Fordelene med tomat for fysisk og mental helse

De Tomatfordeler De er brede: det er antioksidant, forhindrer hjerte- og karsykdommer, forhindrer kreft, reduserer symptomene på astma ... det er en av de mest dyrkede og konsumerte grønnsakene rundt om i verden, men hvorav deres sunne egenskaper ikke er helt kjent.

Tomaten, hvis vitenskapelige navn er Solanum Lycopersicum, Det er en frukt som har stor kulinarisk betydning, og som derfor brukes som grønnsak. 

Som en av de mest konsumerte grønnsakene i verden, er det mange varianter og presentasjoner: frisk eller bearbeidet, i pasta, juice, dehydrert og mange regionale varianter.

Kina, India, USA og Tyrkia er de viktigste produsentene, etter dem i rekkefølge av viktighet Egypt, Iran, Italia, Spania, Mexico og Brasil. Som anbefaler ditt daglige forbruk.

fordeler av tomat til helse 

1. Antioksidantegenskaper

Tomat inneholder lykopen, en viktig antioksidant som beskytter frie radikale oksidasjonsceller, og regulerer cellesyklusen. Tomat har 83% lykopen. 

Lykopen er kraftigere enn E -vitamin og beta -karoten, og hvis du tar hensyn til andelen av denne karoten som tomaten har, vil antioksidantegenskapene bli forstått. I tillegg har den provitamin en aktivitet, som favoriserer god visjon.

2. Forebygging av kardiovaskulær sykdom

I tillegg til lykopen, inneholder tomat betakaroten og C -vitamin, som sammen danner en antioksidantpumpe. I denne forstand hjelper deres antioksidanter med å holde blodkarene i god stand, og dette stammer i en nedgang i risikoen for hjerte- og karsykdommer (infarkt, hjerneslag eller åreforkalkning).

Regelmessig tomatforbruk fremmer en anti -platelet -aktivitet (forhindrer blodpropp i å danne), beskytter veggene i blodkarene (forhindrer tykkelse eller stivhet fra å være overdreven) og bekjempe oksidasjonen av det velkjente "dårlige kolesterolet", LDL. 

3. Kreftforebygging

Igjen er lykopeninnholdet ansvarlig for dets antikansiske egenskaper. Denne antioksidanten kan bidra til å redusere celleproliferasjonsnivåer, og aktiverer prosessen som kalles apoptose, ansvarlig for død eller selektiv eliminering av celler som tilsvarer forkastet ved faren.

Blant de mange typer kreft som har studert forholdet til tomatforbruk som et forebyggende tiltak, er de beste resultatene oppnådd i blærekreft, prostata og mage. 

4. Reduser astmasymptomer

Det er vist at lykopen inneholdt i tomater reduserer akutt betennelse i luftveiene, gjennom intensive behandlinger med dette produktet, som forbedrer luftveisfunksjonen til en viss grad.

5. Soppdrepende effekt

Blant de flere assosiasjonene som er funnet, er de soppdrepende effektene av tomat (spesielt lykopen) inkludert, som kan favorisere behandlingen av infeksjoner gjennom selektiv ødeleggelse av cellemembranen.

Derfor kan tomatforbruk eliminere forskjellige arter av sopp som vanligvis koloniserer mennesker (for eksempel, Candida albicans) og det er vanligvis ganske motstandsdyktige mot noen konvensjonelle behandlinger, i henhold til deres natur.

6. Den kokte tomaten

Det er bra å konsumere det i salater og juice, men kokt tomat er mye bedre, fordi lykopen presenterer sin største biotilgjengelighet (den brukes bedre av kroppen vår).

Når du gjennomgår koketemperaturer, utøver den bedre sine sunne effekter, og oppfyller egenskapene som antioksidant og kreftfremkallende. 

7. Tomathud

Mens mange oppskrifter indikerer å trekke huden, er det ingen vitenskapelig bevist grunn som antyder eller fremmer for å unngå forbruket, så dette skal bare være personlige kriterier.

Faktisk har huden mye av ernæringsegenskapene til massen og er veldig viktig for noen kulinariske preparater, for eksempel tomat fylt med tunfisk.

8. Han er vanndrivende og har få kalorier

Tomat inneholder kalium og veldig lave natriumnivåer. Dette betyr at det ikke fremmer væskeoppbevaring og hjelper til med å eliminere giftstoffer. På den annen side er kaloriene deres knappe, noe som favoriserer vektkontroll.

Referanser

1. Palomo, Iván et al. (2010). Tomatforbruk forhindrer utvikling av kardiovaskulære hendelser og kreft: Epidemiologiske antecedents og handlingsmekanisme.
2. Popkin, f.M. (2002). En oversikt over ernæringsovergangen og dens helsemessige implikasjoner: Bellagio -møtet. Pub helse nøtt.