Typisk Carabobo State 7 Typiske retter

De Typisk Carabobo State Food Den presenterer ganske tradisjonelle retter med venezuelansk mat og kjent gjennom hele sitt territorium, men med visse detaljer som gjør det karakteristisk for regionen.

Carabobo ligger i det nordlige sentrum av Venezuela, og dekker viktige maritime territorier og inne i fjellene i kysten Cordillera. Dette setter det på et perfekt sted, der mye av dette vest og kyst/havn konvergerer med hovedbyer.

Takket være dette er Carabobo den industrielle staten par excellence of Venezuela og presenterer stor økonomisk og byvekst. Avhengig av staten eller byområdet, endres matstilen. I sentrum av staten og byen Valencia er det kjent av ostene. Mange retter serveres på kysten basert på forskjellige fisk.

I områder med kakaoavlinger og nær Puerto Cabello, blant annet eselmelk og trøkk av San Esteban, blant andre,. I de fjellrike områdene dyrkes mais som cachapas og andre retter er laget.

Det er ganske typisk for Venezuelaner å finne på veien til hovedveiene som krysser denne staten, butikker, restauranter og gateselgere på veien. 

Historisk sett var det kulturelle samspillet mellom de tre løpene (svart, indisk og spansk) under kolonien betydelig; Derfor kan blandingen av mer enn 400 år med tre typer kjøkken sees i ingrediensene, tilberedningen og presentasjonen.

Noen typiske retter av karabobeña gastronomi

Akkurat som i de fleste Venezuela, blir hverdagslige mais -arpas også tilberedt i hver karabobo, og veldig varierte fyllinger blir lagt til, for eksempel overfylt kjøtt, forskjellige oster, tunfisk tilberedt, pølse eller en slags salat basert på kylling eller kylling.

Du kan også finne tradisjonelle stekte empanadas, også med veldig varierte fyllinger. Også søtsaker i sirup og hermetisert sitron og appelsin er vanlig i hele karabobeño -territoriet.

PARGO SANCOCHO

Dette er et tradisjonelt måltid fra kystregionen i Carabobo State. Det er en suppe som kan serveres som hovedretten for det store antallet tunge ingredienser som den inneholder.

Først har suppen mange grønnsaker som er desinfisert i samme vann fra suppen; Blant dem Ocumo, Yam, selleri, potet, gulrot, kassava, blant andre. Sammen med grønnsakene er Jojoto hakket i biter vanligvis plassert (ømt mais i Mazorca).

Perejil, hvitløk, chili, sammensatte grener, løk, hakket paprika og salt tilsettes for å gi glede for buljongen.

Til slutt, når grønnsakene er myke, tilsettes fisken i hjulene inkludert hodet. Når pargo er kokt, tilsettes sitron til suppen og er klar til å servere.

Tostoner og strandfat

Tostonene på kysten er skive av stekt grønn banan. Før du kaster den i pannen med olje, blir skiven slått og knust for å avsløre den største mengden bananskjøtt mellom sprekker.

En kjøkkenhammer brukes vanligvis med tips som gir den karakteristiske nettstrukturen. Du kan tilsette salt og noen krydder i denne prosessen. Når den er stekt Tostón, tilsettes den over kål og gulrotsalat, revet ost, majones og tomatsaus.

Tostóns forberedelse kalles stranden, og mange har en tendens til å servere en rett som dekker den helt.

I noen tilfeller kan du spørre som en følgesvenn av den berømte stekte fisken i kysten, som består av en hel havfisk (lukket eller semi åpen), empanisert og helt stekt. Sitron kan tilsettes smaken for fisk.

Maisbaserte plater

Mais cachapa, består av en blanding av øm malt mais som en knust kake er laget med på en panne, lik en pannekake, men gul og rustikk tekstur. Denne typen mais til cachapa kalles tradisjonelt "jojoto".

La Cachapa er en typisk rett i hele Venezuela, men siden det i Carabobo er mange historiske kornplantasjer, regnes det som typisk for regionen. Det er vanligvis ledsaget av hånd- eller telitaost, som også tradisjonelt er tilberedt i karabobensregionen.

De utdyper også i Naguanagua -regionen The Corn Tequeño, som er en lang og sylindrisk deigkake som hvitost rulles. Retten er stekt i panne med mye olje slik at den blir kokt jevnt.

I Montalbán -regionen tilberedes Montalbanese Polenta, som er en tørr kake i ovnen laget av møre maisdeig med egg, varierte gryteretter av svinekjøtt, kylling, storfekjøtt eller kylling. I blandingen kan du tilsette noen grønnsaker, oliven, harde egg og rosiner.

Funksjonen er en annen type kake basert på mais som tilberedes i en gryte med kokende vann, salt, skrellet hvitløk og krydder, som maismel tilsettes. Denne blandingen beveger seg med en palett til den tørker og knuser deretter i en panne.

Det fungerer som en følgesvenn i hovedmåltider og erstatter noen ganger arpa eller brød.

San Esteban -regionen

Denne byen ligger i nærheten av Puerto Cabello, og er kjent for tilberedning av esel og stansemelk; Laget med brennende brennevin, veldig slått egg og kondensert melk.

Noen spesielle slagpreparater har en blanding av kakao som gir den en mørkere og bitter farge, i tillegg til frukt for å søte den og gi den en annen farge.

Naiboa er en knust og stekt kake i Budare, basert på knust eller malt kassava. Denne typen tallerkener kalles "Casabe" og er veldig kjent i hele Venezuela. 

San Joaquín Panelitas

Det er en type søt og hard kake eller kake som er laget i San Joaquín -regionen, og hvis eksakte oppskrift forblir sjalu kurv i denne befolkningen.

Mennesker fra hele landet fordi de tradisjonelt selges på veiene og motorveiene som krysser staten, og dens smak og allsidighet har gjort en søt veldig kjær for venezuelanere.

De tilberedes basert på hvetemel, maisstivelse, flytende anis, sukker og egg. Denne typen kake er bakt to ganger; Først for å koke den komplette blandingen i brett og deretter kuttet den i den berømte skiver formen slik at de er gyldne sider.

Jojoto tequeños

Pasapalo av stor tradisjon i Carabobo og resten av Venezuela i festlige tider. Det brukes vanligvis som en matbit og er veldig populær blant barn og unge mennesker. Den er laget med mørt mais, smør, sukker, melk, maismel og ost.

Når du steker alt i olje, oppnås en deilig sprø snacks på utsiden og med smeltet ost inne.

Quimbombó suppe

Denne oppskriften er opprinnelig fra Puerto Cabello, hovedbyen Carabobo. Faktisk antas det at denne suppen ble laget av afrikanske slaver som ble bosatt i denne regionen. 

For sin utdyping kuttet Chimbombó i skiver, skinke og krydret med hvitløk, løk, tomat, persille, salt og pepper.

Referanser

1. Reise & Tourism Venezuela. Gastronomi i Carabobo. Gjenopprettet fra Traveltourismvenzuela.WordPress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobos kjøkken. Doral News. Gjenopprettet fra Doralnewsonline.com
3. Yesssica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, en veldig tradisjonell kake. EME av kvinne. Gjenopprettet fra EMEDEMUJER.com
4. Virtuell reiseguide. Carabobo State Gastronomy. Hentet fra virtuelle Guiaviajes.com
5. Typiske måltider. Typiske måltider fra Carabobo State (Venezuela). Gjenopprettet fra typiske måltider.com
6. Turisme i Valencia. Typiske retter. Turisme kom seg i.WordPress.com