Typiske Tucumán -måltider De 7 mest kjente rettene

De Typiske Tucumán -måltider De har urfolk og spanske røtter, resultatet av den historiske fremtiden til Argentina. Derfor er det kombinasjonen av tradisjonelle ingredienser og elementer med andre introdusert under den spanske okkupasjonen.

Tucumana gastronomi er mangfoldig og rik på nyanser, og tilbyr noen veldig typiske og gjenkjennelige retter. Staten Tucumán ligger nordvest for Buenos Aires.

Mange av måltidene som kan finnes, er varianter av karakteristiske retter til hele Argentina, for eksempel kjøttsteker eller empanadas. Imidlertid er det også andre retter som kjennetegner og skiller regionen, for eksempel flammekjøtt eller tamales.

Tucumáns typiske retter

1- Empanadas

Empanadas er en av de mest utbredte gastronomiske herlighetene i argentinsk mat.

I Tucumán, hvordan kan det være annet, de tar også et viktig sted til bordet. De fungerer vanligvis som oppføringer.

Navnet Empanada på spansk er assosiert med en deig fylt med stor, rund eller rektangulær.

Imidlertid ligner argentinske empanadas det spansk gastronomi kaller empanadillaer: små masser av mel og olje fylt med godt kutt kjøtt, kokt egg og løk.

De kan stekes i en ovn eller steking i olje, i hvilket tilfelle tekstur vil være mer sprø, men også mer fettete.

2- Tucuman tamales

Tamales er en av de mest typiske rettene i hele Latin -Amerika. Det er dusinvis av varianter når det gjelder ingredienser og tilberedningsmetode, avhengig av landet.

I Tucumán er tamalene laget basert på maismel og aco -type gresskar. Tamalfyllingen består.

Kan tjene deg: individuelle behov

Alt dette er dekket med maisbladet og bundet med strimler av bladene selv.

3- Stefado Don Atilio eller Lama

Guisada språk. Kilde: Prof.Lumacorno, CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Stew Don Atilio er en av Tucumáns mest karakteristiske retter, tilberedt basert på flammekjøtt.

Forbruket fremfor alt i de kalde vintrene i denne indre tilstanden, er det en utsøkt som fremkaller linser med kjøtt og pølse som er typisk for spansk mat.

For sin utdyping brukes denne belgfrukten sammen med olivenolje, gulrot, løk, tørr persille og en demi-glasesaus basert på kjøtt og vinbuljong.

Alt dette følger med flammekjøtt, veldig til stede i Tucumana gastronomi.

4- Tucumáns ost

Tucumáns ost

Tucumanoost har blitt anerkjent flere ganger som en av de 20 mest kjente og velsmakende i verden.

Det er en frisk ost av god smak og veldig karakteristisk tekstur, produsert i regionen fra den spanske kolonitiden.

Det finnes bare i Tucumán og i noen områder av grenseområdene, som Salta, Jujuy og Catamarca.

Det kan serveres som all annen ost, å spise som forrett eller innkommende, eller som en mest forseggjort osteplater ingrediens.

5- Locro

Locro er en karakteristisk rett av andisk mat. Det er derfor det er til stede ikke bare i Argentina, men også i Ecuador, Colombia, Peru, Bolivia og Ecuador.

Dens tilstedeværelse i Argentina skyldes utvidelsen av forbruket fra nordvest i landet. Det er et eksempel på europeisk innflytelse på søramerikansk mat.

For utdyping av Tucumano er mais og hvite bønner (hvite bønner) kombinert, sammen med squash, ben, tarm og svinekjøttpølse og marucha (argentinsk kalvekjøtt kjøtt).

Det kan tjene deg: økonomiske aktiviteter i Baja California sur

Alle ingrediensene er bra, noe som resulterer i en lapskaus eller intens smakstuing.

6- Chegusan de Mila 

Chegusan de Mila. Kilde: Prayitno / Takk for (12 millioner +) utsikt fra Los Angeles, USA, CC med 2.0, via Wikimedia Commons

Også kjent som Sanguchero, er det en matbit bestående av en stekt milanesisk, salat, kuttet tomat, rå eller sautert løk og forskjellige topplråper type chimichurri eller chimichurri. Det er veldig populært blant unge mennesker, og blir oppført som hurtigmat.

7- Chanfaina

Chanfaina. Kilde: Marbregal, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Opprinnelig fra Spania, Chanfaina er en lapskaus laget av lammekjøtt, kokt blod, chili, hvitløk, løk og laurbær. I tillegg er det vanligvis ledsaget av ris, nudler, belgfrukter som bønner og til og med hardt egg. I Tucumán er det krydret med paprika, chili, spisskummen eller paprika.

Referanser

1. Maten i Tucumán i en smak av verden, fra Amboteftheworld.WordPress.com
2. Tucumans smaker Oen Argentina verdensvennlige, fra Argentina.Reise
3. Beef Empanadas Tucuman -stil i klar og servert, av ReadyServido.com
4. Tamales Fron Tucuman, Argentina i Try2cook.com, av Try2cook.com
5. Gastronomy-Tucumán Food, av Tucuman-AR.com