Schi -source, oppskrifter, måltider i Latin -Amerika

Han ski Det er et typisk måltid av Mexico, spesielt fra den sentrale regionen, selv om det konsumeres i nesten hele territoriet og til og med utenfor de meksikanske grensene. Den er laget av kokt eller stekt mais.

Denne maten har noen varianter i oppskriften, hvor den også er kjent som: chasska, troleloter, glassmais, mais cocktail, trol. Disse variantene i navnet avhenger også av Mexico -området der det er forberedt og konsumert.

Grunnlaget for ski er utdyping er den ødelagte maisen. Kilde: Pixabay.com.

Det er vanlig å finne dem i gateboder og konsumere dem som snacks eller for å hugge mellom måltider, spesielt i offentlige firkanter, på populære messer eller under feiringen av noen menneskers ferie.

Normalt består tilberedningen av ski.

[TOC]

Opprinnelse

Ordet ski kommer fra Nahuatl -språket. I den berømte teksten Generell historie om tingene i New Spania, Skrevet av den spanske misjonæren Bernardino de Sahagún på 1500 -tallet, rapporteres det at meksikanske eller azteker tilberedte store mengder stekt mais i en Comalli.

Arbeidet beskriver at Comalli Det var en slags panne eller kokeplate. Moderne versjoner av dette redskapen er kjent som komal.

Denne forberedelsen kalte ham Izquitl og konsumerte det i store mengder under sine religiøse festligheter. Handlingen med stekende mais ble kalt Icehqui. Fra disse ordene antas det at ordet kommer. Ezquite stavemåte aksepteres også.

I følge Mexico -regionen der det blir utført, kan forberedelse av ski variere, så vel som denominasjonen.

Det kan tjene deg: Sosiale komponenter i Guerrero

Ordet på ski brukes stort sett i Mexico City, der det, i tillegg til å være gatesnack.

Hovedingrediens

I de forskjellige variantene av denne tallerkenen er hovedingrediensen nedbrutt. Husk at fra den før -kolumbianske epoken til i dag har mais vært en av basene til latinamerikansk mat.

I Mexico kalles det den nyhøstede maisen, allerede ødelagt eller uforbeholdent, og som derfor fortsatt beholder sin naturlige fuktighet.

I Venezuela kalles det ofte Jojoto, i Colombia kalles det Mazorca og andre steder i Latin -Amerika blir det fortalt Choclo (for eksempel i Peru, Bolivia, Chile, Argentina, Ecuador, Uruguay og Paraguay).

Smaken er naturlig søt, litt mer eller noe mindre i henhold til kornarten. Med denne ingrediensen lages det.

De konsumeres i en god del av landene som utgjør regionen, kokes ganske enkelt i saltvann, eller grillede steker og smurt med smør.

Måltider relatert til mais i Latin -Amerika

Utenfor grensene til Mexico er ski også forberedt og konsumert som populær snack.

For eksempel i Venezuela er det for eksempel kjent som "ødelagt mais" eller "Jojoto".

I dette landet tilfører du vanligvis bacon og smeltet ost i amerikansk stil; eller med forskjellige varianter av italiensk ost. Imidlertid blir Chile og Epazote dispensert med, krydder relatert til meksikansk mat enn til det karibiske landet.

Det kan tjene deg: typiske danser og danser av Guerrero

Noen av de typiske måltidene i de forskjellige latinamerikanske landene som inkluderer kornet er:

- Los Esquites (Mexico).

- The Budines (hele kontinentet).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sanchos (Colombia og Venezuela).

- The Corn Cake (Argentina, Peru, Chile og Bolivia).

- Forskjellige Atoles (hele kontinentet).

- Tamales (Mexico).

- Tamales de Cazuela (Mexico)

- For å nevne noen. De kokes også i biter ved siden av andre belgfrukter og serveres som et akkompagnement av kjøttet eller andre retter.

Oppskrifter

Den søte maissmaken kontrasterer veldig godt med salt av ost og smør, den sur av melkekremen og den krydret chilien (hvis den bærer den) eller andre krydder og krydder. Retten er rik er smak og ernæringsmessig verdi, siden dens viktigste ingrediens, mais, har mye karbohydrater, fibre og forskjellige vitaminer.

Esquite kan lages med forskjellige varianter av maiskorn. Kilde: Pixabay.com.

Deretter forklares det hvordan noen typiske oppskrifter er forberedt:

Trolelotes

De så -kallede "trolelotene", eller bare "troll", er forberedt i byene og byene i den meksikanske nordøst som Tampico, San Luis Potosí og Monterrey.

Disse er laget med kokt mais som deretter plasseres i et plastglass og krydret med majones, margarin, sitronsaft, epazote, chili eller chilipulver og fersk ost typisk for byen, tidligere riper. Alt er lagt til smaken av hvem som forbereder seg.

Det er en ganske rustikk måte å tilberede ski på. Også i denne regionen kalles det "American Style Corn".

Chass

I aguascalientes og andre steder i sentrum av Mexico er ski kjent som Chass enten Klikk (Ord fra Quechua som betyr omtrent "viklet inn").

Kan tjene deg: arkitektonisk fly

Forberedelsen i dette tilfellet består av koking i saltvann maiskornene eller den komplette koret. Så serveres den i en beholder og rømme, smør eller majones, malt ost og chili tilsettes.

Tradisjonelt i denne regionen blir ikke epazote lagt til forberedelsene. Imidlertid er det vanlig å kombinere det med andre ingredienser som malt biff eller svinekjøtt, sopp, bacon og tatemadasaus.

Ski -elendige

Innen meksikansk mat har den tradisjonelle skioppskriften forskjellige varianter. De kan også tilberede tortillaer fylt med maiskorn og typiske skikantinger. Dette ville være en skidaco.

For å være forberedt, følger ski de samme trinnene som er forklart i de forrige oppskriftene, alt for kokkens smak. Den eneste endringen er at den serveres i en omelett.

Ski -tamales

Elote Tamales er godt kjent i hele det meksikanske territoriet. De tilberedes på en tradisjonell måte, med malt mais, som er blandet med vann til en deig er laget, deretter pakket inn i maisblader og koker.

Etter å ha blitt tilberedt, åpner Tamales og fylles med forberedelsen av ski etter kokens smak.

Tostiesquite

Dette er et populært meksikansk godteri. Den består av stekte og sprø maiskorn ledsaget av stekte tortillitas eller smakende stoffer, som rømme, chili, ost og forskjellige krydder tilsettes.

Referanser

1. (2019). Spania: Wikipedia. Gratis leksikon. Gjenopprettet fra: er.Wikipedia.org.
2. (2019). Spania: Wikipedia. Gratis leksikon. Gjenopprettet fra: er.Wikipedia.org.
3. Deilige chasskas. (2014). Mexico: Hidrocalidodigital.com. Gjenopprettet fra: com.
4. Elotes and Squit. (2018). Mexico: VisitMexico.com. Gjenopprettet fra: com.
5. (2019). N/A: Educalingo.com. Gjenopprettet fra: Educalingo.com.