Forskjeller mellom homogene blandinger og heterogene blandinger

De Forskjeller mellom homogene blandinger og heterogene blandinger De avhenger hovedsakelig av størrelsen på partiklene i komponentene deres, og av observasjon av en eller flere materialfaser (fast, væske eller gassformig).

Homogene blandinger er ensartede, det vil si at sammensetningen deres er den samme av der han ser på ham; Mens heterogene blandinger er ulik, med en sammensetning som varierer fra et punkt til et annet. I homogene blandinger ser det ut til å være en enkelt komponent (oppløsning og løsningsmiddel), men i heterogen, visualiserer vi lett mer enn to komponenter.

Tenk for eksempel en plate med frokostblandinger som den nedre bildet. Ved første øyekast kan vi sette pris på smultringer (eller løkker) i forskjellige farger. Når melken tilsettes, har vi en heterogen blanding av melk og frokostblandinger, to forskjellige og uprodelige komponenter med hverandre.

Kornblandinger er notorisk heterogen frokost på grunn av den synlige variasjonen av komponentene

Det sies at de er upåvirkelige fordi de ikke oppløses gjensidig (med mindre smultringene er fint pulverisert). Melk er derimot en homogen blanding, siden den er sammensatt av mange næringsstoffer, kan de ikke sees uten bruk av et mikroskop.

Å observere eller ikke komponenter direkte med øynene er det første å vurdere om en blanding er homogen eller heterogen.

	Homogene blandinger	Heterogene blandinger
Sammensetning	Uniformer.	Ikke -enhetlig eller ulik.
Faser	En materiell fase.	Mer enn to materialfaser.
Komponenter	Du kan ikke observere komponentene med det blotte øye.	Komponentene blir observert med det blotte øye.
Blandbarhet	Løst- og løsningsmiddelblandingen.	Det er ingen snakk om løst eller løsningsmiddel, siden de ikke blander.
Eksempler	Eksempler: olje, sjøvann, legeringer.	Eksempler: korn med melk, is i drikke, paella.

Homogene blandinger

Kjennetegn

Homogene blandinger, også kalt løsninger eller løsninger, presenterer følgende egenskaper:

-De er ensartet utseende, så i prinsippet har de en enkelt farge.

-De har en enkelt materialfase. Det vil si at de er helt gassformige, flytende eller faste, uten å ha mer enn en tilstand av materie samtidig.

-Komponentene kan ikke observeres med det blotte øye, fordi de er ekstremt små.

-De er sammensatt av oppløste stoffer og et løsningsmiddel, som vanligvis finnes i større andel.

-Er stabile under visse temperaturer og trykk. Hvis disse faktorene endres, vil deres homogenitet sannsynligvis "bryte".

-Løsningen og løsningsmidlet oppløses gjensidig, det vil si at de er blandbare. Ellers ville vi se to perfekt gjenkjennelige faser (væske-væske, fast-væske, væske-gass, etc.).

Faser

Homogene blandinger er ensartet takket være det faktum at de bare har en fase, der løst og løsningsmiddel interagerer med hverandre. Denne interaksjonen er så effektiv at de oppløste partiklene blir veldig små som et resultat av løsningen; Det vil si at løsningsmiddelmolekyler omgir løst stoffet og forhindrer at størrelsen vokser, noe som gjør at det utfeller eller sediment.

Det kan tjene deg: mangan eller permangansyre

Generelt definerer løsningsmidlet den homogene blandingsfasen. Et flytende løsningsmiddel vil føre til en flytende homogen blanding eller en løsning. Dette er tilfelle for eksempel vann og dets vandige oppløsninger. I mellomtiden, hvis løsningsmidlet er fast, vil den homogene blandingen være fast, hvis komponenter eller oppløst.

Det samme skjer med et gassformigt løsningsmiddel: vi vil ha en gassformig homogen blanding.

