Kaki -egenskaper, habitat, varianter, egenskaper

Han Kaki Det er frukten av et løvtre som tilhører sjangeren Godpyros fra Ebenaceae -familien og ericales -bestillingen. Kjent som Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki fra Japan, Muddlero, Lotus of Japan, Palosanto, Persimonium, Persimon eller Tree Zapote, er det en innfødt art i Kina og Japan.

Frukten er en spiselig rød, oransje eller gul, glatt og lys hud. Fruktmassen er hard, grov og snerpende smak når den er umoden. Når du modnes, er det imidlertid bra og veldig søt tekstur.

Godpyros Kaki Persimon Variety. Kilde: Pixabay.com

Det er et tett kopp tre og langsom vekst i den opprinnelige utviklingsfasen som kan nå 10-12 m høyt. Frukten er kuleformet, lik tomat, myk og fin hud, fast tekstur til ganen, gjennomsnittlig diameter på 7 cm og vekt på 80-250 g.

Det er mer enn 700 arter av slekten Godpyros Det er forskjellig blant andre av frukten av fruktene før deres fysiologiske modning. Den mest dyrkede er Godpyros Kaki av asiatisk opprinnelse, Godpyros Virginiana av amerikansk opprinnelse og Godpyros lotus dyrket som et mønster.

Boksene dyrkes hovedsakelig for det ferske forbruket av fruktene på grunn av det høye innholdet av vitamin A og C, lykopen og fibre. Til tross for noen varianter av noen varianter, er det en veldig næringsrik mat som brukes i supper, salater, puréer eller sauser, den har også snerpende og avføringsmessige egenskaper.

[TOC]

Opprinnelse

Fruktarten av slekten Godpyros De er opprinnelig fra Asia, spesielt fra Kina, Japan og Korea, hvor det har blitt dyrket siden det syvende århundre. Deretter ble det introdusert som en kommersiell dyrking i Spania, Frankrike, Italia og USA i midten av nittende århundre.

I sitt opprinnelsesområde er mer enn 900 varianter kjent, og det er en referanse til dens dyrking i 3.000 år. I vestlige land ble det opprinnelig dyrket som pryd og for kvaliteten på treverket, selv om det deretter ble sådd på grunn av ernæringsegenskapene til fruktene.

Generelle egenskaper

Utseende

Kort bagasjeroms tre og åpen kopp, lite forgrenet med overvekt av apikal dominans, pyramidal peiling i begynnelsen og sfæroid i voksne planter. Under ville forhold kan den nå 10-12 m høy og under avling, blir bjørner på 5-6 m høye håndtert.

Unge stengler er deretter tomentose og blir grove og litt sprukket. Tre er mørkt, veldig kompakt og tungt. Den største produktiviteten er nådd 15-20, selv om de i en alder av 50 opprettholder en konstant produksjon.

Blader

Bladene er enkle av bølgete limbo, hele marginer og litt petiolat, de løsner ofte før frukten av fruktene. Av åpenbare nerver er de grønne, noe hårfulle i undersiden og noen varianter blir oransje eller røde om høsten.

Størrelsen og formen på bladene avhenger av hver sort, alderen på planten, posisjon og type grener. Imidlertid er de vanligvis elliptiske eller ovale, med skarpe og lengre ender enn bredt.

Blomster

Det er preget av et bestemt reproduktivt system, det kan være dioisk med mannlige og hunnblomster i forskjellige fot, eller monoisk med mannlige og hunnblomster på samme fot. I tillegg kan det være en hermafroditt med fulle blomster.

De er vanligvis monoiske, med blomsterstand gruppert fra 3-5 blomster og anordnet i aksillær stilling under bladene. For tiden er hermafroditt- eller hunntrær plantet, preget av dets store lys eller grønnaktige kremblomster.

Blomster av Godpyros Kaki. Kilde: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]

Frukt

Frukten er en veldig karakteristisk firkantet eller oval form med en gjennomsnittlig vekt på 200-300 g. Den glatte og lyse utseendet cortex kan variere fra røde, oransje og gule toner, har en uunnværlig vedvarende kalk for modning av frukten.

Det kan tjene deg: Cistus Creamus: Beskrivelse, Habitat, egenskaper, omsorg

Massen er veldig snerpende før den modnes, når den får en søt og behagelig smak, av gelatinøs og myk tekstur. Eldre frø har en tendens til å skille en acetaldehyd som reagerer med tanniner som er ansvarlige for astringency som forårsaker bruning av massen.

