De 30 mest kjente kokkene og kokkene i historien

Det er Berømte kokker av historien som har hatt en verdensomspennende innvirkning for deres påvirkning i andre kolleger og universell mat. Mange av dem har mottatt Michelin Star -prisen for sine egne restauranter, og disse er den høyeste skillet innen den gastronomiske sektoren.

Historien til kjøkkenet er veldig variert og har endret seg gjennom århundrene, inkludert nye bidrag, nye ideer og nye kreasjoner. Restauranter ville ikke være det de er i dag, om ikke for den franske revolusjonen på 1700 -tallet. Og det er at de første store kokkene ble påvirket av læresetningene om Antonie Careme, kokk av Kings og en av dem som utviklet det franske haute -kjøkkenet.

Auguste Escoffier foreslo å forbedre og revolusjonere reglene og teknikkene foreslått av Careme. Han trakk kjøkkenene fra underjordiske steder og etablerte de første standardene for mathygiene og manipulasjon, og skapte de første oppskriftsbøkene.

Liste over de mest kjente kokkene i historien

1- Alain Ducasse

Berømt fransk kokk født i 1956. Hans tilgang til berømmelse var takket være de avanserte arbeidsmetodene som ble brukt på kjøkkenet, og for matlaging av mat ved en veldig lav temperatur.

Han jobbet på La Terrasse -restauranten, fra Juana Hotel, i Juan Les Pins og gjorde et prestisjetunge arbeid i Le Louis XV, og var den første hotellrestauranten som fikk de tre stjernene Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Født i 1971 i Spania. Det er en av de mest kjente kokkene i det landet og verden. Han har jobbet på Bulli, for en annen anerkjent kokk, Ferran Adriá.

Siden 1998 har han sin egen restaurant kalt Mugaritz, som har blitt fremhevet med den nasjonale prisen og Euskadi of Gastronomy. Å ha tredjeplass på listen over de beste restaurantene i verden.

3- Anne-Sophie Pic 

Cook født i 1969 i Frankrike. Hun er den eneste franske kvinnen som har en restaurant med tre Michelin -stjerner, som hun har vunnet to ganger.

Navnet på restauranten hans er Mison Pic, som ligger i valens og innviet av hans store -Grandmother. Hun er den eneste kvinnen med Helene Darroze som har en Michelin -stjerne.

4- Bobby Flay

Hans fulle navn er Robert William Flay, men han har blitt berømt med kallenavnet Bobby.

Han ble født på Manhattan i 1964. Han begynner å vie seg til kjøkkenet i en alder av 17 år og for 2004 ser han med arbeidet sitt på New York Bar. Hans arbeid har blitt veldig rost av forskjellige medier, inkludert New York Times.

Bobby benyttet seg av sin kommersielle sans og enkel formidling av ideer, for å gi ut mer enn 4 bøker og være hovedpersonen i flere TV -programmer

5- Carme Ruscalleda

Hun er født i 1952 i Barcelona, ​​og er en av de mest fremragende katalanske kokkene av spansk gastronomi. Og en av de mest kjente kokkene i verden, eier av Sant Pau -restauranten i Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​som har mottatt tre Michelin -stjerner. Og to restauranter i Tokyo, innehavere av to av disse prisene.

Det kan tjene deg: Fenaquistiscope: Historie, egenskaper, drift

6- Daniel García

Født i Marbella, Malaga i 1975. Er kjent som Dani Garcia. Å lage avant -gardeoppskrifter og lage mat med nitrogenvæske ved temperaturer under 196 grader under null, har mottatt kokken L'Avenir -prisen, som Best Young Cook i Europa, en pris tildelt av International Academy of Gastronomy.

7- Donato de Santis

Født i Milano, Italia i 1964. Gjennom sin profesjonelle karriere som kokk jobbet han med de mest kjente restaurantene i Los Angeles, USA.

Hans kreativitet har vært grunnen til at han har møtt kjendiser, og Gianni Versace har ansatt ham som personlig kokk.

I 2000 bosatte han seg i Argentina, hvor han har utgitt sin egen bok og har vært hovedpersonen i utallige TV -programmer fra den anerkjente El Gourmet Channel of Reach i hele Latin -Amerika.

8- Escoffier Auguste

Fransk kokk født i 1846 og døde i 1935. Han kalles keiseren til kokkene fordi han populariserte og oppdaterte landets kjøkkenmetoder.

Blant sin største anerkjennelse reddet han den ungarske kulinariske arven ved å tilpasse den til de franske retningslinjene, og uttrykte nevnte gastronomisk samling i boken La Cuisinehongroise, Myth of Gastronomy in France.

Rettene som er oppfunnet av ham tilbys for tiden på forskjellige restauranter.

