Fennikelegenskaper, habitat, egenskaper, kultur

Han Fennikel (Foeniculum vulgare) er en flerårig urteaktig plante som tilhører Apiaceae -familien. Kjent som Anado, Cajara, Caramuda, Cenoyo, Fenojo, Fleiteiro, Fenollo, Holy Herb eller Perejilón er en naturlig aromatisk art i Middelhavsbassenget.

Det er en toårig eller flerårig plante med oppreist og stripet stamme på slutten, forgrenet og toppet av sammensatte parapler bestående av små gule blomster. Det er preget av en stor hvit pære som er født ved basen av anisado -smaken som mange filiformblader kommer ut.

Fennikel (Foeniculum vulgare). Kilde: Pixabay.com

Fennikel er en slags medisinske og kulinariske egenskaper som er mye brukt av den spesielle aromaen av dens frø, blader og pærer. Røttene har appetisk og vanndrivende egenskaper, frøene er balsamico, karminative, uinblammende og aktiverer melkestrøm under amming.

På kjøkkenet brukes det på en tradisjonell måte siden romernes tid. Det brukes som en dressing i lapskauser og potajes som gir en hyggelig anisert aroma, i tillegg brukes frøene til utdyping av kaker, brød og kaker.

[TOC]

Generelle egenskaper

Utseende

Det er en flerårig urteaktig arter av oppreist lager og forgrenet stilk som kan måle opptil 2 m høy. Dyrkede varianter er årlige eller toårige planter som måler omtrent 60-80 cm høy og har en svingende rot.

Plantenes sett, som består av stilk, pære, blader og blomster, danner en slags rosett på bakken. Fra denne strukturen dukker det opp en lang og fast stil.

Stilk

Fennikelstammen er oppreist, form, sylindrisk eller rørformet, litt furet, veldig forgrenet og lysegrønn eller hvitaktig. Høyden varierer, avhengig av variasjon og vekstvaner, fra 60-80 cm til 2-3 m.

Blader

Intense grønne langstrakte blader presenterer ytterpunktene delt inn i mange lacinias som har en tendens til å herde for å unngå fuktighetstap. De har en alternativ vekst og er overfylt, lik høy, derav navnet deres "Foeniculum"".

Fennikelblomster (Foeniculum vulgare). Kilde: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Blomster

De bittesmå gulaktige blomstene er plassert i en terminalposisjon på en fin og utvidet peduncle, anordnet i sammensatte ummler. Av pentamera symmetri, små tilsynelatende kronblad, bicarpelar gynce og fem stamens, er 10-40 enheter vanligvis gruppert etter blomsterstand.

Frukt

Den tørre og uanstendige frukten er en Skizch. Blir først grønn og når du modner brun-Negruzco-fargen. Den har en femkantet og langstrakt form og måler omtrent 5 mm lang, og fremhever fem godt merkede ribber av lysfarge.

Kjemisk oppbygning

Den fytokjemiske analysen av arten Vulga foeniculumRE har tillatt å bestemme tilstedeværelsen av canfen, dipentine, felandeno og metyl-cavicolo acid. Så vel som den anisyiske ketonen, Cetona Fenconona, dipinen og den aromatiske forbindelsen anetol som skyldes den særegne aromaen i fennikel.

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 30-35 kcal

- Karbohydrater: 7,2-7,5 g

- Fett: 0,2-0,3 g

- Proteiner: 1,2-1,5 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,01 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,032 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,64 mg

- Pantotensyre (vitamin B₅): 0,232 mg

- Vitamin b₆: 0,047 mg

- Folsyre (vitamin B₉): 27 μg

- Vitamin C: 12 mg

- Kalsium: 49 mg

- Fosfor: 50 mg

- Jern: 0,73 mg

- Magnesium: 17 mg

- Mangan: 0,191 mg

- Kalium: 414 mg

- Sink: 0,20 mg

Fennikelfrø (Foeniculum vulgare). Kilde: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]

Taksonomi

- Kingdom: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestilling: Apiales

- Familie: Apiaceae

- Underfamilie: Apioideae

- Tribe: Apieae

- Kjønn: Foeniculum

- Arter: Foeniculum vulgare Mølle.

