Capsicum -egenskaper, habitat, egenskaper, arter

Capsicum Det er en slekt av urteaktige eller buskplanter og årlig eller flerårig syklus som tilhører Solanaceae -familien. Det inkluderer en gruppe på omtrent 40 ville arter, noen dyrket av deres kommersielle interesse, hjemmehørende i tropisk og subtropisk Amerika.

De er forgrenede, woody eller semi -Harmful stilkplanter, løvverk av enkle lysegrønne blader, når opp til 150 cm høye eller mer. Hvite, gule eller fiolette blomster er ordnet i aksillære blomsterstander, frukten er et kjøttfullt bær av stor økonomisk interesse for farger og variabel størrelse.

Paprika Fruit (Capsicum). Kilde: Pixabay.com

Arten Capsicum annuum, Capsicum Baccatum, Capsicum Chinense, Capsicum FRUTSCENS og Capsicum pubescens De er den viktigste domestiserte arten av slekten Capsicum. Av disse, arten Capsicum annuum Det er den mest dyrkede arten på kommersielt nivå, og blir dyrket under et stort mangfold av størrelser, former, farger og kløeområde.

Den krydret smaken av fruktene skyldes capsaicin, et stoff utviklet som et forsvarsmiddel mot planteetere, men immun mot fugler som favoriserer spredningen av frøene sine. Capsaicin -innhold lar deg differensiere krydret chiles fra søt paprika.

Fruktene er et sentralt element i det tradisjonelle kjøkkenet i mange regioner, og brukes som art eller krydder av forskjellige håndverksretter. Dyrking, selv om den er redusert på overflaten er vidt distribuert i Mexico, USA, Sør -Amerika og Kina, som er hovedprodusentene.

[TOC]

Generelle egenskaper

Utseende

Dette er urteaktige eller buskplanter, årlige eller flerårige, med forgrenede, isbre eller litt pubescent stengler, som måler mellom 1-4 m høye. Dets svingende rotsystem når 0,5-1,5 m dyp og 1-1,5 m forlengelse, har mange eventyrlige røtter som er gruppert nær overflaten.

Blader

Bladene er enkle, flate og petiolate, når 4-12 cm i lengde, motsatt, oval eller lanceolat, akkumulert spiss og hele kanter eller sinuados. Generelt er overflaten glatt med lite åpenbare nerver og lysegrønn farge på begge sider.

Kan tjene deg: Puno Fauna: De vanligste dyrene

Blomster

Hermafroditt og aktinomorfe blomster har 5 hvite, gule eller lilla kronblader med mer eller mindre intense toner, er gruppert i aksillære og pendulære blomsterstander. I tillegg presenterer de 5 grønne kammer og en vedvarende kalk på en fliset og dentikulerte måte, stamens sveiset til corolla og en eggstokk supero.

Capsicum annuum blomster. Kilde: Shizhao/CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/2.5)

Frukt

Frukten er et lett bruskbær i forskjellige former (kule eller konisk) og størrelser (opptil 15 cm i lengde), rød, gul eller oransje når du modnes. Interiøret er delt inn i ufullstendige partisjoner der frøene settes inn i den tykne sentrale sonen.

Frøene er vanligvis avrundet eller reniform, 3-5 mm i lysegul, de settes inn i den koniske morkaken på sentralt nivå. Generelt inneholder ett gram mellom 150-200 frø og dets levedyktighet under friske og tørre forhold strekker seg i 3-4 år.

Kjemisk oppbygning

De fleste arter av slekten Capsicum De inneholder betydelige mengder askorbinsyre, kapsianosider (diterpeniske heterosider) og kapsikosider (furostanalt heterosid). Capsaicinoider (capsaicin eller capsicin) er oleorresiner dannet av foreningen av en amida og en fettsyre, som gir den spesielle krydret smaken.

Capsaicin (vainillamid av 8-metyl-nonon-6-Ondoic acid) er den organiske forbindelsen som er i den største konsentrasjonen. Konsentrasjonen av capsaicinoider er veldig lav i bakene, og når opptil 1% i den mest krydret arten.

Dens karakteristiske farge skyldes tilstedeværelsen av den kapsantinske, karotenoid syklopentenisk avslutning som øker når frukten er moden. Så vel som spor av karotenoidene a-karoten, kapsantinon, kapsorubin eller cryptocapsine, og den halaxantine xantofyllen.

Capsicum annuum plante. Kilde: Afrozilian/CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)

Taksonomi

- Kingdom: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Underklasse: Asteridae

- Bestilling: Solanales

- Familie: Solanaceae

- Underfamilie: solanoid

- Tribe: Capsiceae

- Kjønn: Capsicum L.

Etymologi

- Capsicum: Navnet på sjangeren stammer fra den latinske "capsŭla, ae" som betyr "boks eller kapsel", og de reduserende "caps, -ae" med samme betydning. I hentydning til form av frukt.

