Den typiske mest kjente Oaxaca -drinken

De Typiske Oaxaca -drinker De er mezcal, kaster. Nesten alle forbereder seg med den opprinnelige oppskriften på pre -spanske folk; Den spanske innflytelsen i dette området var praktisk talt ikke -eksisterende.

Oaxaca, som ligger i sørvest i Mexico, er en av de mest befolkede statene i det landet. Det huset viktige før -spanske kulturer på sitt territorium at flere tradisjoner og fantastisk gastronomi fremdeles er bevart i dag.

Typiske Oaxaca -drinker

1- Mezcal

Håndverker

Hans navn betyr på Nahuatl -språket "Cooked Maguey". Det er produsert ved destillasjonen av ananasene og hjertet av maguey -bladene. Registreringer av utdypingen fra år 400 til. C.

Det er forskjellige typer mezcal, avhengig av destillasjonsteknikk som brukes. I alle fall er 100% av produksjonen av denne brennevinet håndlaget og uten tilsatte kjemikalier.

Smaken av mezcal er søt, røkt, aromatisk og intens. Sorten som har blitt populær er mezcal av ormen, men også resten, gruvearbeideren, brystet og eldre skiller seg også ut.

Mezcal -messen i Oaxaca er en av de viktigste hendelsene knyttet til produksjonen av denne drinken og tiltrekker tusenvis av besøkende fra hele verden.

2- Tejate

Tejate. Kilde: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Denne drinken er laget basert på maismel, mamey frø, blomster og kakaokorn. Forbruket var vanlig i seremonier for før -spanske samfunn.

I motsetning til varm sjokolade, drikke som også er typisk for Oaxaca, forbrukes Tejate om våren og sommeren for å avkjøle varmen.

Det kan tjene deg: Bering Strait Theory: History, forslag, bevis

Tejate er også kjent som "Drink of the Gods". Hans navn i Nahuatl betyr "sandvann". For Zapotecs var navnet på denne drikken "Cu'uhb".

3- Chilacayota vann

Denne drinken kommer inn i kirkesamfunnet av ferske, veldig populære vann i Mexico.

Chilacayota vann er hjemmehørende i Oaxaca og tilberedes med Panela, kanel, ananas, grønn sitron og chilacayot.

Drikken er kald og serveres ved siden av en skje siden konteksten er tykk; På den måten kan du innta fruktbitene.

4- Pozonque

Pozonque. Kilde: Juanscott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Denne drinken stammer fra den før -spanske epoken og pleide å bli tjent som å tilby gudene. Det er foreløpig vanlig å ta det under bryllupsfester eller på messer som Mixteca.

Ingrediensene er kokt mais med kalk eller aske, stekt kakao, bejuco og cocolmeca blader.

Fra denne kombinasjonen dannes det masseballer som deretter blir oppløst i vann og serveres i gjørme kanner kalt jícaras.

5- Varm sjokolade

Kilde: Peter Angritt Creative Commons BY-SA-3.0

Det er en av Oaxacas mest emblematiske drinker. Kakaoen i denne regionen er også godt anerkjent i Mexico og verden.

Han blir vant til å ta det i Jícaras og ledsaget av eggeplommebrød. Varm sjokolade kan tas med eller uten melk og følger frokost og middager.

I Oaxaca har det blitt antatt i flere århundrer at denne drinken har helbredende egenskaper knyttet til utryddelse av kreft, migrene og sirkulasjonsproblemer.

6- Atole

Maisstivelse

Veldig tradisjonell Oaxaca -drink laget med stekt mais, kanel, kakao og achiote. Det serveres varmt, normalt til frokost, ledsaget av smørbrød. Det er en tett, men deilig drink fordi kakao blir lagt merke til i hver slurk.

Kan tjene deg: organisatoriske verdier: egenskaper, betydning, eksempler