Natriumcitrat (C6H5O7NA3) struktur, bruk, egenskaper

Han natriumsitrat Det er natriumsalt av sitronsyre. Det dannes av en anion citrat c₆H₅ENTEN₇^3- og tre natriumna -kationer⁺. Den molekylære formelen er C₆H₅ENTEN₇Na₃ eller i sin utvidede form: naooc-ch₂-C (agone) (OH) -CH₂-Sti. Natriumcitrat er den konjugerte basen av sitronsyre, det vil si sistnevnte oppnås fra sistnevnte ved å erstatte hver proton h⁺ av -COOH for et natriumnikk⁺.

Det kan fremstilles i anhydra (uten vann i sammensetningen) eller i sin hydratiserte form med 2 eller 5 vannmolekyler. Det er en forbindelse at når vannfri (uten vann) har en tendens til å absorbere vann fra miljøet.

Trisodium citratmolekyl. Forfatter: Marilú Stea.

Natriumcitrat fungerer som en buffer, dette betyr at pH stabiliserer seg, noe som er et mål på surheten eller basisiteten til en vandig løsning. Den har også egenskapen til å danne en stabil forbindelse med Ca -kalsiumioner²⁺, Kalsiumcitrat.

Det brukes i matindustrien, for eksempel for å unngå at kumelk danner klumper vanskelig å fordøye av spedbarn.

I bioanalyselaboratorier brukes det for å unngå koagulere blodet som pasienter blir trukket ut for visse tester. Det forhindrer også at det koaguerer blodet som brukes i transfusjoner. Det er mye brukt i fosfatfrie vaskemidler fordi det ikke er forurensende.

[TOC]

Struktur

Trisodio citrat består av tre natriumnaioner⁺ og et sitration.

Citrationet består av en kjede med tre karbonatomer som 3 karboksylater er forent^- (en for hvert karbonatom) og en hydroksyl -OH i det sentrale karbonet.

Hver av de 3 Na -ionene⁺ er knyttet til en gruppe -coo^-.

Trisodium citratstruktur. Jü [Public Domain]. Kilde: Wikimedia Commons.

Nomenklatur

- Natriumsitrat

- Trisodio Citrate

- 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboksylat Trisodium

Egenskaper

Fysisk tilstand

Hvit eller fargeløs krystallinsk faststoff.

Molekylær vekt

258,07 g/mol

Smeltepunkt

300 ºC

Løselighet

Det er veldig løselig i vann: 42,5 g/100 ml ved 25 ºC. Det er praktisk talt uoppløselig i alkohol.

Ph

En vandig løsning på 5% natriumcitrat har en pH mellom 7,5 og 9,0, det vil si at det er litt alkalisk.

Kjemiske egenskaper

Natriumcitrat er en buffer, som betyr som stabiliserer pH, som er et mål på surheten eller alkaliniteten til en vandig løsning. Citrat ved stabilisering av pH tillater ikke løsningen å bli surgjort eller alkalisert over visse verdier.

Kan tjene deg: Kernel elektronisk konfigurasjon: konstruksjon, eksempler

Når det er overflødig protoner h⁺ Jeg tar dem til å konvertere gruppene deres -coo^- I grupper -coh. Omvendt, hvis det er mange OH -grupper^- gir protonene i gruppene sine -og gjør dem til -coo^-.

Når den er transformert av kroppen, gir den 3 HCO -molekyler₃^- For hvert sitratmolekyl.

Andre egenskaper

Krystallene hans er deilige, det vil si at de absorberer luft fra luften. Dihydrert natriumcitrat er mer stabilt i luften.

Hvis dihydratet varmes opp, når det når 150 ºC, blir det vannfri (uten vann).

Som sitronsyre har natriumcitrat sur smak.

Å skaffe

Natriumcitrat oppnås vanligvis ved å tilsette natriumkarbonat til en sitronsyreløsning til brus. Efervescence skyldes løsgjøring av karbondioksid₂:

Na₂Co₃ + Sitronsyre → Natriumcitrat + CO₂↑

Deretter fordamper vannet for å krystallisere produktet.

Det kan også tilberedes ved å behandle en natriumsulfatoppløsning med kalsiumcitrat:

Na₂SW₄ + Kalsiumcitrat → Natriumcitrat + tilfelle₄↓

Løsningen filtreres for å fjerne saken₄ Faststoff som har utfelt. Da er løsningen konsentrert og krystalliserer dermed natriumcitrat.

Plassering i naturen

Natriumcitrat er den konjugerte basen av sitronsyre, som er en naturlig forbindelse som finnes i alle levende organismer fordi det er en del av metabolismen, som er mekanismen for å utvikle energi i celler.

applikasjoner

I matindustrien

Natriumcitrat har forskjellige bruksområder i matindustrien, for eksempel som en regulator for surhet, kidnapping, stabilisator, overflateaktivt middel eller emulgator.

Det brukes i drikke, frosne desserter og spesielle oster, blant andre produkter.

Det gjør det mulig å unngå koagulering av melken, så den tilsettes kumelken som brukes til fôring av spedbarn. På denne måten er det ikke skapt noen koagler eller hardt -avdigeste krøller av magen til de små.

Du kan tilsette natriumcitrat til melk slik at det ikke dannes klumper i magen. Forfatter: Couleur. Kilde: Pixabay.

Det brukes til å akselerere fargefesting i svinekjøtt eller spekemessige vaksiner, det vil si behandlet kjøtt for å unngå nedbrytning. Opptil 50% askorbinsyre erstattes i disse.