Kan tjene deg: Phytolacca: Kjennetegn, medisinsk bruk, representative arterMangfold av chili eller pepperfrukter. Kilde: Pixabay.com

Habitat og distribusjon

Den viktigste kommersielle arten av slekten Capsicum De utvikler seg på alle typer jordsmonn, forutsatt at de er fruktbare og godt drenert. Foretrekker våte miljøer i skog- eller undervekstøkosystemer, fra havnivå i det sørlige Stillehavet til 2.400 meter over havet fra Andean Mountain Range.

De er innfødte planter på det amerikanske kontinentet, spesielt fra de tropiske og subtropiske regionene i Mesoamerica og Sør -Amerika. Imidlertid har dyrkningen utvidet seg mye over hele verden, og forbruket er tradisjonelt i mange regioner av planeten.

Egenskaper

Fruktene av sjangeren Capsicum De har et lavt kaloriinnhold på grunn av det høye vanninnholdet, nesten 90%. De har imidlertid et høyt innhold av vitamin A, B₁, B₂, B₃, B₆, C og E, mineraler som kalsium, fosfor, magnesium og kalsium, også folsyre, karotener og kapsantin.

I tillegg inneholder de capsaicin, et oleorresin som bringer den krydret smaken til fruktene, så vel som smertestillende, antioksidant og antikoagulantegenskaper. Det er en av de mest markedsførte krydderne over hele verden, og forbruket forsterker immunforsvaret, styrker bein, forbedrer synet og stimulerer hår og spikervekst.

Artseksempler

Capsicum annuum

Flerårig urteplante med variabel port og årlig kultursyklus, ofte kjent som chili, chili, paprika, paprika eller pepper. Innfødte arter av MesoAmerica, som blir ansett som den mest kommersielle kjønnskulturen, dyrket som grønn, gul eller rød paprika.

Capsicum annuum. Kilde: FIR0002 Flagstophotos [AT] Gmail.com canon 20D + Sigma 150mm f/2.8 / GFDL 1.2 (http: // www.gnu.Org/lisenser/old-lisens/fdl-1.2.html)

Capsicum Baccatum

Innfødt flerårig urteaktig sølv i Sør -Amerika (Ecuador og Peru) som kan nå opp til 2 m høy og 1 m bredde. Kjent som andean chili eller gul pepper.

Capsicum Baccatum. Kilde: Foto av David J. Stang/CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)

Capsicum Chinense

Det er en urteaktig eller buskplante, forgrenet, som når en høyde på opptil 2,5 m, innfødt av Mexico og Peru. Denne arten inkluderer Habanero -chilien, den vanligste og mer krydret, chili -pancaen og skyte chili. De umodne fruktene av Havana Pepper er grønne, når de modnes blir de oransje og røde, de gule, hvite, brune og rosa fargene er vanlige.

Kan tjene deg: hvordan reproduserer planter? Aseksuell og seksuell reproduksjonCapsicum Chinense. Kilde: Pixabay.com

Capsicum FRUTSCENS

Tett løvverk som er arbustive anlegg fra Mellom -Amerika der Karibia og Sør -Amerika sprer seg fra. Det er kjent for kultivaren "Tabasco" mye brukt til utdyping av krydret saus og sylteagurk. 2-5 cm lengde og gule bær, rød eller intens grønn har høy produktivitet.

Capsicum FRUTSCENS. Kilde: Foto av David J. Stang/CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)

Capsicum pubescens

Urteaktige planter som når 1,8 m høyt og trenger veiledere for dyrking. Kjent som Rocoto eller Chile Manzano er opprinnelig fra Sør -Amerika (Bolivia og Peru). Rocoto -frukter har tykk, kjøttfull hud, er koniske, intens gul farge og er krydret.

Capsicum pubescens. Kilde: Falcodigiada/CC BY-S (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)

Referanser

1. Bojacá, ca., & Monsalve, eller. (2012). Produksjonshåndbok for under vann. Universitetet Jorge Tadeo Lozano.
2. Capsicum (2020) Wiki birøkt. Hentet i: birøkt.fandom.com
3. Capsicum annuum. (2019). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
4. Capsicum FRUTSCENS. (2020). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
5. Capsicum pubescens. (2020). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
6. Chile: Kjønn Capsicum (2016) Bioencyclopedia. Hentet i: Bioencyclopedia.com
7. Lorca frisyre, m. (2017) paprika. Hentet i: Overestoyaquelolo.com
8. Ruiz-Lau, n., Medina-Lara, f., & Martínez-estévez, m. (2011). Havana Chile: dets opprinnelse og bruk. Science Magazine, Magazine of the Mexican Academy of Sciences, 62, 70-77.
9. Waizel-Bucay, J., & Camacho, m. R. (2011). Kjønn Capsicum spp. ("Chili"). En panoramisk versjon. Aleph Zero. Journal of Scientific and Technological formidling. University of the Americas Puebla, 60, 67-79.
10. Yánez, p., Balseca, d., Rivadeneira, l., & Larenas, C. (2015). Morfologiske egenskaper og capsaicinkonsentrasjon hos fem innfødte arter av slekten Capsicum dyrket i Ecuador. Gården. Journal of Life Sciences, 22 (2), 12-32.