Lactococcus Lactis

Lactococcus Lactis. Skanning av elektronisk mikrografi, utvidelse 2000x. Laget av: Joseph a. Heintz, University of Wisconsin-Madison. Tatt og redigert fra bioinfo.Bact.Wisc.Edu

Hva er Lactococcus Lactis?

Lactococcus Lactis Det er en positiv, ikke -mobilt grambakterie, negativ og homofermentativ katalase. Det tilhører gruppen av melkesyrebakterier (BAL). Metabolismen til bakteriene i denne gruppen fører til produksjon av melkesyre.

Under passende forhold, L. Lactis PH- og redokspotensialet til kulturmediet kan raskt avta, og brukes derfor til fremstilling av gjærede meieriprodukter.

Arten Lactococcus Lactis Forstå fire underarter og en biovalitet. Til tross for den brede bruken i matproduksjonen, er det assosiert med forskjellige sykdommer.

Predisposisjonen av pasienter med det svekkede immunforsvaret og eksponering i lange perioder for ikke -pasteuriserte meieriprodukter er de viktigste årsakene til infeksjon av denne bakterien.

Kjennetegn på Lactococcus Lactis

- Det er en homofermentativ bakterie som bare produserer melkesyre ved å gjære glukose.

- Det danner ikke sporer.

- Den vokser ved 10 ° C, men ikke ved 45 ° C.

- Det vokser i media med 4% (P/V) av NaCl, bortsett fra L. Lactis Subs. Cremoris, som bare støtter saltkonsentrasjoner på 2% (P/V).

- Noen av stammene deres er i stand til å skille ut ekstracellulære polysakkaridstoffer.

- Alle underarter er valgfri, ikke -hemolytisk anaerob, negativ katalase og inneholder fosfatidylglyserol og kardiolipin.

Taksonomi

Lactococcus Lactis Det er den typen kjønn. Tidligere var den inneholdt i Streptococcus (Lactis) av gruppe N i Lancefield -klassifiseringen. Det tilhører Phylum Firmicutes, Lactobacillales Order, Streptococcae Family.

Kan tjene deg: Zoospores

For øyeblikket gjenkjennes fire underarter og biovaritet, L. Lactis Subs. Lactis Biovar Diacetylactis. Denne biovariousness skiller seg fra L. Lactis Subs. Lactis og Cremoris for sin evne til å bruke citrat med diacetylproduksjon.

Siden denne kapasiteten er formidlet av plasmider, er den imidlertid en ustabil egenskap, så bakterien kan ikke gjenkjennes som underarter.

Morfologi

Lactococcus Lactis Den er pleomorf, har en kokosnøtt eller ovoid form, kan vokse ensom, i par eller i kjeder. Ved kjedeform kan celler skaffe stangform.

Ingen svøpe eller fimbrias. De har mange plasmider som kan variere i størrelse fra 1 kb (kilobase) til mer enn 100 kb.

Lactococcus Lactis Det er preget av mange fenotypiske variasjoner, noen ganger er det vanskelig å gjenkjenne forskjellene som eksisterer mellom underartene som utgjør det.

Lactococcus Lactis Subs. Lactis Biovar Diacetylactis, Ifølge noen forfattere produserer det for eksempel ammonium fra Arginina. Imidlertid hevder andre forfattere ellers påpeker at denne egenskapen tilsvarer Lactococcus Lactis Subs. Cremoris.

Habitat

Til tross for den felles foreningen til Lactococcus Lactis Med meieriprodukter var bakterien opprinnelig isolert i planter. Noen forfattere mener at i plantene er det i en latensstat og aktiveres når du går inn i fordøyelseskanalen til drøvtyggere etter inntak.

I planter kan det vokse som epifytt og som en endofytt. Det kan vokse i forskjellige deler av plantene, inkludert stengler av Eucalyptus, Mais, erter og sukkerrørblader.

I tillegg har det blitt isolert hos dyr og bakken i storfe gårder. Det har også blitt funnet i ostproduserende planter, avløpsvann av skogindustri og marine og bassenger.

