Salmonella typhimurium

Salmonella typhimurium er bakterien som forårsaker salmonellose eller gastroenteritt

Hva er Salmonella typhimurium?

Salmonella typhimurium Det er en bakterie av Bacillus, Gram -negativ, Flagellate, hvis fulle navn er Salmonella enterica underarter Enterica Serovaritet Typhimurium. 

Det er en fakultativ anaerob enselulær organisme, forårsaker salmonellose, en sykdom som angriper både mennesker og andre dyrearter. Typhimurium Det betyr mus tyfus. Denne bakterien forårsaker hos mus en sykdom som ligner tyfus.

Det er inkludert i bakteriedomenet, Proteo -Acternity Edge, Gammaproteobacteria Class, Enterobacterial Order, Enterobacteriaceae -familien, kjønn Salmonella, Og som andre enterobakterier produserer det et enterotoksin som forårsaker skader på tarmslimhinnen.

Kjennetegn på Salmonella typhimurium

- Salmonella typhimurium Den følger livssyklusen i forskjellige dyreverter, og reproduserer ved bipartisjon i tynntarmen.

- I sin livsprosess i tarmen genererer giftstoffer som forårsaker diaré. Sammen med avføring kommer bakterier ut, og forurenser dermed forskjellige overflater.

- Hvis forurenset mat konsumeres eller kontaktes med forurensede overflater og deretter tar hendene til munnen, kommer bakterien inn i fordøyelsessystemet, og fortsetter syklusen.

- Inne i tynntarmen holder bakterier seg til cellemembranen til epitelmukosa -celler. Deretter trenger de gjennom cellene og forårsaker metabolsk og strukturell skade.

- Skadene forårsaket av giftstoffene til bakteriene genererer gastroenteritt eller betennelse i den indre membranen i tarmen. Sykdommen manifesterer seg med diaré, oppkast og magesmerter. Denne sykdommen blir ikke dødelig, bortsett fra i tilfeller av eldre mennesker, barn eller som har deprimert immunforsvaret.

Morfologi

- Salmonella typhimurium eS en bacillusbakterier, det vil si en kortformet encellet organisme. Gir negativ til Grams farging.

- Den har en plasmamembran omgitt av en tynn cellevegg av peptidoglykan og en annen ytre plasmamembran.

- Som alle bakterier har den ingen definert kjerne. Det mobiliseres takket være tilstedeværelsen av flere flagella arrangert rundt (peritrisk flagella).

Kan tjene deg: de 10 vanligste patogene bakteriene for mennesket

- Den ytre membranen spiller en viktig rolle. Den produserer proteinkjedene som spesifikke reseptorer gjenkjenner på overflaten av tarmepitelcellene (adhesiner). På denne måten kan bakteriene feste seg til tarmveggen.

- I Salmonella typhimurium Kapsel dannes ikke.

- Dets genetiske materiale (DNA) finnes i et sirkulært kromosom. I tillegg har den en liten plasmid eller DNA -ring som gir ekstra genetisk informasjon, spesielt knyttet til dens evne til å forårsake sykdommen.

Livssyklus

Salmonella typhimurium Det er gjengitt av bipartisjon eller binær fisjon. Det vil si den eneste cellen som danner denne organismen er delt inn i to ved innsnevring.

På denne måten har to genetisk identiske individer oppstått (kloner). Bakteriell reproduksjon forekommer i tynntarmen til vertsdyret.

Når reproduksjonen skjedde, frigjøres bakteriene til det ytre miljøet blandet med avføring. Handlingen til enterotoksinet til bakteriene fremmer diaré, og med den gir en spredningsmidler for seg selv.

Utenfor avføringen forurenser forskjellige overflater. Andre dyr av samme art eller andre, inntar bakteriene, enten ved å konsumere forurenset mat eller ha kontakt med forurenset materiale som blir brakt til munnen.

På denne måten kommer bakteriene igjen til tynntarmen og fortsetter sin livssyklus.

Habitat

Salmonella typhimurium Det er distribuert over hele verden. Bebod forskjellige dyregjester: fugler, storfe og griser, gnagere, hunder, katter, iguaner, skilpadder og mennesket.

Den overlever i områder forurenset av avføringen av disse dyrene, som vann, jord, keramikk, rustfritt stål, frukt og grønnsaksoverflater som tomat, chili, melon, blant andre.

Den optimale temperaturen er mellom 35 og 43 ° C. Imidlertid er den i stand til å overleve ved lave temperaturer opp til 5,2 ° C og dø ved temperaturer større enn 46,2 ° C. På den annen side, for deres overlevelse, trenger de fuktighet på overflaten der de bor.

