Typiske Michoacán -måltider

De Typiske måltider Michoacán De inkluderer deres berømte Carnitas, Morisquetas, Corundas eller Tarasca Soup, kjent i hele Mexico. Dette er en av de mest varierte gastronomiene i landet, med en rekke forskjellige retter.

Det er et kjøkken som er veldig festet til jordens produkter, for eksempel mais eller bønner, som kjøttet brakt av spanjolene er lagt til, for eksempel grisen.

Staten Michoacán er en del av De forente meksikanske stater. Det ligger i den vestlige delen av landet, og begrenser seg til Stillehavet. Hovedstaden er Morelia som i tillegg er den mest befolkede byen. Navnet på denne staten kommer fra Nahuatl og aztekerne som allerede er kalt dette området.

Typisk mat av gastronomien til Michoacán

Høydepunktet i gastronomien til Michoacán er den store eksisterende sorten. Takket være dette er det en av de mest verdsatte i landet.

Som i andre stater er blandingen av urfolk og spansk påvirkning bemerkelsesverdig når du lager retter.

1- Tarasca suppe

Tarasca suppe. Shuttersock

Denne retten, som i dag er vanlig i mange hus i landet, vises for første gang i 1966. På den tiden, SR. Felipe Oseguera Iturbide skulle åpne et nytt vertshus i Patzcuaro og ønsket å lete etter en rett som ga personlighet til lokalene.

Dermed, etter flere arbeidsdager, skapte han og søsteren suppen. Navnet ble gitt av kona, ved å bruke kirkesamfunnet gitt til en av urbefolkningen i området.

Suppen, laget med kyllingbuljong og ingredienser som løk, tomater, epazote eller bønner, blir tatt ledsaget av stekt mais tortilla, pasta chili og syrekrem.

Kan tjene deg: struktur

2- Morisqueta

Morisqueta. Shuttersock

Til tross for enkelheten i denne retten, har den blitt en av de mest typiske for Michoacan.

Retten ble født i Apatzingán -regionen under, ifølge legenden, en tid med stor knapphet. Gitt økonomiske vanskeligheter, bestilte biskopen en rett med det eneste som florerte i staten: ris.

Ingrediensene er få og enkle. Dette er kokt ris ledsaget av en tomatsaus, løk og chile serrano.

I dag er det vanligvis ledsaget av bønner, og noen steder fullfører de det med ost eller svinekjøtt ribbeina.

3- Michoacán -stil Carnitas

Shuttersock

Carnitas er en form for utdyping av svinekjøtt som er veldig populær i hele landet. I Michoacán er de som er utdypet i Quiroga veldig berømte, og de er en viktig del av statens gastronomi.

Grisen ble tatt av spanjolene under ekspedisjonen av Hernán Cortés og ble snart en del av de nasjonale rettene.

For å lage dem må du steke over veldig langsom varme alle bitene av dyret ved å bruke fettet til det samme dyret. Det vanlige er å ta dem i elendige, tilsette koriander, løk, sitronsaft og flere sauser ved valg av spisestuen.

4- Du kornet opp

Corundas Kilde: Gabriel Flores Romero/CC av (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/av/2.0)

Også kjent under navnet "Panecillos del Palacio" fordi det var en av de foretrukne rettene til keiser Purépecha Caltzontzin, Corundas er en type tamal. Skjemaet er vanligvis trekantet, og kan til og med ha flere tips.

Innpakningen er alltid blader av maisplanten, som direkte settes i den aktuelle beholderen for å tilberede parabolen.

Det kan tjene deg: Hva er en filmanmeldelse?

Massen inni er laget basert på samme frokostblanding, som smør og smuldret ost tilsettes.

5- Spiste Moreliano

Pera Ate, Membrillo og Guayaba. Kilde: Protoplasmakid - eget arbeid, CC av -sa 4.0

Det var nykommeren Dominikanske nonner fra Andalusia (Spania) som introduserte denne oppskriften i Morelia. Det er basert på det av Quince Candy, men bruker mange fruktvarianter som var veldig rikelig i kolonitiden.

I den statlige hovedstaden kommer utdypet til å gi arbeid til mer enn 3000 mennesker, og er en av de mest kjente søtsakerne.

Den er laget med sukker og massen av den valgte frukten, som kan være pære, kjølig, eple eller mange andre. Faktisk, i noen kaker, tilbyr de opptil 300 forskjellige modaliteter.

6- Uchecos

Shuttersock

Typisk for all Michoacán, er det laget med følgende ingredienser: møre Elots, Cream, Sugar and Bakepulver. Disse mais tamales serveres vanligvis varme og med litt krem.

7- Birria Michoacana

Birria er opprinnelig fra Jalisco, men har sine varianter i henhold til landets område. Når det gjelder Michoacán er det en krydret lapskaus av geitekjøtt eller storfekjøtt som er ledsaget av svarte bønner.

8- Enchilada

Potosina Enchilada. Shuttersock

Las Enchiladas nytelse - som de kalles i Michoacán - er sammensatt av kylling, løk, salat, tomat, salt, gulrøtter, poteter, chili i eddik og guajillo chiles. Alt servert på en mais tortilla.

9- Churipo

Churipo. Shuttersock

Veldig næringsrik taller.

Kan tjene deg: Hva er livssyklusen til dokumenter?

10- potte gryte

Råtten pot. Shuttersock

Opprinnelsen er i middelalderens Spania og ble veldig populær i den ariske byen Rosales, hvor det er en av de mest tradisjonelle retter. Det er et kokt storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling krydret og ledsaget av grønnsaker.

11- Sjømat Molcajete

Sjømat molcajete. Kilde: Kelpreen.D, CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Veldig typisk tallerken med kyst kommuner, siden den er laget med sjøprodukter som fisk, hode reke, jaiba, hummer, muslinger eller blekksprut. Disse er ledsaget av produkter som tomater, løk, chiles, ost og oregano.