Kan tjene deg: silikinsyreSvinekjøtt speket kjøtt som sannsynligvis inneholder natriumcitrat. Forfatter: Ben Kerckx. Kilde: Pixabay.

Det tjener også til å forhindre blodkoagulering i fersk vaksinekjøtt (for eksempel biff).

I medisin

Det brukes som et alkaliseringsmiddel, siden nøytraliserer overflødig syre i blod og urin. Det indikeres å behandle metabolsk acidose som oppstår når kroppen produserer for mye sur.

Når sitrationet er inntatt, blir det et bikarbonation som er et systemisk alkaliseringsmiddel (det vil si hele kroppen) og som en konsekvens av ionene n nøytraliserer⁺, Øker pH i blodet og vender tilbake eller eliminerer acidose.

Natriumcitrat fungerer som et nøytraliseringsmiddel for ubehag i magen.

Det brukes som en forventningsfull og svette. Det har vanndrivende handling. Øk urin kalsiumutskillelse, som brukes i hyperkalsemi, og det er når det er overskudd av kalsium i blodet.

Det tjener også til å lette eliminering av bly når forgiftning med dette metallet skjer.

Hvis overflødig administreres, kan alkalose produseres, forfaller muskelspasmer.

Natriumcitrat brukes i transfusjoner. Det tilsettes blodet sammen med dekstrose for å unngå koagulering.

Lagret blod for transfusjoner. Inneholder sannsynligvis natriumcitrat. Forfatter: Kshirl02. Kilde: Pixabay.

Normalt metaboliserer leveren raskt sitratet oppnådd i transfusjonen, men under transfusjoner av store mengder kan leverkapasiteten overskrides.

I slike tilfeller siden sitrat danner et kompleks med kalsium, er det en nedgang i Ca -kalsiumionet²⁺ i blodet. Dette kan generere stun, skjelving, prikking osv. Derfor må transfusjoner utføres sakte.

I legemiddelindustrien

Blant mange andre bruksområder brukes for å forhindre mørkere medisiner der det er jern og tanniner.

I blodanalyse

Det brukes som antikoagulant i blodsamling eller når det skal lagres, da det fungerer som et kalsiumionbryst Ca²⁺, det vil si at det binder seg til kalsiumioner som danner kalsiumcitrat som ikke er ionisert.

Kan tjene deg: ionisk lenke: egenskaper, hvordan det dannes og eksempler

Det brukes i koagulasjonstester og for å bestemme sedimentasjonshastigheten til røde blodlegemer.

Blodprøve. Forfatter: Bokskopet. Kilde: Pixabay.

Det brukes som antikoagulant under plasmaferese, prosedyre for å trekke ut fra blodoverskytende stoffer som er skadelig for kroppen.

I nanopartikkelsyntese

Det brukes som stabilisator i syntesen av nanopartikler i gull. Trisodio citrat dihydrert til klorahinsyre tilsettes, og danner en rødvinsoppheng.

Natriumcitrat fungerer som et reduksjonsmiddel og som et anti -påleggsmiddel, ettersom det er adsorbert på nanopartikler.

På grunn av den negative sitratbelastningen, avviser partiklene en med hverandre og unngår og danner en stabil spredning. Jo høyere, den minste sitratkonsentrasjonen er partiklene.

Disse nanopartiklene tjener til å forberede medisinske biosensorer.

I miljøvennlige vaskemidler

Natriumcitrat er mye brukt i fosfatfrie flytende vaskemidler. Dette er fordi miljøatferden er ufarlig fordi den er en metabolitt som finnes i alle levende organismer.

Det er lett biologisk nedbrytbart og svakt giftig for vannlevende liv. Av denne grunn anses det at det er et rengjøringsmiddel med økologisk gunstige egenskaper.

I å forbedre utnyttelsen av bituminøse sand

Bituminøse sand er sandformasjoner rike på bitumen eller tjære, et materiale som ligner på olje.

Natriumcitrat har blitt testet med suksess sammen med NaOH -natriumhydroksyd for å trekke ut olje fra bituminøs sand.

Det antas at når sitratet med sandsteinen, ionene -coo^- av sitrat danner et stort antall negative belastninger på silikapartikler. Dette gir en bedre separasjon av sanden fra bitumen ved den enkle avvisensen av de negative belastningene på gruen på bitumenens negative belastninger.

I andre applikasjoner

Det brukes i fotografering, for å fjerne spormetaller, i elektroavsetning og for å fjerne det₂ av restgasser.

Referanser

1. ELLER.S. National Library of Medicine. (2019). Natriumsitrat. Gjenopprettet fra: Pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov.
2. McNamara, ca. (2017). Innsamling og håndtering av blod. I Dacie og Lewis Practical Hematology (Twelfth Edition). Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
3. Steber, J. (2007). Økotoksisiteten til rengjøring av produktingredienser. I håndbok for rengjøring/dekontaminering av overflater. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
4. Xiang, f. et al. (2019). Studie av rollen som natriumcitrat i bitumen -frigjøring. Energy Fuels 2019, 33, 8271-8278. Gjenopprettet fra puber.ACS.org.
5. Heddle, n. og webert, k.OG. (2007). Medisinoverføring. In Blood Banking and Transfusion Medicine (Second Edition). Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
6. Sudhakar, s. og Santhosh, P.B. (2017). Gull nanomaterialer. I fremskritt innen biomembraner og lipid selvmakt. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
7. Elsevier (redaksjon) (2018). Kapittel 8. Nanometal. I midler og anvendelser av Nano -silisium i plasmonikk og fuliner. Nåværende og fremtidige trender mikro- og nanoteknologier. Side 169-203. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.