Disakkarideregenskaper, struktur, eksempler, funksjoner

De Disakkarider De er karbohydrater som også kalles dobbelt sukker. De har viktige funksjoner i mannens kosthold som hovedkilder. Disse kan være av planteopprinnelse, for eksempel sukrosen til sukkerrøret og maltosen til stede, og av dyreopprinnelse som laktose som er til stede i pattedyrmelk, blant andre.

Karbohydratene kalles karbohydrater eller karbohydrater, som er vannløselig vann sammensatt av karbon, oksygen og hydrogen med den generelle kjemiske formelen (CH2O) n.

Representasjon av strukturen til laktosedisakkaridet (Kilde: Telliott at English Wikipedia [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Karbohydrater er de mest tallrike organiske stoffene i naturen og er til stede i alle planter. Cellulosen som utgjør strukturen til grønnsakscelleveggene er et karbohydrat, akkurat som stivelse av korn og knoller.

De finnes også i alt dyrevev, for eksempel blod og melk til pattedyr.

Karbohydrater er klassifisert som: (1) monosakkarider, som ikke kan hydrolyisere i enklere karbohydrater; (2) i disakkarider, som når hydrolysisert produserer to monosakkarider; (3) I oligosakkarider, som gir 3-10 monosakkarider for hydrolyse og (4) i polysakkarider, hvis hydrolyse resulterer i mer enn 10 monosakkarider.

Stivelse, cellulose og glykogen er polysakkarider. Disakkarider av fysiologisk betydning hos mennesker og andre dyr er sukrose, maltose og laktose.

[TOC]

Egenskaper og struktur

Å være karbohydrater, er disakkarider sammensatt av karbon, oksygen og hydrogen. Generelt er oksygen og hydrogen i strukturen til de fleste karbohydrater i samme andel som de er i vannet, det vil si for hvert oksygen er det to hydrogener.

Det er grunnen til at de kalles "karbohydrater eller karbohydrater". Kjemisk kan karbohydrater defineres som aldehydos (R-HCHO) eller ketoner (R-CO-R) polyhydroksylert.

Aldehydos og ketoner har en karbonylgruppe (C = O). I aldehyder er denne gruppen forenet minst et hydrogen, og i ketonene er denne karbonylgruppen ikke knyttet til hydrogen.

Disakkarider er to monosakkarider forenet med en glukosidbinding.

Disakkarider som maltose, sukrose og laktose, under oppvarming med fortynnede syrer eller ved enzymatisk virkning, hydrolyseres og gir opphav til monosakkaridkomponentene. Sukrose gir opphav til en glukose og fruktose, maltosen gir opphav til to glukose og laktose til en galaktose og en glukose.

Eksempler

Sakkarose

Sukrose er det mest tallrike sukkeret i naturen og er sammensatt av glukose og fruktose monosakkarider.. Det finnes i planter som rødbeter, sukkerrør, sorghum, ananas, lønn og i mindre mengde i moden frukt og juice av mange grønnsaker. Dette disakkaridet blir lett gjæret av gjærvirkningen.

Laktose

Laktose, eller melkesukker, består av galaktose og glukose. Mammarymelk har mye laktose og gir næringsstoffer for babyer.

De fleste pattedyr kan bare grave laktose som spedbarn, og miste denne kapasiteten når de modnes. Faktisk har mennesker som er i stand til å fordøye meieriprodukter i voksen alder en mutasjon som lar dem gjøre det.

Det er grunnen til at så mange mennesker er laktoseintolerante; Menneskelige ños, som andre pattedyr, hadde ikke evnen til å fordøye laktose i barndommen før denne mutasjonen var til stede i visse populasjoner omtrent 10.000 år.

Kan tjene deg: Ovuliparos

I dag varierer antallet mennesker som er laktoseintolerante mye mellom befolkningen, fra 10% i Nord -Europa til 95% i deler av Afrika og Asia. Tradisjonelle dietter med forskjellige kulturer gjenspeiler dette i mengden av melkeprodukter som konsumeres.

Maltose

Maltosen er sammensatt av to glukoseenheter og dannes når enzymet amylase hydrolyserer stivelsen som er til stede i plantene. I fordøyelsesprosessen bryter spyttamylasen og pankreasamylasen (amylopepsin) stivelsen, noe som gir opphav til et mellomprodukt som er maltose.

Dette disakkaridet er til stede i kornsukkersirupene, i maltsukkeret og i det spirede bygget og kan lett gjæres ved gjærvirkning.

Trehalosa

Trehalosa er også sammensatt av to glukosemolekyler som maltose, men molekyler er koblet annerledes. Det finnes i visse planter, sopp og dyr som reker og insekter.