Kan tjene deg: Mycoplasma

fordeler

Lactococcus Lactis Det brukes i melkefermentering, for eksempel ost og yoghurt, og i gjæringen av grønnsaker for å oppnå chucrut og lignende. Bakterien gir smak til mat og produserer syre som hjelper dem å bevare dem.

Det produserer også probiotika og bakteriociner. Sistnevnte er peptider eller biologisk aktive proteinkomplekser.

Blant bakteriocinene produsert av denne bakterien er nisin, som er aktiv mot gram -positive bakterier, bakteriesporer av Clostridia og bacilli, patogene streptokokker og staphylococci.

Lactoccocus Lactis Det har også blitt genetisk modifisert for å produsere andre forbindelser av medisinsk og industriell verktøy.

Sykdommer

Lactococcus Lactis Det regnes som et opportunistisk patogen med lav virulens. Imidlertid har effekten av mennesker og dyr økt de siste årene.

Når det.

Hos mennesker

Lactococcus Lactis Subs. Cremoris Det har blitt påpekt som et årsaksmiddel for bakterieremia, akutt diaré, bakteriell endokarditt, septikemi, lever og hjerne -abscesser, nekrotiserende pneumonitt, purulent pneumonitt, septisk artritt, dyp halsinfeksjon, infeksjon av blodstrømmen ved å kateteret, peritisk artritt, embeting av pneumonitis, perits med kateter, embeting av blodstrømmen av blodstrømmen ved kateteret, embeting av kateter, embeting, embeting, embeting, smittefeksjon, smokkekateter, embeting, embeting, Emrulent, pneumonitis, peritis, embeting, Emrulent, kattet,. kolangitt og kanalikulitt.

Lactococcus Lactis Subs. Lactis Det har også blitt isolert fra kliniske prøver av blod, kutane lesjoner og urin. Det er noen rapporter som indikerer deltakelse av Lactococcus Lactis Subs. Lactis I nødsituasjoner som septisk leddgikt, peritonitt og osteomyelitt.

Behandling

Det er ingen definert standardbehandling for infeksjoner ved Lactococcus Lactis Subs. Cremoris. Følsomhetstester har vært grunnlaget for definisjonen av behandlinger i hvert tilfelle.

Penicillin, tredje generasjons cephalosporin, cefotaxima og coamoxiclav, har blitt brukt basert på nevnte kriterier. Cefotaxima viste dårlige resultater for å behandle en lever abscess, kanskje på grunn av komplikasjoner for empyema.

Kan tjene deg: prototrofer

Så lenge det ikke er noen spesifikk guide, må antimikrobiell terapi overholde mottakeligheten av kulturen isolert patogen. Vanceksomycin har vært effektiv i de fleste tilfeller.

En alternativ antimikrobiell terapi som også har vært vellykket består av ceftriaxon og gentamycin i 10 dager, etterfulgt av intravenøs ceftriaxon i 6 uker.

Hos dyr

Lactococcus Lactis Subs. Lactis Det har vært relatert til et tilfelle av massedød av vannlevende fugler i Spania. Arrangementet, skjedde i 1998, berørt mer enn 3.000 fugler (0,6% av den totale befolkningen av vannfugler i området).

Den mest berørte arten var fokus, kniver og ville ender. Symptomene var falne vinger, treghet og luftveisvansker. Post Mortem -eksamener viste mild lungebelastning.

Denne underarten har også forårsaket dødelighet på mellom 70 og 100% i hybridsturker under dyrkingsforhold. Den syke fisken viste anoreksi, blek kroppsfarge og rødlige flekker på magen.

Histopatologiske eksamener bevis. I den malaysiske reken Macrobrachium Rosenbergii har vært assosiert med hvit muskelsykdom (Hvit muskelsykdom).

Referanser

1. S. Hadjisymeou, p. Loizou, s. Kothari (2013). Lactococcus Lactis cremoris Infeksjon: Ikke sjelden lenger?. BMJ saksrapporter.
2. D. Samaržija, n. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomi, fysiologi og vekst av Lactococcus Lactis: En anmeldelse. Mljakarstvo.