Palmitolsyrestruktur, funksjoner, hvor er det

Han Palmitolsyre, syre Cis-9-heksadeken, syre Cis-Palmitolisk, syre (Z) -9-heksadekenoisk eller heksadek-9-geneosyre er en enumettet fettsyre av 16 karbonatomer som tilhører gruppen av Omega 7-fettsyrer, preget av å ha en dobbeltbinding (umettet) i posisjonen tilsvarende til karbonatom nummer 7 fra enden ω.

Det er forskjellige typer omega-fettsyrer (ω), hvorav omega-3, omega-9 og omega-12 skiller seg ut, som er flerumettede fettsyrer (med mer enn en dobbeltbinding). Gruppen av enumettede fettsyrer Omega 7 er imidlertid ikke godt kjent.

Palmitoleinsyrestruktur (Kilde: Edgar181 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Av denne gruppen er vaksensyre og palmitoleinsyre den vanligste i naturen. Det siste er en ikke -essensiell fettsyre som finnes i en rekke fett av dyre- og planteopprinnelse, så vel som de som er produsert av marine organismer.

Hos mennesker kan palmitholeinsyre produseres fra koenzymesteren av deres respektive mettede fettsyre (palmitail-CoA) gjennom reaksjonene som er katalysert av deaturase-enzymet, som tilhører mono-oksigenase enzymatisk system i endoplasmikken og patocymatet i endoplasmikken til hepatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPlas og Adiplasmic og AdipatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPatoPlasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og Adiplasmic og AdipatoPatoPatoPatoPatoPatoCyToPlasmic og Adiplasmic,.

Denne og andre dødelige syrer umettet i konfigurasjon Cis De har viktige kroppslige funksjoner, fordi de hjelper til.

I tillegg kan disse fettsyrene i pattedyr tjene som forløpere av eikosanoider som prostaglandiner, prostacicclines, leukotriener, etc.

[TOC]

Palmitolsyrestruktur

Palmitolsyrestruktur representert med 3D -baller. Jynto og Ben Mills [Public Domain]

Palmitolsyre er en monoinsaturert fettsyre, det vil si at den har mistet et hydrogenatom og har to av sine karbonatomer forent sammen gjennom en dobbeltbinding, også kjent som "umetthet".

Kan tjene deg: alfa lipoic acid: funksjon, egenskaper, fordeler, kontraindikasjoner

Det er preget av en lengde på 16 karbonatomer, som inkluderer den i listen over langkjede fettsyrer. Har en molekylvekt på 254.408 g/mol, et 3 ° C smeltepunkt (så det er væske ved romtemperatur) og en omtrentlig tetthet på 0.894 g/ml.

Siden plasseringen av dobbeltbindingen er i karbonatom nummer 7 fra Ω enden av den kullsyreholdige kjeden (metylgruppen lengst fra karboksylenden), sies det at palmitholeinsyre tilhører familien til Omega -fettsyrer 7, som som er alle enumettet.

Palmitoleinsyrestruktur (kilde: Jü [offentlig domene] via Wikimedia Commons)

Den kjemiske formelen Denne fettsyren er CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) og dobbeltbindingen i posisjon 7 er i konfigurasjon Cis (Av de vanligste blant naturlige umettede fettsyrer), så den introduserer en "folding" på omtrent 30 ° i molekylstrukturen, noe som gjør molekylet litt ustabilt.

Selv om konfigurasjonen trans Det er mindre vanlig, dette kan også metaboliseres av dyr, og syntetisk sett kan interkonversjon mellom begge former oppnås kjemisk, termisk eller enzymatisk.

Funksjoner

Cellemembraner fluiditet

Som det er sant for de fleste umettede fettsyrer, er palmitholeinsyre involvert i flytningen av cellemembraner, siden vinkelen på dobbeltbindingen mellom karbonene 7 og 8 reduserer emballasjen mellom fettsyrekjeder av fettsyrer av lipider.

Metabolisme

Basert på resultatene fra eksperimentelle studier, antas det at palmitholeinsyre har positive effekter på kolesterolmetabolisme, hemostase og insulinfølsomhet hos mennesker.

