Typiske Hidalgo -drikker

De Typiske Hidalgo -drikker De er pulque, karnevalet, Aguamiel, brennevinene til Tlahuelompa, Rompopes of Huasca de Ocampo, Jobo, Achocote, Pulque Punch og fruktvinene.

De er veldig populære og tradisjonelle drinker. Noen av disse, for eksempel pulque, kommer fra den før -spanske perioden og var veldig økonomisk viktig for kolonien.

Disse drikkene er en del av den lokale gastronomiske rikdommen i denne meksikanske staten og er håndverksmessig laget med ingredienser, frukt og planter i regionen.

Hidalgos typiske drinker

1- Pulque

Denne tradisjonelle Hidalgo -drikken har en forfedres opprinnelse i Apan -slettene. I lang tid var brennevinet til de laveste klassene i befolkningen.

Forbruket var veldig populært og utvidet i løpet av kolonitiden, til det punktet at skatter ble belastet for produksjon og salg.

Det er laget av gjæring av Maguey -hjertet etter en prosess som kalles "skraping" fordi den må skrape for å trekke ut juice, som er gjæret i 24 timer.

Denne prosessen utføres av en spesialist som heter Tlachiquero. De mest tradisjonelle smakene er blant annet Guayaba, selleri, Piñón og Jitomate.

2- Aguamiel

Agave prosessering for å få Aguamiel. Kilde: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguamiel er laget med naturlig auamiel og blir tilsatt bakke chili eller frukt i regionen som pitayas, tunas eller garambullos.

Aguamiel blir trukket ut fra den modne maguey ved horadasjonen av plantens knopp med en kniv.

Deretter introduserer Tlachiquey.

Det kan tjene deg: virkningen av å tilhøre digitalt statsborgerskap

3- Achocote

Denne tradisjonelle drinken er veldig populær i denne regionen og er laget av mais og piloncillo.

Med disse ingrediensene tilberedes en atole hvis oppskrift er: 3/4 kopp mais, 1 liter vann og piloncillo etter smak.

Denne matlagingen helles i en glass- eller gjørme kannebeholder, deretter dekkes og forblir ved romtemperatur i omtrent 4 dager. Drinken serveres kald fordi den er veldig forfriskende.

4- Carnavalito

Denne drinken er veldig populær grunnleggende i staten Hidalgo. Den er laget med tequila, appelsinjuice og kanel.

5- Tlahuelompa brennevin

Guayaba tlahuelompa brennevin

Disse brennevinene er utarbeidet av byen Tlahuelompa.

De er basert på stokkbrandy og fruktvin med guava, sitron, appelsin, eple og planter som bjørnebær.

6- Rompopes de huasca de ocampo

Disse håndverksbrennene er ikke originale fra staten Hidalgo, men ble adoptert av befolkningen for dens utdyping og forbruk.

Pausene ble opprinnelig utdypet gjennom oppskrifter som ble lært på kloster av nonner. Det er en rekke smaker: blant annet kokosnøtt, mandler, nøtt og cajeta.

7- Jobo

Jobo. Kilde: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Det er en brennevin av sure plommer av Jobo -treet, gjæret og plassert i piloncillo vann.

Figur blant de mest populære og tradisjonelle i delstatene Hidalgo og Veracruz.

8- Pulque Punch

Pulque -blanding, sitronvann, negl og muskatnøtt. Drikk som er vanlig å drikke i Puebla, Tlaxcala og Hidalgo.

9- Fruktviner

Disse tradisjonelle drikkene fra Hidalgo, Puebla og delstaten Mexico er laget med en rekke frukt fra regionen som Apple, Capulín Ciruelo, Durazno, Orange og Acachul, en frukt som er hjemmehørende i Acaxochitlán.

Kan tjene deg: Kultur av Nuevo León