Blodsukkeret til mange insekter, som bier, gresshopper og sommerfugler, er sammensatt av trehalosa. De bruker det som et effektivt lagringsmolekyl som gir rask energi for flyturen når det dekomponerer.

Chitobiosa

Den består av to molekyler knyttet til glukosamin. Strukturelt sett er det veldig likt cellobios.

Det finnes i noen bakterier, og brukes i biokjemisk forskning for å studere enzymatisk aktivitet.

Det finnes også i kitin, som danner soppvegger, eksoskeletter av insekter, leddyr og krepsdyr, og finnes også i fisk og blæksprutter som blekksprut og blekksprut.

Celobiosa (glukose + glukose)

Celobiosa er et cellulosehydrolyseprodukt eller cellulose -rike materialer, for eksempel papir eller bomull. Det dannes ved å gå sammen med to beta-glukosemolekyler av en β (1 → 4) lenke

Laktulose (galaktose + fruktose)

Laktulose er et syntetisk (kunstig) sukker som ikke blir absorbert av kroppen, men er delt opp i tykktarmen til produkter som absorberer vann i tykktarmen, noe som mykner avføringen. Den primære bruken er å behandle forstoppelse.

Det brukes også til å redusere ammoniakknivåer i blodet hos personer med leversykdom, siden laktulose absorberer ammoniakk i tykktarmen (eliminerer den fra kroppen).

Isomaltose (glukose + isomaltase glukose)

Produsert under stivelse av stivelse (brød, poteter, ris) eller kunstig produsert.

Isomaltulose (glukose + isomaltasa fruktose)

Sukkerrør sirup, honning og er også kunstig produsert.

Trehalulosa

Trehalulose er et kunstig sukker, et disakkarid sammensatt av glukose og fruktose forent av en alfa (1-1) glykosidlink.

Det forekommer under isomaltuloseproduksjon fra sukrose. I kledningen av tynntarmen bryter isomaltaseenzymet i trehalulose til glukose og fruktose, som deretter absorberes i tynntarmen. Trehalulosa har lav effekt til å forårsake tannfall.

Chitobiosa

Det er disakkarid repetisjonsenheten i kitin, som skiller seg fra cellobios. Imidlertid kalles den ikke -acetylerte formen ofte også chitobiosa.

Laktitol

Det er en krystallinsk alkohol C12H24O11 oppnådd ved laktosehydrogenering. Det er et analogt laktulosedisakkarid, brukt som søtstoff. Det er også avføringsmiddel og brukes til å behandle forstoppelse.

Kan tjene deg: Lipidsyntese: Typer og hovedmekanismer

Turanosa

En organisk forbindelse som reduserer disakkarid som kan brukes som en kilde til karbon av bakterier og sopp.

Melibious

Et disakkaridsukker (C12H22O11) dannet ved delvis raffinøs hydrolyse.

Xylobiosa

Et disakkarid bestående av to xyloseavfall.

Soforøs

Et disakkarid til stede i en soforolipid.

Gentiobious

Gentiobiosa er et disakkarid som består av to D-glukoseenheter koblet med en ß-type glykosidkobling (1 → 6). Gentiobiosa har mange isomerer som skiller seg fra arten av glykosidisk kobling som forbinder de to glukoseenhetene.

Leucrosa

Det er en glykosilfruose som består av en α-D-glukopylassylrester festet til D-Fruptopopiray gjennom en lenke (1 → 5). En sukrose -isomer.

Rutinosa

Det er et disakkarid til stede i glukosider.

Caroliniasido a

Oligosakkarider som inneholder to enheter av monosakkarider forenet med en glykosidlink.

Absorpsjon

Hos mennesket er disakkarider eller polysakkarider inntatt som stivelse og glykogen hydrolysert og absorbert som monosakkarider i tynntarmen. De inntatt monosakkaridene blir absorbert som sådan.

Fruktose, for eksempel, formidler passivt i tarmcellen og de fleste blir konvertert til glukose før de går videre til sirkulasjonsstrømmen.

Laktase, maltase og SACA er enzymene som ligger på luminalkanten av de tynne tarmcellene som har ansvaret for henholdsvis laktose, maltose og sukrose hydrolyse.

Laktase produseres av nyfødte barn, men i noen populasjoner slutter den å bli syntetisert av enterocytten i løpet av voksenlivet.

Som en konsekvens av fraværet av laktase, forblir laktose i tarmen og drar vann gjennom osmose mot tarmlyset, når når laktosen når laktosen blir nedbrutt ved gjæring av bakteriene i fordøyelseskanalen med produksjonen av CO2 og forskjellige syrer. Når du bruker melk, forårsaker denne kombinasjonen av vann og CO2 diaré, og det er det som er kjent som laktoseintoleranse.

