13 vanlige salte matvarer som vil overraske deg

De Vanlige salte matvarer Mer konsumert er soyasausen, hermetisk sjømat, sennepsaus, charcerprodukter, frukt som oliven og luer, ost, potetgull, bar hvitt brød og fiber -rike frokostblandinger rik.

Ansjosene som er bevart i vegetabilsk olje, hermetiske bønner, salte sandsteiner, serrano skinke, cecina, salami, iberisk skinke, røkt laks og røkt bacon, blant andre, blant andre, er også salt mat, blant andre, blant andre salte matvarer.

Chips, informasjonskapsler eller nachos er mat med høyt saltinnhold

Det meste av saltet som ble inntatt gjennom disse matvarene tilsettes. Salt er en uunnværlig mat for livet som kroppen ikke produserer og må leveres av mat. Det er en gammel krydder, tradisjonell konservativ av naturlig opprinnelse og vanligvis brukt som ingrediens for å forbedre smaker.

Saltet som vanligvis brukes til å sesong er natriumklorid, hvis kjemiske formel er NaCl. Både natrium og klorid er nødvendig for å opprettholde vannbalansen i kroppen.

Du kan miste salt på grunn av overdreven svette, gastriske problemer (oppkast eller diaré) eller nyre. Tap av salt på grunn av kroppsdehydrering kan ha dødelige konsekvenser.

Overskytende natriumklorid i mat er relatert til arteriell hypertensjon, en av de viktigste kardiovaskulære risikofaktorene.

De vanligste salte matvarene og ernæringsegenskapene deres

I det vestlige kostholdet er mengden salt som blir inntatt vanligvis større enn kroppen trenger for normal funksjon. 

Verdens helseorganisasjon anbefaler i voksne et inntak som ikke er mer enn 5 gram (5000 mg) salt om dagen, tilsvarer en skje med kaffe. De 5 gram salt tilsvarer 2000 mg natrium.

Det kan tjene deg: Marrubio

1- soyasaus

Det er en emblematisk krydder av orientalsk mat som opprinnelig kommer fra gjæringen av soyabønner.

Den lavkostniske kommersielle presentasjonen er et produkt av kjemisk hydrolyse av misfortua soya mel, og inneholder karamellfargestoff, mais sirup og andre søtstoffer. Soyasausen er den som presenterer det høyeste saltinnholdet (14,5 g/100 g).

2- hermetisert sjømat

Hermetiske ansjos

Fisk i naturlig tilstand er lite i salt, men for bevaring fortsetter den å salt den og sammensetningen øker i natrium.

Olje ansjos har høyt saltinnhold: 9,3 g/100 g produkt. De hermetiske cockles er 8,9 g/100 g produkt, den salte silden har 6,62 g/100 g og den røkt laksen har 4,7 g/100 g.

3-must

Det er en saus som fungerer som krydder og er laget av frøfrø av slekten Synapse.

Sennep har lite kalorier og inneholder ikke kolesterol. Saltinnholdet er 5,7 g/100 g produkt.

4- Oliven, kapers og agurker i eddik

Disse tre grønnsakene er produsert ved melkegjæring og er konfitert i eddik og saltlake.

Av disse tre matvarene er Caparra den med det høyeste saltinnholdet: 7,52 g/100 g. De blir fulgt av oliven med 5,3 g/100 g; Og Pepinillos, med 3 g/100 g

5- Charcería

Iberisk skinke har høyt saltinnhold

De inneholder ikke praktisk talt noe karbohydrater. De har en variabel sammensetning i vann fra 16 til 60 g per 100 g mat. I tillegg har de mellom 13 og 20 % protein og mellom 17 og 45 % fett.

Alle charcuterie -produkter inneholder høye mengder salt. Å spise 100 g serrano skinke eller fra Cecina på en dag overstiger den anbefalte natriumkloridinntakelsesverdien, siden de inneholder 5,4 og 5,3 g salt/100 g. 

Kan tjene deg: Didaktiske situasjoner: teori, typer, eksempler

Den iberiske eikenøtteskinken inneholder 4,9 g salt/100 g og det røkte baconet inneholder 4,4 g NaCl/100 g.

Selv om disse dagligvarene ikke er på listen over de vanligste salte matvarene, er deres bidrag til salt til mat viktig.

6- Quesos

Den største ernæringsinteressen for ost er bidraget til kalsium, i proteiner av høy biologisk kvalitet og i noen tilfeller av gruppe B -vitaminer.

Jo mindre modnet osten, dens fuktighet vil være større og prosentvis innhold av kalsium, proteiner og fett vil være lavere.

Ikke alle oster har et sterkt saltinnhold. De som har et større saltinnhold er roquefort (4,5 g natriumklorid /100 g) og blåmuggost (3,5).

Andre modne oster, for eksempel brie og cabralesost, inneholder henholdsvis 2,9 og 2,7 % salt.

7- trigo og maisbase snacks

Stekte hvete -empanadas

Men, kjegler og hjul er en del av et bredt spekter av stekte produkter laget av hvete eller mais, som inneholder fett og salt og har forskjellige aromaer: kjøtt, bacon, løk, etc.

Saltinnholdet er høyt: 3,1 g/100 g i snacks basert på hvete og 2,5 g/100 g i tilfelle av mais stekt.

8- Potetgull

Sammensetningen er omtrent 6 % protein, 43 % fett og 51 % karbohydrater. Natriuminnholdet er 885 mg, noe som tilsvarer 2,2 g salt per 100 g flis.

9- frokostblandinger rik på fiber

De er rike på karbohydrater (70 %) og mer enn halvparten av denne verdien tilsvarer kostholdsfiber. I tillegg har de 9 % fett og 21 % protein. Natriuminnholdet er 800 mg, noe som tilsvarer 2 g salt per 100 g frokostblandinger.

Kan tjene deg: misunnelse setninger

10- Bar av barbrød

Den inneholder 650 mg natrium; det vil si 1,65 g salt per 100 g brød. I tillegg inneholder den 80 % karbohydrater, 14 % protein og 65 % fett.

11- Øyeblikkelig nudler

Øyeblikkelig nudler er en av de billigste måltidene, og mange liker smaken deres. Hver del har mellom 0,75 og 0,95 g natrium, dette vil avhenge av merkevaren og dets smak.

12- Blandede nøtter

Kone nøtter alene er en sunn matbit, de gir fett, fibre og sunne proteiner. De har riktig natrium, men blandingen av forskjellige nøtter tilfører ofte salt. Mengden salt vil avhenge av merkevaren og mengden frukt, men de litt salte har omtrent 55 mg natrium per 100 g.

13- Salatkremer

Kremer å spre seg som margarin og peanøttsmør er mat som de fleste bruker. Disse inneholder tilsatt salt; For hver 100 g peanøttsmør har 17 g natrium, mens margarin har 2 g.

Referanser

1. Bedca.nett. (2018). Bedca. [Online] hentet fra BEDCA.nett
2. Carbajal, a. (2002). Ernæringshåndbok. [Madrid]: [Complutense University of Madrid].
3. Cheftel, J., Cheftel, h. Og Besançon, P. (1986). Introduksjon à la Biochimie et de la Technologie des Foods. 1. utg. Paris: Technique ET Documentation -Lavoisier.
4. Dupin, h., Cuq, J., Malewiak, m., Leynaud-Rouaud, ca. og Berthier, til. (1992). Mat et ernæring humaines. 1. utg. Paris: Sph.
5. Gaman, s., & Sherrington, K. (1990). Vitenskapen om mat. Oxford, Eng.: Pergament.