Hva var maten til maya?

De Maya fôring Det var hovedsakelig sammensatt av fire elementer: korn, mais, gresskar og paprika eller chill. Siden mayaen var jegere, pleide de å utfylle disse grønnsakene med fugler, hjort eller aper som jaktet, samt fisk.

Hovedsakelig besto måltidene deres av mais tortillaer med korn eller noe annet komplement som de hadde for hånden for å følge dem. Kornene, mais og gresskar blir referert til som 'Three Brothers', siden de gir alle nødvendige næringsstoffer når de spiser sammen.

Mayakultur jaktet, samlet og dyrket sin egen mat ofte. Noen kjøtt som ofte ble jaktet på apen, hjorten, iguana, armadilloen, manatee, skilpadden, Cobayo, Tapir, Javelina og flere typer fugler. De konsumerte også sjømat, som hummer, reker, snegler, bløtdyr og forskjellige typer fisk.

Mayaene oppfant mange måltider som blir spist regelmessig. De var den første sivilisasjonen som laget mais tortillaer og brukte avokadoavlingene sine for å utdype en gammel form for guacamole.

Tamales oppfant også, som er maisrør fylt med kylling, svinekjøtt og grønnsaker. I tillegg antas det at mayaen var de første menneskene som skåler kakafrøene for å lage sjokolade, selv om versjonen deres ikke var søtet.

Maya -dietten

Maten til Maya vokste i stor skala, og noen av de vanlige avlingene var chiliene, avokadoene, tomatene, guavaen, ananas, papaya, gresskaret, søtpotet og bønnermaler, svart og rødt.

Mayaen pleide å spise en tradisjonell frokost med eggerøre, svarte bønner og p'atanos. For å få protein, tilberedte de mais på mange forskjellige måter. Disse variasjonene inkluderte:

• En atol, en grøt basert på malt mais som konsumerte med chill
• Posol, en blanding av vann og mor for å støtte det harde arbeidet med feltet
• Den tamal, vanligvis blandet med paprika, kjøtt og maya -spinat, et høyt innfødt proteingras av Guatemala.

Det kan tjene deg: dette stadiet er preget av dens dype religiøse tanke

De grunnleggende måltidene var laget av kjøtt og gryteretter av grønnsaker med gresskar, gresskar og chilifrø. I tillegg ble hjorten, armadilloen, kaninene, fisken, rottene, sneglene og larvene på vepsene konsumert.

Takket være nylige undersøkelser er det kjent at kjøttet ikke var en stor skattyter for Maya -dietten før spanjolene introduserer storfe, kalkuner, griser og kyllinger.

Yucca

Scunt Manihot (kassava)

Kassava ble dyrket fra 600 til.C. Også kjent som kassava, produserer store knoller som er rike på karbohydrater. Denne knollen letter vedlikeholdet av en sivilisasjon så stor som Maya.

Før den preklassiske perioden antas det at maya -dietten hadde vekt på kassava og casabe mer enn mais.

Korn

Mais var en del av et av de primære landbruket i Mayaene, og var en sentral komponent i kostholdet.

Maisen ble brukt og konsumert på en rekke måter, men det ble alltid nixtamalisert. Dette betyr at mais ble gjennomvåt og tilberedt i en alkalisk løsning.

Når kornet ble nixtamalisert, ble den typisk malt i en metat og tilberedt på mange måter.

Tortillaene ble tilberedt i en komal og pleide å pakke andre måltider som kjøtt eller bønner.

Tortillaene tillot mange muligheter for å lage mat og lot mennesker i alle sosiale lag å spise fritt.

Tortillas

Maya -tortillaene besto av en masse på omtrent tre eller fire tommer som var ganske tykk, noe som ga en sterk base for retten som ville servere i den.

Kan tjene deg: Amparo Dávila: Biografi, stil, verk og uttrykk

Disse rettene ble ofte servert med en eller annen type kjøtt, og inkludert avokado eller en hvilken som helst følgesvenn i et møte eller ritual.

Tamales

Tamales ble tilberedt med maismel, og inneholder ofte en fylling, som ble pakket inn og i maisskallet for å bli dampet. 

Som mange andre populære retter i maya -kulturen, inkluderte tamalen bruken av maisskallet eller bananskallet for å gjære og styrke matlagingsprosessen.

Etter kokeprosessen ble tamalen utviklet og ble kronet med litt saus; Tamales kan serveres i Maya Festive Celebrations.

Selv om disse rettene kunne konsumeres som den er, ble andre ingredienser tilsatt for å oppnå mer smaksmangfold. Disse smakstilsetningene inkluderte chili, kakao, vill løk og salt.

Sjokolade

Kakao er endemisk for landene okkupert av Maya, som var de første som tok fruktfrøene og rister dem for å lage varm sjokolade.

I motsetning til moderne sivilisasjoner, laget Maya ikke sjokoladebarer eller tilsatt sukker eller melk til kakao. Mayaen tok sjokolade som en seremoniell eliksir og som en smak upassende.

Kakaofrø ble overveiende brukt til å lage en varm sjokoladeversjon der de stekte frøene i vann for å lage en drink som ble brukt som humorstimulerende middel.

Denne drinken ble også tatt i seremonier fordi for denne kulturen var kakao en hellig gave av gudene. På grunn av mangelen på sukker og melk, var den maya varme sjokoladen bitter og skummende.

Kan tjene deg: Neoindio

Kakao -planten, som bokstavelig talt oversetter til mat fra gudene, ble glede av alle de sosiale klassene til Mayan -folk. 

For deres stimulerende og afrodisiakiske krefter drakk par av denne kulturen denne varme drikken under engasjement og ekteskapsseremonier.

Avokado og guacamole

Avokadoen, som har sin opprinnelse i Sør -Mexico og Guatemala, har blitt elsket av forskjellige kulturer for sin rike smak og kremete tekstur; Det var en dyrket skatt av mayaene.

Avokadoen ble knust og kombinert med chili eller løk, og laget en gammel guacamole.

Referanser

1. Maya -mat. Gjenopprettet fra Wikipedia.org.
2. The Mayan Diet (2015). Livestrong kom seg.com.
3. Topp 10 matvarer fra Maya -verdenen. Gjenopprettet fra Nationalgeographic.com.
4. Hva spiste mayaene? Gjenopprettet fra referanse.com.
5. Mais tortilla. Gjenopprettet fra Wikipedia.org.