Taksonomi

- Kingdom: Plantae

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestilling: ericales

- Familie: Ebenaceae

- Underfamilie: Ebenoid

- Kjønn: Godpyros L., 1753

Etymologi

- Godpyros: Navnet på sjangeren kommer fra det greske "Gud"Hva betyr" guddommelig "og" spyros "som betyr" mat ", i eldgamle tider ble frukten betraktet som gudenes mat.

- Kaki: Det spesifikke adjektivet tilsvarer det vanlige navnet som brukes i Japan for å identifisere den representative arten av slekten.

Synonymi

- Cargillia R. Br.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Kuntze

- Embryopteris Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- Idesia Scop.

- Maba J. R. skog. & G. skog.

- Mabola Raf.

- Macreightia TIL. DC.

- Noltia Thonn.

- Parallell Aubl.

- Pimia SYNES.

- Rhaphidanthe Eks Gürke

- Ropourea Aubl.

- Royena L.

- Tetrachlis Gran.

Arter

- Godpyros acreana Cavalcante

- Godpyros Acris Hemsl.

- Godpyros acuta Thwaites

- Godpyros tvetydig Vent.

- Godpyros amplexiumulis Lindl. & Paxton

- Godpyros Artthifolia Mart. Ex Miq.

- Godpyros assimilis Bedd.

- Godpyros australis L. Ex jacks.

- Godpyros Bambuseti Fletcher

- Godpyros Bolivian Rusby

- Godpyros canaliculata Vill.

- Godpyros Canomoi TIL. DC.

- Godpyros karibaea (TIL. DC.) Standl.

- Godpyros Celebica Bakh.

- Godpyros Chloroxylon Roxb.

- Godpyros ciliata Raf.

- Godpyros crassiflora H. Perrier

- Godpyros Confertifolia (Honen) Bakh.

- Godpyros conzattii Standl.

- Godpyros Cooperi (Hutch. & Dalziel) f. Hvit

- Godpyros Crassinervis, (Krug & Urb.) Standl.

- Godpyros digyna Jacq.

- Godpyros Discolr Willd.

- Godpyros Ebenaster Retz.

- Godpyros ebenum J. Koenig ex retz.

- Godpyros fasciculous F. Muell.

- Godpyros feminin Buch. - Skinke. Eks a. DC.

- Godpyros fischeri Gürke

- Godpyros Glauca Rottel

- Godpyros Hayatai Odash.

- Godpyros humilis (R. Br.) F. Muell.

- Godpyros insularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros klaineana Pierre Ex a. Chev.

- Godpyros kurzii Gran.

- Godpyros Lancifolia Roxb.

- Godpyros letestui Pelleegg.

- Godpyros lotus Lour.

- Godpyros Mabacea F. Muell.

- Godpyros macrocalyx TIL. DC.

- Godpyros major (G. skog.) Bakh.

- Godpyros Maritima Blume

- Godpyros marmorata R. Parker

- Godpyros melanoxylon Hassk.

- Godpyros mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica S. K. lese

- Godpyros multiflora vegg.

- Godpyros pavonii (TIL. DC.) J. F. MacBr.

- Godpyros pentamera (Woods & f. Muell.) F. Muell.

- Godpyros pterocalycina St.-Lag.

- Godpyros Sanza-minika TIL. Chev.

- Godpyros sandwicensis (TIL.DC.) T. Yamaz.

- Godpyros siamang Bakh.

- Godpyros subrotata Gran

- Godpyros Tetrasperma SW.

- Godpyros Texana Scheele.

- Godpyros Trichophylla Alston

- Godpyros Ul Merr.

- Godpyros Villosa (L.) Av vinteren

- Godpyros virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros Virginiana L.

Blader og blomster av Kaki. Kilde: Miya.M [CC By-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0/]]

Kommersielle arter

De viktigste artene i slekten Godpyros hvis frukt dyrkes og konsumeres kommersielt avviker av fruktens smak og størrelse.

- Godpyros Kaki (China Kaki): Mer dyrket variasjon, den konsumeres fersk eller tilberedt i forskjellige presentasjoner. Gul, oransje eller rød og saftig masse, måler 3-9 cm i diameter og veier 80-250 g. Den inneholder tanniner som gir en snerpende smak.

- Godpyros lotus (Kaki fra Japan): I likhet med Kinas Kaki er den dyrket til ferskt forbruk i Østen og Italia.

