

La Gueleguetza er en fest som feires i løpet av de to siste mandagen i juli. Tidligere ble det kalt "Cerro mandag" fordi det ble feiret i Cerro del Fortín, i Oaxaca.

Denne feiringen er av pre -spansk opprinnelse. Gueleguetza gjenstand var å tilbe den aztekiske gudinnen til cenocihuatl mais, slik at dyrking av denne grønnsaken var gunstig.

I dag inkluderer festivalen verbenas der maisbaserte produkter selges. I tillegg til dette blir konkurranser og parader laget.

For eksempel konkurrerer mange unge mennesker for å få tittelen på gudinnen Cenotl. Den utvalgte blir sentrum av høytiden.

De dødes dag

Mellom 1. og 2. november. I løpet av disse dagene deles det med avdøde på kirkegårdene.

Det er de som lager alter på gravsteinene, der flora og fruktarrangementer er plassert. Los Angelitos er også æret, som er menneskene som døde som barn.

Jomfru Day of Guadalupe

Jomfruen av Guadalupe er mexicos beskyttelse. 12. desember blir feiringer gjort til ære for denne påkallingen av Mary. I Oaxaca er de laget parader, liturgier og verbenas.

Kan tjene deg: Sosial status: Kjennetegn, typer, diskriminering, eksempler

Night of Rabanos

23. desember har Oaxaca en festival til ære for reddiken. Det er vanlig at dioramas blir representert der bibelske passasjer er representert.

Produkter laget med reddik selges også. For eksempel er dyr og andre figurer hugget i denne grønnsaken.

Danse

Pen Dance, kjent som den maksimale dansen i staten Oaxaca. Kilde: Garykarolli - eget arbeid, CC av -sa 4.0

I hver by i Oaxaca er det laget forskjellige danser, som blander aboriginal, europeiske og afrikanske elementer. Mange av disse dansene er ment å garantere velstanden til avlinger.

Kreativitet gjør at en danser kan forvandle seg til en tiger, en grunneier, en spansk eller djevelen.

Danserne flytter til rytmen til de typiske sangene i staten, som blander instrumenter som fløyte og trommel.

Håndverk

Tre leketøy. Kilde: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

I Oaxaca er det mer enn 500 tusen håndverkere som utfører forskjellige aktiviteter. Gjenstandene produsert i denne tilstanden er keramiske kar, deler laget i plantestoffer, treleker og ornamenter laget av jern og sølv.

Tequio

Kvinner som rengjør gater gjennom Tequio, urfolks kulturell tradisjon, i Tejupan, Oaxaca, Mexico. Kilde: Eduardo Ruiz Mondragón / CC By-SA

Oaxacas kultur kunne ikke forstås uten tequio, en tradisjon som er basert på frivillig og ikke -profit tjeneste for samfunnet. Det er en skikk som kommer fra urbefolkningen og som opprettholdes til i dag.

Rengjøring av gater, arrangement av bygninger, søppelinnsamling eller hagearbeid er noen av oppgavene som hjelper samfunnet med å forbli i god stand, og være en praksis med forening og kameratskap blant innbyggerne i Oaxaca.