Typer homogene blandinger

Fasene gir opphav til tre typer homogene blandinger:

-Væsker (løsninger eller løsninger)

-SOLID (SOLID LØSNINGER)

-Soda (Soda Solutions)

Imidlertid er flytende homogene blandinger eller løsninger på sin side delt inn i følgende klassifiseringer, i henhold til mengden løst stoff de har oppløst:

-Mettet

-Umettet

-Superaturert

Disse tre typene løsninger avhenger av løseligheten av oppløsningen.

I de mettede har løsningsmidlet nådd den maksimale mengden løst stoff som kan oppløses, så dette bunnfallet, og væsken har en rik konsentrasjon i løst stoff. I løpet av det er det i umettede løsninger fortsatt mer plass for mer løst å oppløses, med en relativt lav konsentrasjon av løst stoff.

På den annen side er de overmettede løsningene de der løsningsmidlet har en større mengde oppløst oppløsning enn under normale forhold kan oppløses. De er metastabile (midlertidig stabile) under visse temperaturer, og transformeres raskt til mettede løsninger.

Jo større affinitet mellom oppløsningen og løsningsmidlet, desto vanskeligere vil det være å mette eller overgå løsningene.

Eksempler på homogene blandinger

Luft

Luft er en homogen blanding som består av en gassoppløsning. Nitrogen, som er hovedkomponenten (ca. 78%), kan betraktes som luftløsningsmidlet; Mens oksygen (21%), argon (0.9%) og de andre gassene blir oppløste stoffer, de lavere proporsjonskomponentene.

Sjøvann

Sjøvann er en flytende homogen blanding eller en løsning der enorme mengder salter blir oppløst.

Melkesjokolade

Melkesjokolade er en homogen blanding der melk ville bli løsningsmidlet, og sjokolade (sammen med sukker) løsningen.

Fargerikt glass

Oksider gir forskjellige farger til glass

Fargerike glass er faste homogene blandinger eller faste oppløsninger, der glass er løsningsmidlet og fargerike metalloksider.

Legeringer

Legeringene, som bronse og messing, er også solide homogene blandinger, der både løsningsmidlet og oppløste stoffer er metaller.

Kan tjene deg: oksygenerte forbindelser: egenskaper, reaksjoner, bruk

Andre

• Kaffe.
• Tomatsuppe.
• appelsinjuice.

Heterogene blandinger

Kjennetegn

Heterogene blandinger, i motsetning til homogene blandinger, presenterer følgende egenskaper:

-De er av ulik eller ikke -ulik utseende, slik at de kan vise forskjellige farger eller relieffer.

-De har mer enn to materialfaser. Det vil si at det kan være mer enn to faste stoffer, væsker eller gasser samtidig.

-Komponentene blir observert og differensiert med det blotte øye.

-Det er ingen snakk om oppløst eller løsningsmiddel, men bare komponenter eller oppløste stoffer, siden disse ikke er blandbare. Følgelig er hver komponent fysisk atskilt fra den andre, så den beholder sine opprinnelige egenskaper.

For eksempel, i platen med frokostblandinger, har de sukkerholdige smultringer, selv når de blir våte og mykner i melken, har de ikke gjennomgått noen bemerkelsesverdig kjemisk endring. Det samme gjelder melk.

Faser

Heterogene blandinger har mer enn en materialfase. Derfor vil vi i den se mer enn en fysisk tilstand, eller mer enn to væsker, faste stoffer eller perfekt gjenkjennelige og differensible gasser. Hver fase beholder sine opprinnelige egenskaper fordi interaksjonene mellom komponentene i blandingen ikke er så intime som for homogene blandinger.

For eksempel på kornplaten representerer smultringene en fast fase, mens melken en væskefase. Det sies at det er en væske-fast eller fast væskeblanding, avhengig av andelen melk og smultringer.

Når det. Det er derfor to faser: en av oljen og en annen vann, hver med sine opprinnelige kjemiske egenskaper.

En blanding av svart pepper og salt ville være en fast fast heterogen blanding, der begge komponentene skilles ut av forskjellen i fargene sine.