Glukose og galaktose blir absorbert av en vanlig mekanisme avhengig av natrium. Først er det en aktiv natriumtransport som brus ut av tarmcellen gjennom den basolaterale membranen mot blodet. Dette senker natriumkonsentrasjonen i tarmcellen som genererer en natriumgradient mellom tarmen og interiøret i enterocytten.

Når denne gradienten genereres, vil kraften som driver natrium oppnås sammen med glukose eller galaktose inne i cellen. I tynntarmen er det en Na+/glukosesamling, Na+/galaktose (en simortador) som avhenger av natriumkonsentrasjoner for inntreden av glukose eller galaktose.

En høyere konsentrasjon av Na+ i fordøyelseskanalen Lys større glukose eller galaktoseinntekt. Hvis det ikke er natrium eller konsentrasjonen i rørformet lys er veldig lavt, vil verken glukose eller galaktose bli absorbert ordentlig.

I bakterier som OG. Coli, For eksempel at de normalt oppnår sin glukoseenergi, i fravær av dette karbohydratet i miljøet kan de bruke laktose, og for dette syntetiserer de et protein som er ansvarlig for den aktive transporten av laktose kalt permease laktose, og kommer dermed inn i laktose uten å være tidligere hydrolysert.

Funksjoner

De inntatt disakkarider kommer inn i kroppen til dyrene som bruker dem som monosakkarider. I menneskekroppen, hovedsakelig i leveren, selv om den også forekommer i andre organer, er disse monosakkaridene integrert i metabolske kjeder av syntese eller katabolisme etter behov.

Kan tjene deg: Monocatary DNA -virus: Struktur, replikering, betydning

Gjennom katabolisme (nedbrytning) deltar disse karbohydratene i produksjonen av ATP. I synteseprosessene deltar de i syntesen av polysakkarider som glykogen og danner dermed energireservene som er til stede i leveren, skjelettmusklene og i mange andre organer.

De deltar også i syntesen av mange glykoproteiner og glukolipider generelt.

Mens disakkarider, som alle inntatt karbohydrater, kan være energikilder for mennesker og dyr, deltar disse i flere organiske funksjoner når en del av strukturene til cellemembraner og glykoproteiner.

Glukosamin, for eksempel, er en grunnleggende komponent av hyaluronsyre og heparin.

Av laktose og dens derivater

Laktose til stede i melk og dens derivater er den viktigste kilden til galaktose. Galaktosen er veldig viktig siden den er en del av cerebrosider, ganglier og slimhinne, som er essensielle bestanddeler av nevroncellemembraner.

Laktose og tilstedeværelsen av andre sukkerarter i kostholdet favoriserer utviklingen av tarmflora, som er uunnværlig for fordøyelsesfunksjonen.

Galaktosen deltar også i immunforsvaret for å være en av komponentene i ABO -gruppen på veggen i blodcellene.

Glukoseproduktet av fordøyelsen av laktose, sukrose eller maltose.

I planter

I de fleste øvre planter syntetiseres disakkaridene fra tre fosfat fra karbonfotosyntetisk reduksjonssyklus.

Disse plantene syntetiserer hovedsakelig sukrose og transporterer den fra cytosol til røttene, frø og unge blader, det vil si mot områder av planten som ikke bruker fotosyntesen vesentlig.

Slik syntetisert sukrose av den karbonfotosyntetiske reduksjonssyklusen og den som stammer fra nedbrytningen av stivelsen som er syntetisert ved fotosyntese og akkumulert i kloroplaster, er to nattklubber med energi for planter.

En annen kjent funksjon av noen disakkarider, spesielt maltosen, er å delta i mekanismen for transduksjon av kjemiske signaler til motoren til svøpet av noen bakterier.

I dette tilfellet blir maltosen sammen med et protein, og dette komplekset blir deretter sammen med svingeren; Som et resultat av denne foreningen produseres et intracellulært signal til motoren til Scourge -motoren.

Referanser

1. Alberts, f., Dennis, f., Hopkin, k., Johnson, a., Lewis, J., Raff, m.,... Walter, s. (2004). Essensiell cellebiologi. Abingdon: Garland Science, Taylor & Francis Group.
2. Fox, s. Yo. (2006). Menneskelig fysiologi (9. utg.). New York, USA: McGraw-Hill Press.
3. Guyton, a., & Hall, J. (2006). Lærebok for medisinsk fysiologi (11. utg.). Elsevier Inc.
4. Murray, r., Bender, d., Botham, k., Kennelly, p., Rodwell, v., & Weil, P. (2009). Harpers illustrerte biokjemi (28. utg.). McGraw-Hill Medical.
5. Rawn, J. D. (1998). Biokjemi. Burlington, Massachusetts: Neil Patterson Publisher.