Kan tjene deg: Salvia leucantha: Kjennetegn, habitat, egenskaper

Etymologi

- Foeniculum: Navnet på sjangeren stammer fra det latinske ordet "Funiculus" som betyr "tråder" i hentydning til bladens form. På den annen side påpeker noen forfattere at det generiske navnet kommer fra "foenum" som betyr høy, på grunn av sutiliteten til bladene og den aromatiske lukten.

- vulgare: Det spesifikke adjektivet refererer til det latinske ordet som betyr "vanlig, vulgær eller strøm".

Hinojo Plant (Foeniculum vulgare). Kilde: Pixabay.com

Varianter

De forskjellige variantene av fennikel dyrket bare etter størrelse og form, siden de fleste har en lignende smak. Vanligvis er pærene avrundede eller nesten sfæriske, korte eller langstrakte, så vel som middels eller større.

- Armo: forskjellige tidlig utvikling, robust pære, avrundet, tett og hvit.

- Carmo: avrundet, solid, glatt og hvitt utseendepære.

- Genius: avrundet medium og kompakt pære.

- Søt eller Firenze: Variasjon dyrket utelukkende i Middelhavsbassenget.

- Polux: avrundet og større pære.

- Andre varianter: Romanesco eller Tiber.

Habitat og distribusjon

Arten Foeniculum vulgare Det er hjemmehørende i Sør -Europa, spesielt av Middelhavets havbasseng der det ligger på en vill måte. Det er for øyeblikket distribuert i tempererte områder rundt om i verden.

Den vokser på franco-anneøse, løs, litt steinete, dype, friske og full soleksponeringsjord, fra havnivå til 1.000 meter over havet. Det er lokalisert assosiert med andre ville arter i gressletter eller dannende kratt, selv i land grep inn utenfor gjerder, konstruksjoner eller veier.

Det ideelle habitatet ligger langs kysten, der en varm atmosfære dominerer på grunn av større forekomst av solstråling. Imidlertid ligger det regelmessig i brakk, forlatte kulturland, enger eller hager, og er lett gjenkjennelig for sin hyggelige aroma.

Vilt eller som en kommersiell avling er distribuert over hele Vest- og Sentral -Asia, frem til Sørvest -Europa. Det ligger til og med i Azorene og Kanariøyene, Nord -Afrika, og har blitt naturalisert på steder som Japan og Amerika.

På den iberiske halvøya er det en veldig vanlig og vidt distribuert art, og er et kjennetegn ved Murcia -regionen. På samme måte ligger det på ledige tomter eller priser i kyststripen til Cartagena, San Javier og San Pedro del Pinatar.

Fennikelpærer (Foeniculum vulgare). Kilde: Pixabay.com

Egenskaper

Fennikel, som de fleste grønnsaker, grønnsaker eller aromatiske planter har et lavt energinivå, men er rik på fibre og karbohydrater. Å være en ideell mat for strømforsyningsregimer eller spesifikke symptomatiske behandlinger.

Frøet inneholder omtrent 6% av essensiell olje "Oleum foeniculi", som utgjøres av de organiske forbindelsene Anetol og Fenconona. Den inneholder også sukker, albriminer, fytosteroler, kumarin, mucilage og andre essensielle oljer som ringer og pinene.

I bladene er vanlige karbohydrater, kumariner og essensielle oljer; I knoppene visse mineralelementer (CA, tro og P), fibre og vitaminer (A og B₃). Faktisk er det viktigste aktive stoffet de essensielle anetol- og raserioljer fordelt over planten, men konsentrert i frøene.

Det mest tallrike mineralet er kalium som deltar i den interne og ytre vannbalansen i cellene. Den regulerer også muskelaktivitet og deltar i dannelse og overføring av nerveimpulser.

Filiform blader. Kilde: Pixabay.com

Medisin

Fennikelen er rik på fytoøstrogener som fungerer som beroligende for kolikk og irritabel tykktarm, også for nyre -relaterte sykdommer, lever, milt og lunger. I tillegg brukes den til å øke melkestrømmen, regulere menstruasjonen, behandle amenoré, forbedre fordøyelsessystemet og som en appetittundertrykkende.