- Godpyro Virginiana (American Kaky eller Kaki fra Virginia): Fruktene måler 2-5 cm i diameter og er gulaktig eller oransje. Dyrking er sjelden, den ligger bare i en vill og brukes som et mønster på grunn av dens høye tilpasningsevne.

Kan tjene deg: Rosea Tabebuia: Hva er, egenskaper, habitat, bruker

Habitat og distribusjon

Kaki er hjemmehørende i sørvest -asiatiske, spesielt fra Kina, Japan, Korea og Malaysia, men for tiden distribuert globalt. De viktigste produserende landene med den største produksjonen av kg frukt per hektar er Kina, Japan, USA, Star og Italia.

De fleste artene er tilpasset tempererte og tropiske forhold, og er utsatt for sporadisk frost i løpet av våren. Det krever varme somre med høy forekomst av solstråling og helst til lange dager som favoriserer tapping før modning av frukt.

Rotsystemet er utsatt for flom eller flom, så det krever porøs jordsmonn med god drenering. Faktisk tilpasser den seg til Franco-Arcyum og Franco-Sandy jordsmonn med kalkholdig, fruktbar, dyp opprinnelse, med høyt innhold av organisk materiale og godt drenert.

Kaki -frukt. Kilde: Pixabay.com

Varianter

Kommersielle varianter er klassifisert i henhold til Astringency under høsting, for eksempel "Astringent" og "Non -astringent". Astringente varianter har større tilstedeværelse av tanniner, de er de mest forfedre og krever fullstendig modning for konsum.

Blant de snerpende er variantene kjent som Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi og Tomatero. Massen er myk og gelatinøs, lik syltetøy. De er mer delikate, og er lite tolerante overfor manipulasjon etter post -høst.

Når det gjelder ikke -kraftige varianter, er massen fast tekstur og er for tiden den mest konsumerte over hele verden. Noen varianter, som Fuyu, Sharon og Sharoni, har en hardhet som ligner på epler.

Bright Red Variety

Aversent variasjon som er mye dyrket i Europa, hovedsakelig i Spania på grunn av den eksepsjonelle kvaliteten på fruktene. Dets spesifikke er basert på dens agronomiske karakterer, organoleptiske egenskaper (aroma, smak, farge, størrelse og form) og post -høstkapasitet.

Kommersielt produseres to typer fra den knallrøde sorten. På den ene siden, "White Bank" eller "Classic", samlet i kommersiell modenhet og behandlet i etylenkammer. Den andre, kjent som "Hard Hard" eller "Persimon®", er også samlet i kommersiell modenhet, men behandles i CO -kameraet₂ For å eliminere Astringency.

Tomatero variasjon

Aversent utvalg av spansk opprinnelse, kraftig åpen og veldig produktiv plante. Frukten er middels kaliber, avrundet og litt fast, moden er rød-oransje, saftig og veldig søt masse.

Fett variasjon

Snerpende variasjon som ligner på tomatvarianten, men med den tykkeste og mest saftige frukten. Det er lite motstandsdyktig mot manipulasjon og transport, og veldig utsatt for forekomst av skadedyr.

Triumf variasjon

Aversent utvalg av mellomkaliber, ledningsform, utmerket gustativ kvalitet og sen modning. Det markedsføres som hard kaki en gang astringency. Frukten har sterk hud som favoriserer håndtering av etterharvest. Er dyrket i Andalusia og Israel.

Fuyu Variety

Ikke -kraftig variasjon på grunn av fravær av tanniner i fruktene, som kan konsumeres direkte i enhver modningstilstand. Under ville forhold produserer det bare kvinnelige blomster, så fruktene produseres av frøene og mangler frø.

Sharon Variety

Ikke -kraftig variasjon oppnådd fra kryssing av flere varianter inntil eliminering av kjemisk astringency. Myk og delikat smakfrukter kan konsumeres i enhver tilstand på grunn av fastheten i massen.

Godpyros lotus. Kilde: σ64 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0/]]

Egenskaper

Frukten av kaki er en kilde til C-vitamin og provitaminer A (ß-descriptoxantin), et stoff som en gang i kroppen blir transformert til vitamin A. For sin del gir vitamin C-innholdet 40-45% av det anbefalte daglige inntaket for dette vitaminkomplementet.

Den inneholder også en betydelig prosentandel av karbohydrater (16%), hovedsakelig glukose og fruktose. På samme måte presenterer den pektiner og mucilagos eller oppløselige fibre, elementer som gir konsistens til kaki -massen, og en relevant mengde uoppløselig fiber.

