Typiske søtsaker til Veracruz

De Typiske søtsaker til Veracruz De er resultatet av fusjonen av de innfødte skikker med spanjolene og afrikanerne, som nådde disse landene i koloniseringsperioden.

Gastronomien til Mexico regnes som en av de viktigste i verden, på grunn av dens mangfold av smaker. Rettene deres lar dem skille seg fra andre regioner, være originale og noen ganger innlemme andre kulturer, for eksempel spansk, men uten å miste essensen.

Den kulinariske kunsten som omgir den typiske dulce -butikken i Mexico støttes av bruk av forskjellige matvarer, for eksempel tropisk frukt eller nøtter, som gir liv til utsøkte desserter.

En av de mest karakteristiske ingrediensene i Veracruz Dulceía er vanilje, siden den opprinnelig er fra Mexico, samt forskjellige typer mais.

Noen typiske søtsaker til Veracruz

1. Tlacotalpán Milk Dulce

Den berømte Tlacotalpán melkesøtsaker er en av de mest karakteristiske av staten Veracruz.

For produksjonen er det bare behov for melk og sukker. Disse ingrediensene plasseres i en kjele og koker over veldig langsom varme til den tykner.

Så trekker han seg tilbake fra varmen og fortsetter å flytte til en enhetlig masse. Til slutt er de ønskede figurene delt og laget.

Denne massen kan ha varianter ved å tilsette frukt som kokosnøtt, jordbær, sitron eller nøtter, for eksempel mandler eller peanøtter.

2. Cocada

Denne søte gave i hele Veracruz -enheten er av spansk opprinnelse, med et aspekt som ligner på et reir.

For utdypingen brukes revet kokosnøttmasse, sukker, maisstivelse, eggeplommer og melk. Melken plasseres med sukkeret i en kjele og kokes over svak varme.

Deretter tilsettes kokosnøtten, og beveger blandingen til den er tilberedt, tilsettes de tidligere slåtte eggeplommene med maisstivelsen og litt vann. La noen minutter være på bålet, rør konstant og slår av, la stå og gi den slik du vil. Generelt presenteres små baller.

3. Risgrøt

Denne søte er en viktig del av barndommen til mange Veracruz. Det er en søt med en tekstur og aroma som er vanskelig å matche, også av spansk opprinnelse.

For utdyping er helmelk, sukker, rund ris, kanel og pulver for å dekorere, og sitronskall.

I en kasserolle er melken, sukker, kanel og sitren plassert og den er treg. Når risen tilsettes og la den koke omrøring til kornet er møre.

4. Søt lubben

En typisk søt som også gir høy ernæringsmessig verdi. Laget med gulrot, rødbeter, appelsin, maismel, sukker, olje og vann.

Vi plasserer i blenderen gulroten og rødbet, skrellet og hakket, saften av appelsinen og vannet, vi blander det godt og sukkeret tilsettes. Denne blandingen tilsettes gradvis på melet, til en tykk konsistens.

Endelig plasseres olje i en panne og baller plasseres, uten å la dem koke for mye.

5. Veracruz Alfajores

Det er en deilig og veldig ettertraktet søt av både innbyggerne og av turister. For å utdype det er det bare hvitt mais, panela og kanel er nødvendig. I en gjørme komal er mais tuesta, beveger seg og reserver.

På den annen side smeltes Panela -honningen og kanel tilsettes. Til dette legges til den pulveriserte maisen, for å danne en myk pasta som deretter vil strekke seg og kuttes i form av en rhombus.

Den tas til ovnen i noen minutter, og så kan de fylles med Dulce de Leche og revet kokosnøtt rundt.

6. Maiskake

Det er en maiskake som er laget i hele landet, men at i Veracruz konsumeres mye. Den har melkekrem, sukker, maiskorn, egg og bakepulver. Alt er flytende og bakt.

7. Svart Zapote med appelsin

Det er en veldig fargerik søt takket være den mørke fargen på massen av denne frukten. Den bærer appelsinjuice, sukker og litt rom, som er flytende og ført til kjøleskapet.

8. Atole lilla

Det er en pre -spansk søt som er laget med en lilla Eloot -type som dyrkes på kysten av Veracruz, i Totonaca -regionen.

Referanser

1. Veracruz - Meksikanske oppskrifter fra Veracruz. Gjenopprettet fra oppskrifter-meksikaner.org.
2. De 10 mest populære dessertene Veracruz. Gjenopprettet etter informative artikler.com.MX.