Ellers brukes det ofte til behandling av brystangina, mageforbrenning, blodtrykk og beroligende depresjon og angst. Det er et effektivt middel mot astma, nesetetthet, hoste og væskeansamling, det er til og med effektivt for å øke libido og seksuell lyst.

Kan tjene deg: Galician Berza: Kjennetegn, egenskaper, dyrking, omsorg

Bruken er indikert hos kreftpasienter, siden det hjelper til med å regenerere fordøyelsessystemet etter påføring av cellegift og stråling. Det fungerer som en antispasmodisk for sin effekt på den glatte muskelen som dekker fordøyelseskanalen, og favoriserer gassutvisning.

Fennikelfrø er et effektivt middel for å fortynne effekten forårsaket av bitt av slanger, insekter eller matforgiftning. Det er et utmerket komplement kosthold på grunn av den vanndrivende effekten som øker strømmen av urin. Gargarras lindrer ryktet og halssmerten.

Medisinsk hinisk fordel. Kilde: Pixabay.com

Kulinarisk bruk

Fennikel er en aromatisk plante som brukes i gastronomi som et krydder på grunn av den karakteristiske smaken av frøene. Dette komplementet brukes faktisk tørt og malt for å krydre sauser, kjøtt og fisk, samt kaker og andre konditori.

På den annen side brukes bladene og stilkene som aromatiske urter, og pæren som en grønnsak som gir en karakteristisk krydder på oppskriftene. I noen regioner utgjør stammen og pæren råstoff for utdyping av en drink eller brennevin av anisado -smak.

Terapeutisk

Den essensielle oljen oppnådd fra fennikelfrøene er mye brukt i alternativ medisin på grunn av dets terapeutiske egenskaper. Friksjoner på pannen og tilbake med fennikelolje anbefales for Alzheimers terapeutiske behandling.

Saften oppnådd fra det møre vevet brukes til å lindre trette øyne og irritert av problemer med konjunktivitt, rigger eller glaukomer. På samme måte brukes filtrering av matlagingen av frøene med lignende resultater som vasker øynene flere ganger om dagen.

En fjærkre laget basert på kokte og knuste blader plassert på magen fungerer som en smertestillende i magen. På den annen side, fortynn matlagingen av en liter vann med 50 gr frukt i badevannet gir en avslappende effekt for kroppen.

Friksjonen i hodebunnen med en konsentrert infusjon av tørre blader gjør det mulig å styrke håret og bidrar til å unngå fall. Problemene med dårlig ånde eller halitose forsvinner når du tygger fennikelfrø etter inntak av mat.

Fennikelplante i sitt ville habitat. Kilde: Harry Rose fra South West Rocks, Australia [CC av 2.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/av/2.0)]

Avling

Fennikel multipliserer med frø fra midten av autumn til begynnelsen av våren, i henhold til de klimatiske forholdene i hver region. Vanligvis brukes 5-8 kg/ha frø med en tetthet på 0,30-0,40 m mellom planter med 0,70 m mellom linjene.

Underlag

Denne avlingen krever tilstrekkelig plass til å vokse og utvikle seg, så den krever en dyp, løs og godt drenert jord. I tillegg trenger den en jord med høyt organisk materialeinnhold, som kan leveres ved hjelp av kompost eller meitemarkhumus.

Såmetode

Såing kan gjøres direkte eller gjennom frøbed i ugunstige værregioner. Under drivhusforhold lar en konstant temperatur på 20 ºC frøene spire 8-10 dager etter planting.

I varme eller herdet klimaregioner anbefales det å så i løpet av månedene februar eller mars. I områder for kaldt vær anbefales det å etablere frøbed under kontrollerte forhold for senere å transplantere, eller lage en sen planting.

Transplantasjon

I områder der det er etablert frøbed. Før plantingen anbefales det.

Det kan tjene deg: Drago: Kjennetegn, habitat, egenskaper, kultur

Frøplantene blir trukket ut med stor forsiktig. De er dekket med et lag med løs jord og en myk vanning påføres, og opprettholder en 25-35 cm tetthet mellom planten.

