DHA -struktur, funksjon, fordeler, mat

Han Docosahexaensyre (DHA, engelsk Docosahexaensyre) Det er en langkjedet fettsyre fra Omega-3-gruppen som er til stede spesielt i hjernevev, så det er viktig for normal utvikling av nevroner og for læring og hukommelse.

Nylig har det blitt klassifisert som en essensiell fettsyre som tilhører linolsyregruppen og arachidonsyre. Til dags dato har det blitt anerkjent som umettet fettsyre med den største mengden karbonatomer som finnes i biologiske systemer, det vil si den største lengden.

Kjemisk struktur av docosahexanoic acid (kilde: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Flere eksperimentelle studier har avdekket at DHA har positive effekter på mange menneskelige tilstander som kreft, noe hjertesykdom, revmatoid artritt, lever- og luftveissykdommer, cystisk fibrose, dermatitt, schizofreni, depresjon, multippel sklerose, migrene, etc.

Det finnes i mat fra havet, både i fisk og skalldyr og sjømat.

Det påvirker direkte strukturen og funksjonen til cellemembraner, så vel som cellesignaleringsprosesser, genetisk uttrykk og messenger lipidproduksjon. I menneskekroppen er det veldig rikelig i øynene og i hjernevevet.

Forbruket er nødvendig, spesielt under foster- og nyfødtutvikling, siden det har blitt bevist at en utilstrekkelig mengde kan påvirke barns utvikling og visuell ytelse negativt.

[TOC]

Struktur

Docosahexaensyre er en umettet lang -sjain fettsyre sammensatt av 22 karbonatomer. Den har 6 doble koblinger (umettethet) lokalisert i stilling 4, 7, 10, 13, 16 og 19, så det sies også at det er en omega-3 flerumettet fettsyre; All dens umetthet er i posisjon Cis.

Den molekylære formelen er C22H32O2 og har en omtrentlig molekylvekt på 328 g/mol. Tilstedeværelsen av et stort antall doble koblinger i strukturen betyr at den ikke er "lineær" eller "riktig", men har "folds" eller "twisted", noe som gjør emballasjen vanskeligere og reduserer fusjonspunktet (-44 ° C).

DHA -formasjon (Kilde: Timlev37 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Det er hovedsakelig i membranen til synoptosomer, sæd og øye netthinne, og kan være i proporsjoner nær 50% av de totale fettsyrene assosiert med de konstituerende fosfolipider av cellemembranene til nevnte vev.

DHA kan syntetiseres i dyrekroppsvev ved dårskap og forlengelse av fettsyre av 20 karbonatomer kjent som eikosopentansyre eller ved forlengelse av linolsyre, som har 18 karbonatomer og beriker frøene, chia, valnøtt og andre.

Kan tjene deg: sarkolema

Imidlertid kan det også fås fra maten som er inntatt i kostholdet, spesielt av kjøttet av forskjellige typer fisk og frukter av havet.

I hjernen kan endotelceller og glialceller syntetisere den fra alfa -linolsyre og en annen triinsaturert forløper, men det er ikke kjent med sikkerhet hvor mye den nødvendige etterspørselen etter denne fettsyren til neuronalt vev leveres.

Syntese fra linolsyre (vinge)

Syntesen av denne syren kan forekomme, både i planter og mennesker, fra linolsyre. Hos mennesker forekommer dette hovedsakelig i endoplasmatisk retikulum av leverceller, men det ser også ut til å forekomme i testiklene og i hjernen, fra vingen fra kosthold (grønnsaksforbruk).

Det første trinnet i denne ruten består i konvertering av linolsyre til stearidonsyre, som er en syre på 18 karbonatomer med 4 dobbeltbindinger eller umettethet. Denne reaksjonen katalyseres av enzymet ∆-6-desaaturase og er det begrensende trinnet i hele enzymatiske prosessen.

Deretter omdannes stearidonsyre til en syre på 20 karbonatomer takket være tilsetning av 2 karbonatomer gjennom Elongasa-5-enzymet. Den resulterende fettsyren blir senere eikosopentansyre, som også har 20 karbonatomer, men 5 umettethet.

Denne siste reaksjonen blir katalysert av enzymet ∆-5-desaaturase. Eikosopentansyre er på de to karbonatomer for å produsere docosapentanoisk N-3-syre, med 22 karbonatomer og 5 umettethet; Enzymet som er ansvarlig for denne forlengelsen er Elongasa 2.

Elongasa 2 konverterer også docosapeanoic N-3-syre til en 24-karbonsyre. Den sjette umettetheten, karakteristisk for docosahexanoic acid, blir introdusert av det samme enzymet, som også har aktivitet ∆-6-uadrettelig.

Forløperen til 24 karbonatomer som således syntetiseres, blir overlåst fra endoplasmatisk retikulum til peroksisommembranen, der den lider av en oksidasjonsrunde, som ender opp med å eliminere det ekstra dreiemomentet til karbonger og danne DHA.

Biologisk funksjon

DHA -strukturen gir veldig spesielle egenskaper og funksjoner. Denne syren sirkulerer i blodomløpet i form av esterifisert lipidkompleks, lagres i fettvev og finnes i membranene til mange kroppsceller.

Mange vitenskapelige tekster er enige om at den viktigste systemiske funksjonen til docosahexaensyre hos mennesker og andre pattedyr ligger i deres deltakelse i utviklingen av sentralnervesystemet, der den opprettholder den cellulære funksjonen til nevroner og bidrar til kognitiv utvikling.

