Natriumbenzoatstruktur, egenskaper, bruksområder

Han natriumbenzoat Det er et organisk salt hvis kjemiske formel er c₆H₅Sti. Det forekommer eller genererer ved nøytraliseringsreaksjon mellom benzosyre og natriumhydroksyd. Resultatet er et hvitt fast stoff (lavere bilde) i vannet og dekomponerer ved å varme opp ved 120 ºC.

Dette saltet kan finnes naturlig i flere frukt og andre deler av grønnsaker, for eksempel: blåbær, plommer, rosiner, kanel, lukt negler og epler. Det er også en metabolitt av alger og planter.

Natriumbenzoat. Kilde: Chemik10 på Polish Wikipedia [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]

Natriumbenzoat akkumuleres ikke i kroppen, siden det raskt kombineres med glycinaminosyre for å danne hippursyre, som fritt skilles ut i urin.

Denne forbindelsen brukes med matkonserveringsmiddel, og dens virkning er mer effektiv for en sur pH. Dette skyldes tilstedeværelsen av organiske syrer som gir mat en pH egnet for virkning av natriumbenzoat; At det som sådan ender med å utkoble i benzosyre.

Dette saltet brukes også i behandlingen av arvelige metabolske lidelser i ureasyklusen, som produserer akkumulering av en mellomliggende metabolitt, som enzymet som behandler det er dårlig.

Det internasjonale kjemiske sikkerhetsprogrammet fant ingen skadelig effekt av natriumbenzoat på mennesker, for konsum mellom 647 - 825 mg/kg kroppsmasse.

Det er imidlertid rapportert at natriumbenzoat kan produsere pseudoallergiske reaksjoner og forverringssymptomer hos pasienter med hyppige urticaria -episoder og astma.

[TOC]

Natriumbenzoatstruktur

Natriumbenzoatstruktur. Kilde: Kamil9243 [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Det øvre bildet viser strukturen til natriumbenzoat med en modell av kuler og søyler. Den aromatiske ringen, med karboksylatgruppen, kan bli lagt merke til med karboksylatet^-, knyttet til ham (den av de røde kulene); og sistnevnte på sin side tiltrekker seg elektrostátisk til na -kationen⁺ (lilla sfære).

Ettersom forskjellen i størrelse mellom begge ionene er stor (sammenlign i bildet), er det ikke rart at den retikulære energien til natriumbenzoatkrystaller er lav. Dette får krystaller til å ha en naturlig tendens til å solubilisere i polare løsningsmidler eller lide en serie kjemiske reaksjoner.

Kan tjene deg: Gassformstilstand: Kjennetegn, generell lov, eksempler

C₆H₅COO^- Du kan akseptere to hydrogenbroer fra to vannmolekyler, som favoriserer hydrering. I mellomtiden NA⁺ Det ender også solvated av vann, og overvinner de elektrostatiske kreftene som holder det sammen med C₆H₅COO^-.

Dermed består dette saltet av c -ioner₆H₅COO^- og na⁺, som er ordnet på en ordnet måte å bygge krystaller. I litteraturen oppnås ikke informasjon om dens krystallinske struktur, så det er ukjent hva typen enhetscelle for dette saltet er.

[TOC]

Egenskaper

Kjemiske navn

-Natriumbenzoat

-Natriumsalt av benzosyre

-Sobenato

-Antimol.

Fysisk beskrivelse

Hvite granuler eller krystallinsk støv. Fargeløs krystallinsk pulver.

Lukt

Toalett.

Smak

Bittersøt, snerpende og ubehagelig.

tenningspunkt

> 100 ºC.

Selvantenning

> 500 ºC.

Tetthet

1,50 g/cm³.

Løselighet

-Løselig i flytende ammonium og pyridin.

-Lite oppløselig i etanol: 8,22 g/100 g ved 25 ° C.

-I metanol er det mer løselig enn i etanol: 8,22 g/100 g ved 15 ° C.

Stabilitet

Det er stabilt under de anbefalte lagringsforholdene. Det kan være følsomt for fuktighet, hydrolyserer til benzosyre. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler, alkalier og mineralsyrer.

Nedbrytning

Når den blir oppvarmet til nedbrytning til 248 ºF (248 ºF), avgir den en dekar røyk av natriumoksyd og andre komponenter som kan være giftige og kreftfremkallende.

Ved å dekomponere 120 ° C forhindrer det at koke- og fusjonspunktene blir nøyaktig bestemt, de rapporterte verdiene for disse parametrene teoretiske estimater er.

Ph

Nær 8, oppløst i vann. Det vil si at det er et grunnleggende salt. Dette er fordi det er hydrolysert for å frigjøre ioner oh^-.

Overflatespenning

72,9 mn/cm ved 20 ºC i en løsning av 1 g/l vann.

Syntese

Benzosyren som er involvert i syntesen av natriumbenzoat produseres hovedsakelig ved tre metoder:

-Naftalen oksideres med vanadiumpentoksid for å danne ftálic anhydrid. Denne forbindelsen kan underboksilere for å opprinnelig benzosyre, siden det i sin struktur med to aromatiske ringer ser ut til å ha to grupper -kondensatbil med hverandre.

-Toluen oksideres til benzosyre ved tilsetning av salpetersyre. I denne reaksjonen oksiderer "ganske enkelt" metilokruppen karboksylgruppen:

C₆H₅Ch₃ => C₆H₅COOH

-Og til slutt hydrolyseres benzotricloride av virkningen av mineralsyrer, noe som forårsaker benzosyre.