Kan tjene deg: kakao: egenskaper, habitat, varianter, egenskaper

Pektiner og mucilagos har evnen til å beholde vann, noe som favoriserer transitt og avsetning av avføring gjennom tarmkanalen. Den inneholder også mineraler som kalium, magnesium og fosfor, karotenoider som er ansvarlige for fargen på frukt og fenolforbindelser som tanniner.

Faktisk skyldes dens snerpende og avføringsmessige egenskaper tilstedeværelsen av tanniner som varierer avhengig av modning av frukten. Grønne frukter er snerpende på grunn av den høye konsentrasjonen av tannin.

Ernæringsverdi per 100 g

- Energi: 70-75 kcal

- Karbohydrater: 18-20 g

- Proteiner: 0,5-0,7 g

- Totalt lipider: 0,3 g

- Fiber: 1,6-3,6 g

- Vann: 82-85 g

- Kalsium: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- Jern: 0,24 mg

- Magnesium: 9,5 mg

- Mangan: 0,34 mg

- Kalium: 190 mg

- Selen: 0,6 μg

- Natrium: 4 mg

- Sink: 0,11 mg

- Retinol (vitamin A): 158 mg

- Tiamin (vitamin B₁): 0,03 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,04 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,3 mg

- Vitamin b₆: 0,1 mg

- Folsyre (vitamin B₉): 7 mg

- Vitamin C: 16 mg

- E -vitamin: 0,73 mg

- Vitamin K: 2,6 mg

- B-karotener: 253 mg

Godpyros Kaki -dyrking. Kilde: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Omsorg

Kommersiell dyrking er etablert i en virkelig ramme av 5-6 m mellom planter. Under dette arrangementet oppnås oppreiste stamtrær, middels størrelse, god produksjon, enkel samling og utmerket terreng.

Etter planting må inkorporering i feltet tilstrekkelig organisk eller gjødselgjødsel som bidrar med næringsstoffer til anlegget tas i betraktning. Ugrasbekjempelse er uunnværlig i den første fasen av utviklingen, samt hyppig vanning avhengig av tekstur og karakteristikk av jorda.

Dyrking av posten krever ikke trening eller avklarer. Bare sanitet eller vedlikehold beskjæring etter fruktifisering anbefales for å eliminere ødelagte eller syke grener.

For høsting er det nødvendig å fastslå graden av modenhet som fruktene kan nå, på grunn av tilstedeværelsen av tanniner som gir en spesiell smak. Imidlertid er det kunstige metoder som lar fruktene modne og eliminere tilstedeværelsen av stoffer som kan påvirke deres organoleptiske kvalitet.

Sykdommer

En av fordelene med Caquilero -dyrking er dens rustisitet og liten forekomst av skadedyr eller sykdommer av økonomisk betydning. Visse skader forårsaket av fytopatogene sopp er imidlertid rapportert Mellea Armillaria og Botrytis cinerea.

Mellea Armillaria

Makroskopisk multicellulær sopp fungerer som et patogen av viss frukt. Det påvirker cortex og tre av bagasjerommet, også råte av rotsystemet på grunn av det biokjemiske angrepet av soppen.

Botrytis cinerea

Fytopatogen -sopp betraktet som årsaksmiddelet for grå råte eller grå mold. Påvirker hovedsakelig blader, eggeplommer, spirer og ømme frukter av svake eller berørte planter ved miljøendringer.

Referanser

1. Carbó Gómez, til., & Orencio vidal, m. (1976). Chohi -formidlingen forlater. Nº 7-76 HD. Brosjyre 5438. Department of Agriculture. Madrid Spania. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Godpyros (2019) Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
3. Godpyros Kaki (2019) Argentinske nasjonale overvåkningssystemer og skadedyrovervåking. Hentet i: Sinavimo.Gov.ar
4. Godpyros Kaki (2019) Wikipedia, Free Encyclopedia. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
5. Dyrking av Caqui (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Hentet i: Infoagro.com
6. Giordani, e. (2002). Chaki: Varietal diversifisering for å utvikle dyrking. Agícola Vergel: Fruktvekst, hagebruk, blomsterbruk, (249), 509-524.
7. Giordani, e., Picardi, e., & Radice, s. (2015). Morfologi og fysiologi. Dyrking av Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, g. (2012). Beskrivelse av Germplapasma Bank -varianter av IVIA (Vol. 28, s. 78). National Institute for Agricultural Research.