Kan tjene deg: overfølsomhetstype IV

I den grå materien er DHA involvert i neuronal skilting og er en antiapopotisk faktor for nerveceller (fremmer deres overlevelse), mens i netthinnen er relatert til kvaliteten på synet, spesielt med lysfølsomheten.

Deres funksjoner er hovedsakelig relatert til deres evne til å påvirke cellefysiologi og vev gjennom modifisering av strukturen og funksjonen til membraner, funksjonen til transmembranproteiner, gjennom cellesignalering og lipidproduksjonsbudbringere.

Hvordan fungerer det?

Tilstedeværelsen av DHA i de biologiske membranene påvirker deres fluiditet betydelig, så vel som funksjonen til proteinene som settes inn i disse. Tilsvarende påvirker membranstabiliteten direkte sine funksjoner i cellesignal.

Derfor påvirker DHA -innholdet i membranen til en celle direkte dens atferd og responsevne mot forskjellige stimuli og signaler (kjemisk, elektrisk, hormonell, av en antigen natur, etc.).

I tillegg er det kjent at denne langkjedede fettsyren virker på celleoverflaten gjennom intracellulære reseptorer som for eksempel Gosted G -gums.

En annen av funksjonene er å gi bioaktive mediatorer for intracellulær signalering, som oppnår takket være det faktum at denne fettsyren fungerer som et underlag av cyklooxygenase og lipoxigenase -ruter.

Slike mediatorer deltar aktivt i betennelse, blodplate -reaktivitet og sammentrekning av glatt muskel, derfor tjener DHA i reduksjonen i betennelse (fremmer immunfunksjon) og i blodkoagulering, for å nevne noen få.

Helsefordeler

Docosahexaensyre er et essensielt element for vekst og kognitiv utvikling av nyfødte og barn i de tidlige stadiene av utviklingen. Forbruket er nødvendig hos voksne for hjernefunksjon og læringsrelaterte prosesser.

I tillegg er det nødvendig for visuell og kardiovaskulær helse. Spesifikt er kardiovaskulære fordeler relatert til lipidregulering, blodtrykksmodulasjon og hjertesnormalisering eller hjertefrekvens.

Noen eksperimentelle studier antyder at regelmessig matinntak kan ha positive effekter mot forskjellige tilfeller av demens (Alzheimers blant dem), så vel som i forebygging av makuladegenerasjon relatert til aldersfremgang (tap av tap synet).

Tilsynelatende reduserer DHA risikoen for hjerte- og sirkulasjonssykdommer, ettersom tykkelsen på blodet og også triglyseridinnholdet i samme reduseres.

Kan tjene deg: lipogenese: Kjennetegn, funksjoner og reaksjoner

Denne fettsyren fra Omega-3-gruppen har betennelsesdempende effekter og

DHA Rich Foods

Docoshexaensyre overføres fra en mor til barnet sitt gjennom morsmelk og blant matvarene som har størst mengde av dette er fisk og fruktene av havet.

Tunfisk, laks, østers, ørret, blåskjell, torsk.

Egg.

DHA er syntetisert i mange grønne bladplanter, finnes i noen nøtter, frø og vegetabilske oljer, og generelt er alle melkene produsert av pattedyrdyr rike på DHA.

DHA kostholdstilskudd (kilde: MR. Granger [CC0] via Wikimedia Commons)

Veganske og vegetariske dietter er normalt assosiert med lave plasma- og kroppsnivåer av DHA, så folk som gjennomgår disse, spesielt gravide under graviditet, må konsumere kosttilskudd med et høyt DHA -innhold for å oppfylle kroppskrav.

Referanser

1. Arterburn, l. M., Oken, h. TIL., Bailey Hall, og., Hamerssley, J., Kuratko, ca. N., & Hoffman, J. P. (2008). Algal-Oil-kapsler og kokt laks: Ernæringsmessig ekvivalente kilder til docosahexaensyre. Journal of the American Dietetic Association, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, k., & Hosakawa, m. (2006). Fysiologiske effekter av eIcasapentaensyre (EPA) og docosahexaenoic acid (DH) -A gjennomgang. Matanmeldelser International, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Docosahexaensyre (DHA): Et gammelt næringsstoff for den moderne menneskelige hjernen. Næringsstoffer, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. T., Varamini, f., Jensen, r. G., Diersen-Schade, d. TIL., Boettcher, J. TIL., & Arterburn, L. M. (2007). Docosahexaenoic og arachidonsyrekonsentrasjoner i morsmelk over hele verden. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, s. C. (2016). Docosahexaensyre. Annaler av ernæring og metabolisme, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, l., & Yeo, og. (1999). Helsemessige fordeler med docosahexaensyre (DHA). Farmakologisk forskning, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, e., Hashimoto, m., & Shido, eller. (2006). Docosahexaensyre fremmer neurogenese in vitro og in vivo. Nevrovitenskap, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, w. J., & Bazan, n. G. (2008). Docosahexaensyre og den aldrende hjernen. Journal of Nutrition, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, p., Howe, s., Abeywardena, m., Muggli, r., Raederstorff, d., Hånd, m.,... hode, r. (nitten nittiseks). Den kardiovaskulære beskyttelsesrollen til docosahexaensyre. European Journal of Pharmacology, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, w., & Wassall, S. R. (2003). Docosahexaensyre: Membranegenskaper til en unik fettsyre. Kjemi og fysikk av lipider, 126(1), 1-27.