Kan tjene deg: Saccharomyces cerevisiae

Sykdom

Salmonella typhimurium Det forårsaker salmonelose, eller mer generisk, gastroenteritt. Sykdommen angriper mennesker og andre dyrearter.

Det oppstår på grunn av virkningen av bakteriene som er plassert i tynntarmen. Der invaderer tarmen i tarmen og utskiller et enterotoksin som trenger inn i cellene. Dette enterotoksinet er 98% lik enterotoksin av Vibrio cholerae (CT).

Epidemiologi

Det anslås at mer enn 1 er produsert.300 millioner tilfeller av gastroenteritt per år i verden. I gjennomsnitt 3 millioner tilfeller er sykdommen dødelig. På samme måte er tap i fjærkreindustrien viktig.

Patogenisitet

Hendelsesforløpet som bestemmer patogenesen av Salmonella typhimurium inkluderer vedheft til overflaten av epitelcellen. Deretter invasjonen av bakteriene inne i vertscellen.

Når det er inne i det forårsaker metabolske ubalanser som forårsaker aktivering av adenylatosykalenzymet, ødeleggelse av villi, sekresjon av proinflammatoriske cytitosiner, redusert tarmabsorpsjonskapasitet, blant andre effekter.

Virkningen av adenylatocyklaseenzymet genererer produksjon av intracellulært syklisk adenosinmonofosfat, og utløser pumping av store mengder vann og elektrolytter gjennom cellemembranene til epitelceller.

Tarmens epitelmukosa er også skadet og betennelse oppstår. Alt dette produserer diaré.

Bakterien sprer seg med to måter. En oppstår når mekanismer for cellen selvdestruksjon (apoptose) aktiveres, og dermed er fri bakteriene. Det kan også bevege seg inne i makrofager som er invadert.

Makrofager er celler i immunforsvaret som beveger seg gjennom sirkulasjonssystemet. De er en viktig del av immunforsvaret med funksjonen til å oppsluke ondartede bakterier.

derimot, S. Typhimurium og andre patogene bakterier har mekanismer som lar dem bli oppsluert, men ikke ødelagt.

Kan tjene deg: Mycobacterium Leprae

Salmonella typhimurium Den kan nå leveren og milten på en alternativ rute, som ikke krever tarmkolonisering eller invasjon av tarmepitelceller. Dette er mulig takket være dens evne til å kolonisere makrofager.

Symptomer og sykdomsutvikling

Fra 6 til 72 timer etter eksponering for bakterier presenteres symptomer. Kvalme, oppkast, hodepine, feber, magesmerter og diaré forekommer.

Disse symptomene varer 4 til 7 dager. Utviklingen av sykdommen avhenger av forholdene til verten eller pasienten, på den inntatt dosen og den spesifikke bakteriestammen.

Hos barn, eldre og immunsupprimerte mennesker, må det tas spesiell forsiktighet, siden det kan være dehydrering som kan forårsake død.

I noen tilfeller kan det være komplikasjoner. Infeksjonen kan generaliseres når bakteriene invaderer blodet (septikemi), eller genererer en autoimmun reaksjon og forårsaker reaktiv leddgikt 3 eller 4 uker etter begynnelsen av akutte symptomer.

Forebygging

Det er nødvendig å opprettholde overvåknings- og kontrolltiltak i gårder for å unngå kommersialisering av syke dyr. Tilstrekkelig hygienepraksis i produksjonsstrukturer bør utføres.

Det bør unngås å konsumere rå eller dårlig tilberedt mat. Når det gjelder frukt og grønnsaker, vask dem ordentlig med kokt eller filtrert vann. Konsumere melk og pasteuriserte derivater.

Det viktigste for å forhindre smitte er personlig hygiene og matforbruksområder. Vask hendene før og etter håndtering av mat eller før du bruker dem, og hold alle arbeidsinstrumenter rene på kjøkkenet.

Bakteriene er følsom for varme og desinfeksjonsmidler av vanlig bruk i matindustrien. Hvis klor påføres i 5 minutter, er det tilstrekkelig å eliminere den.

Referanser

1. Ahmer, f.M., M. Tran og f. Heffron (1999). Virulensplasmidet av Salmonella typhimurium Er selvoverførbar. Journal of Bacteriology. 
2. Figueroa, i.M. allerede. Verdugo (2005). Molekylære mekanismer for patogenisitet av Salmonella sp. Latinamerikansk mikrobiologi magasin.