Kan tjene deg: hva er koagulasjonsfoss? Faktorer og stadier

Inhibering av apoptose

Det er også blitt foreslått at dette kan delta i hemming av apoptose indusert av andre fettsyrer eller glukose i noen bukspyttkjertelceller.

Andre rapporter antyder at denne fettsyren fungerer som et "lipidhormon avledet fra fettvev" som stimulerer muskelvirkningen av insulin og undertrykker hepatoesteatose (fet lever) i eksperimentelle mus som mangler proteinproteiner av fettsyrebinding.

Redusert blodtrykk

Selv om det ikke er en essensiell fettsyre, ser det også ut til at den fungerer i nedgangen i blodtrykket, i kampen av "sentral overvekt" (undertrykker akkumulering og produksjon av fett) og kroniske betennelser, etc.

Matierende effekt

En serie eksperimenter utført av Yang og samarbeidspartnere i 2012 viste at palmitholeinsyre har en "satierende" effekt når den administreres med mat i korte perioder hos eksperimentelle rotter.

Effekten av palitholsyre på disse dyrene reduserer matinntaket (spesielt når disse resultatene blir sammenlignet med de som er oppnådd med andre fettsyrer som brukes som "kontroller"), og bekrefter at det skyldes en økning i frigjøring av hormoner av "metthetsfølelse" Som kolecystokinin.

Negative effekter

Til tross for disse og mange andre tilsynelatende fordeler med palmitholeinsyre, anser noen forfattere at det er et "dobbeltkantet sverd" fordi, selv om det kan være veldig effektivt mot så alvorlige patologier som kreft, naturlige kilder og oljer som vanligvis er rike på denne Omega 7 fety Syre er også rik på palmitinsyre.

Palmitinsyre, i motsetning til palmitholen, er en fettsyre som danner tykke eller tyktflytende oppløsninger (palmeolje er rik på palmitinsyre), og forbruket antas å øke tilbøyeligheten til noen sykdommer.

Kan tjene deg: Interspesifikk kompetanse: Kjennetegn og eksempler

På samme måte er det vist at palmitholeinsyre er et viktig produkt av endogen lipogenese og de høye nivåene av denne syren i plasmakolesterolet til barn som manifesterer overvekt, er blitt identifisert som indekser for fett og metabolsk syndromer.

Hvor er denne syren?

Selv om palmitoleinsyre ikke finnes i store mengder i mange matkilder, er de viktigste naturlige kildene til palmitoleinsyre planter og noen marine organismer.

Macadamia nøtteolje (Macadamia Integrifolia, hvor det representerer 17% av total fett) eller de gule tønnefrøene (Hipphaë rhamnoides, fra Elaeagnaceae -familien og av orden Rosales) er rik på isomeren Cis av palmitolsyre, i mellomtiden har melk og dens derivater isomeren trans.

Denne Omega 7 -fettsyren finnes også i noen blågrønne alger og i oljen ekstrahert fra noen marine arter av fisk og sel.

Referanser

1. Araujo Nunes, og., & Rafacho, til. (2017). Implikasjoner av palmitoleinsyre (palmitoleat) på glukosehomeostase, insulinresistens og diabetes. Gjeldende medikamentmål, 18 (6), 619-628.
2. Bruice, p. OG. (2016). Essensiell organisk kjemi.
3. Cunningham, e. (2015). Hva er n-7 fettsyrer og er det helsemessige fordeler forbundet med dem? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (2), 324.
4. Hernández, e. M. (2016). Spesialoljer: Funksjonelle og ernæringsmessige egenskaper. I funksjonelle kostholdslipider (PP. 69-10.
5. Luckey, m. (2014). Biologi strukturell membran: med biokjemiske og biofysiske fundamenter. Cambridge University Press.
6. Okada, t., Furuhashi, n., Kuromori, og., Miyashita, m., Iwata, f., & Harada, K. (2005). Plasma palmitolsyreinnhold og overvekt hos barn. The American Journal of Clinical Nutrition, 82 (4), 747-750.
7. Yang, Z. H., Takeo, J., & Katayama, m. (2013). Oral administrering av omega-7 palmitoleinsyre induterer metthetsfølelse og slease av appcte-realiserte hormoner hos hannrotter. Appetitt, 65, 1-7.