Kan tjene deg: Keramiske materialer: Kjennetegn, typer, eksempler

Oppnådd benzosyre ved noen av disse tre metodene, oppløses deretter i natriumhydroksyd. Disse forbindelsene opplever en nøytraliseringsreaksjon, og produserer natrium og vannbenzoat.

C₆H₅COOH +NaOH => C₆H₅Bane +h₂ENTEN

Reaksjonen kan også utføres med natriumkarbonat, selv om ytelsen kan være mindre enn ønsket.

applikasjoner

I mat

Natriumbenzoat er et matbeskyttelsesmiddel, som kan hemme eller forsinke prosessen med gjæring, forsuring eller enhver prosess som gir en forverring av dem. I tillegg har natriumbenzoat en soppdrepende handling.

Dette saltet er i stand til å eliminere gjær, bakterier og sopp som er til stede i mat. Dens konserveringsmessige handling er mer effektiv for pH < 6; es decir, en condiciones ácidas. Por esta razón es usado en conservas y en aliños de ensaladas que contienen vinagre (ácido acético).

Natriumbenzoat brukes også i bevaring av kullsyreholdige og brus, der det er kullsyre til stede. Også i syltetøy, rik på sitronsyre, og generelt, i matvarer med syrer som etablerer et surt medium.

I tillegg brukes det i fôret med en konsentrasjon av natriumbenzoat på 0,1 %. Den maksimale mengden benzosyre og natriumbenzoat som brukes, som kondomer i mat, overstiger ikke 2.000 mg/kg mat.

Medisinsk behandling

Akutt hyperamonemi

Natriumfenylaceat og natriumbenzoat brukes, i form av adjuvansterapier, i behandling av akutt hyperamonemi og en tilhørende flusopati hos pasienter med endringer av ureasyklusen.

Disse forbindelsene er klassifisert som foreldreløse medisiner. Dette kirkesamfunnet gjelder medisiner som ikke er lønnsomme fra det økonomiske synspunktet.

Schizofreni

Natriumbenzoat har blitt brukt eksperimentelt i behandlingen av schizofreni. Den sentrale delen av undersøkelsen er den rollen som hemming av oksidase-enzymer i D-AMINOSYRE, en aktivitet som natriumbenzoatet møter behandlingen i behandlingen.

Arginosuccin sur

Natriumbenzoat brukes i behandling av arginosukcin syresyre, en arvelig metabolsk lidelse som kan forårsake hos pasienter en forhøyelse i ammoniumkonsentrasjon, i stand til å påvirke sentralnervesystemet.

Kan tjene deg: Benzyic Acid: Syntese, Transposition and Uses

Inhibitor

-Det er en hemmer av Araquidonato-enzymet 15-lipoxigenasa, et enzym som blir undersøkt av legemiddelindustrien for å være involvert i koronaryopatier.

-Hemmer virkningen av trihakilglyserid -lipaseenzymet, et enzym som virker som produserer frigjøring av glyserol og fettsyrer i tynntarmen, og dermed tillater absorpsjon av disse lipidene som er tilstede i mat.

Kanskje mulig bruk av natriumbenzoat for å regulere tarmabsorpsjonen av lipider som triacylglyserider.

Arvelige lidelser

Natriumbenzoat brukes i behandling av flere arvelige lidelser, relatert til metabolismen av aminosyrer, blant dem er sitert: behandling av hyperarginemia, og behandlingen av mangelen på translokaseenzymet av ornitin.

Andre

-Det brukes i alkoholholdige skyllinger og i sølvpolishen. I tillegg brukes det i utdyping av pyrotekniske forbindelser, og er ansvarlig for fløyten som produseres når de blir tent.

-Det brukes som antikorrosivt, som er en hovedkrav i produksjonen av dette saltet. Det brukes også i kjølemedier, frostvæske og andre vannbaserte systemer.

-I formuleringen av plast som polypropylen, brukes det til å forbedre dens motstand og klarhet.

-Det fungerer som en stabilisator i bad og fotografiske prosesser.

Risiko

Natriumbenzoat er klassifisert av FDA som "generelt trygt", i dose på 0,1 % av vekten av maten. Det anses ikke som irriterende å kontakte med hud og øyne, så det kan sies at akutt toksisitet er lav.

Imidlertid kan natriumbenzoat produsere ikke -immunologiske reaksjoner (pseudoallergia) ved kontakt. Denne effekten er sjelden hos normale mennesker, men hos pasienter med episoder med hyppige urticarias eller astmasymptomer, kan det være en økning i hyppigheten av disse symptomene.

I studier utført hos rotter og mus ble det ikke funnet indikasjoner på en kreftfremkallende virkning av natriumbenzoat.

Ulempen med bruken i nærvær av askorbinsyre, som kan produsere benzen; Giftig forbindelse, indikert som kreftfremkallende.

Referanser

1. Nettbransjer. (2019). Natriumbenzoatproduksjon. Gjenopprettet fra: Science.Jank.org
2. Wikipedia. (2019). Natriumbenzoat. Hentet fra: i.Wikipedia.org
3. Pubchem. (2019). Natriumbenzoat. Gjenopprettet fra: Pubchem.NCBI.Nim.NIH.Gov
4. Hanes t. (2019). Fakta om natriumbenzoate. Livestrong. Gjenopprettet fra: Livestrong.com
5. Kjemisk bok. (2017). Natriumbenzoat. Gjenopprettet fra: ChemicalBook.com
6. Bane h. og kål. (2013) Jama Psichiatry.  70 (12): 1267 - 1275.
7. Verdens helseorganisasjon Genève. (12. april 2005). Benzosyre og natriumbenzoat. [PDF]. Gjenopprettet fra: hvem.int