Typer heterogene blandinger

Som homogene blandinger, definerer faser hvilke typer heterogene blandinger som eksisterer. Det er følgende typer:

-Væskesolid

-Væske-væske

-Solid-solid

-Væske-gass

-Solid gass

-Gass-gass

Og det kan til og med være blandinger der vi ser de tre materiets tilstand, eller mange materielle faser (som i tilfelle av multikolorert eller multicapa gelé).

Av de typer heterogene blandinger er det viktigste imidlertid suspensjonene (væskefolid) og kolloider.

Suspensjoner

I suspensjonene har vi faste partikler suspendert midlertidig i væsken. Fragmentene blir observert med det blotte øye som turbiditet. Etter hvert som tiden går, ender tyngdekraften med å sedimentere fastet og "kutter" fjæringen, og etterlater væsken over som supernatant.

Kan tjene deg: Hipurinsyre: struktur, egenskaper, biosyntese, bruk

Eksempler på suspensjoner er vann-sandblandingen og gjørmen.

Kolloider

Kolloider er en bestemt type heterogene blandinger. I dem er det ingen snakk om væske, faste eller brusfaser, men av spredte faser ("løst") og dispergeringsmiddel ("løsningsmiddel"). Den spredte fasen er i mindre grad, mens dispergeringsmiddelet er i større andel.

Hver av fasene av kolloider kan være i hvilken som helst tilstand av materie. Dermed er det flere typer kolloider. Den mest karakteristiske ved denne typen heterogene blandinger er at de er makroskopisk homogene, det vil si uniformer. Når de ser på dem under mikroskopet, er de imidlertid heterogene.

Fordi? Fordi de spredte partiklene, selv om de er små, er tilstrekkelige til å spre lyset som påvirker dem. De forblir stabile, ikke bosetter seg, og oppfører seg derfor veldig forskjellig fra suspensjonene.

Melk er for eksempel en kolloid, nærmere bestemt en emulsjon (fettvann). Derfor er det en heterogen blanding, selv når den virker homogen for øynene våre.

Eksempler av heterogene blandinger

Paella

Paella er en spesielt heterogen rett blant mange. Kilde: Pixabay.

I La Paella har vi en solid heterogen blanding, dannet av ris, sjømat og fisk, så vel som andre dressinger.

Pickles

I hettene til picklene ser vi mange kuttede grønnsaker (oliven, agurk, gulrøtter osv.), som sammen med eddik eller en saltoppløsning utgjør en fast-væske heterogen blanding.

Plasticine

Når plasticine blir eltet i forskjellige farger, oppnås en heterogen blanding først, til fargene deres er blandet fullstendig og mørk.

Skyer

Skyene er gassformige kolloider. I dem er noen mikroskopiske dråper vann, omgitt av støv og andre partikler, suspendert i luften, med tilstrekkelig tetthet til å spre sollys i sin karakteristiske hvithet.

Brus

Sodadrikker har de tre materien av materie: drikke i seg selv (væske), isbiter (fast) og bobler (gass).

Mosaikker

Mosaikkene utgjør et slags kunstnerisk verk som skiller seg ut av forskjellen i fargene på brikkene eller steinene deres.

Referanser

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kjemi. (8. utg.). Cengage Learning.
2. Differensierer. (s.F.). Homogen blanding og heterogen blanding. Hentet fra: Differensierer.com
3. Institutt for naturvitenskap. (s.F.). Klassifisering av materie. Gjenopprettet fra: Juntadeandalucia.er
4. Wikipedia. (2020). Homogene og heterogene blandinger. Hentet fra: i.Wikipedia.org
5. Helmestine, Anne Marie, PH.D. (11. februar 2020). Forskjellen mellom heterogene og homogene blandinger. Gjenopprettet fra: Thoughtco.com
6. Toppr. (s.F.). Introduksjon og hva er en blanding? Gjenopprettet fra: Toppr.com