Aplque

Aporque eller akkumulering av jord ved foten av stammen gjøres 21-28 dager etter transplantasjon. Dette arbeidet består av å samle land på grunnlag av stilkene for å favorisere vekst av pæren, når det først er praktisk å vanne forsiktig.

Soltemperatur og stråling

Avlingen er effektivt utviklet med gjennomsnittlige temperaturer mellom 15-25 ºC, og er utsatt for veldig varmt eller for kaldt klima. På den annen side er det en plantasje som krever åpne områder, slik at du trenger full soleksponering for bedre vekst.

Irrigasjon

Fennikel er utsatt for vannunderskudd, så det krever hyppig og relativt rikelig vanning, og unngår å holde bakken tørr i lang tid. Det anbefales å bruke dryppvanning for å gjøre vannet bedre og opprettholde konstant fuktighet i feltet.

Innhøsting

Høstingen av bladene og pæren kan gjøres 75-90 dager etter planting. Bladene er kuttet fra basen av stilken med ren og desinfiserte saks, deretter vokser bladene igjen.

Når det gjelder å dyrke pæren, anbefales det å kutte stilkene regelmessig for å favorisere vekst og utvikling av pæren. I en omtrentlig periode på 90-100 kan du lage pærehøst.

Fennikel kommersiell dyrking (Foeniculum vulgare). Kilde: ANR0002 [CC0]

Plager og sykdommer

- Skadedyr

Svart smultring (Spodoptera Litoralis)

Lotet av dette lepidopterinsektet er ekstremt polyfaga og lever hovedsakelig på nakken og bladene på planten. Den største skaden er forårsaket av modne larver som raskt sluker bladene, mens unge larver stikker ømme skudd.

Grå ormer (Agrotis spp.)

Noctuidae Family Moth med larvestatus påvirker frøplantene og forårsaker generalens visning av planten. Faktisk oppstår skaden på frøplanternivå, larvene stammer fra stammen og forårsaker frøplantene fall.

Bladlus (Aphis sp. enten Myzus sp.)

Bladlus er veldig polyfagosinsekter, som forårsaker skade på forskjellige avlinger. I fennikel suger denne pesten sappen gjennom boring av vevet, har en tendens til å deformere bladene og forårsake en total svekkelse av planten.

- Sykdommer

Hvit råte (Sclerotina sclerotiorum)

Sykdom forårsaket av en ascomicete, fytopatogen og nekrotrof sopp som angriper forskjellige hagebruk avlinger og ville planter. Symptomene manifesteres som en hvit form -dekket skade ved bunnen av stammen som forårsaker visning og påfølgende råte.

Grå råte (Botrytis cinerea)

Botrytis cinerea Det er en nekrotrof sopp som får døden til å oppnå alle næringsstoffene du trenger. Infeksjonen manifesteres opprinnelig som brune flekker av nekrotisk og fuktig vev i løvet som raskt utvides gjennom hele planten.

Rotrot (Pythium spp.)

Infeksjoner presenteres vanligvis i svake planter som lider av en eller annen type stress forårsaket av overflødig fuktighet eller plutselige temperaturendringer. De viktigste symptomene blir presentert på barnehagenivå, råtne i røttene stopper vekst og planter faller.

Referanser

1. Alonso Esteban, J. Yo. (2015) Fennikel (Foeniculum vulgare million.) In the Pharmaceutical Sciences (Grade Tesis) Complutense University. Apotekfakultet.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
3. Foeniculum Vulgare Mill (2007) Asturnatura DB. Hentet i: Asturnatura.com
4. Hinojo (2019) regionen Murcia Digital. Hentet i: Regmurcia.com
5. Snarere, m. TIL., Dar, f. TIL., Sofi, s. N., Bhat, f. TIL., & Korishi, m. TIL. (2016). Foeniculum vulgare: En omfattende gjennomgang av spritional bruk, fytokjemi, farmakologi og sikkerhet. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, e., Garcia, d., Carballo, c. & Crespo, m. (1997). Farmakognostisk studie av foeniculum vulgare million. (Fennikel). Cuban Magazine of Medicinal Plants, 2 (1), 19-24.