9- Ferran Adriá Acosta

Født i 1962 i Barcelona, ​​Spania. Det er for tiden den mest kjente kokken i verden for sin kreative og revolusjonerende karakter, som har ført til at han skiller seg ut i molekylær mat.

Siden 2011 har han et ikke -profit fundament.

Giada de Laurentiis

Hun er født i 1970 i Roma, Italia, og er en italiensk kokk som tilhører kjendisens verden. Datter til filmregissøren Agostino de Laurentiis, antropolog, kjøpmann, bokforfatter, kokk, stjerne i flere TV -programmer, tilhører kjendisens verden siden barndommen.

11- Gordon Ramsay

Han ble født i 1966 i Skottland, og er anerkjent for å være kokk- og TV -programleder i USA og Storbritannia, noe som har gjort det berømt over hele verden.

Ramsay har en vellykket karriere etter å ha mottatt 12 Michelin -stjerner gjennom hele. Og å være restauranten hans best i London i mer enn 8 år.

12- Heston Blucenthal

Født i 1966 i London, er det med Ferran Adriá en av de mest innovative av molekylær mat.

Restauranten hans The Fast Duck, åpen siden 1995, er en av de mest prestisjefylte i den gastronomiske verden i dag.

13- Jacques Pepin

Født i Frankrike i 1935, på 81, er han en av de mest erfarne franske kokkene. Og en av de mest respekterte i midten.

Gjennom hele karrieren har han skrevet mer enn tjue gastronomibøker, og påvirker amerikansk mat betydelig.

14- Jamie Oliver

Hans fulle navn er James Trevor Oliver. Han ble født i Essex, Storbritannia i 1975. Blir en av de mest innflytelsesrike kokkene der.

Det ble oppdaget av BBC som gjorde det til en av mediepersonene i et av programmene. Hva lanserte den til stjernestatus.

Kan tjene deg: farge med en

Gjennom sin profesjonelle karriere har han deltatt i forskjellige TV -programmer og skrevet mange matlagingsbøker.

15- Jean Pierre Clause

Født i 1757 nord for Frankrike. Hans berømmelse skyldtes den vellykkede opprettelsen av kontoen av kontoen. Som begynte å produsere og selge.

16- Joan Roca

Han ble født i 1964 i Spania, og er en av de mest kjente kokkene i verden. Ferran Adriá Disciple, eier av Celler de Can Roca Restaurant i Girona. Å være lokalisert i den første posisjonen til de mest prestisjefylte listene over de mest anerkjente restaurantene i verden.

17- Marie Antonie Careme

Han ble født i 1784 i Paris og døde i 1833 og var kjent for å være den første lærde i Europa av sausene på Frankrike.

I tillegg til en kokk, var han arkitekt og har overført sine arkitekturtegninger til kakene hans, noe som har gjort ham berømt. Vises i aviser over hele verden takket være jobbene sine.

18- Mario Batali

Født i 1960 i byen Washington. Hans første restaurant åpnet den i 1998 i New York, som han kalte Babbo, som han har mottatt prisen for den beste restauranten det året.

Hans suksess tillot ham å åpne ni flere restauranter i samme by, og andre i Las Vegas og Los Angeles.

Han har skrevet flere bøker om kjøkken og deltatt i et TV -program som han reiser Spania.

19- Martín Berasategui

Han ble født i 1960 i San Sebastián, Spania. Det er en av de største referentene til det nye baskiske kjøkkenet.

I sin profesjonelle karriere skiller han seg ut for å lage nye produkter og smaker. Som 26 dollar fikk han sin første Michelin -stjerne. Den mest kjente restauranten ligger i Lasarte, som har tre stjerner.

I følge listen over et franskmagasin kalt Le Chef, av de 100 beste kokken i 2016, er Martín Berasategui på syvende plass.

20- Massimo Bottura

Italiensk kokk født i 1962. Eier av Osteria Francescana -restauranten i byen Modena, som har tre Michelin -stjerner og ble klassifisert som den første beste restauranten i verden i verdens 50 beste 2016 -prisrestauranter i 2016.på en av de mest kjente italienske kokkene over hele verden.

21- Michel BH

Født i Gabriac, Frankrike i 1946. Hans popularitet utvidet av hvordan han behandler matens natur.

Restauranten hans som ligger i Laguile ble kåret til og plassert av Restaurant Top 50 Magazine, i 2008, i den syvende plassering på listen som dekker de beste restaurantene i verden.

22- Paul Bocouse

French Cook ble født i 1926 i Frankrike, og anerkjente over hele verden for å være grunnleggeren av Nouvelle Cuisine.

I 1975 ble han utmerket med Legion of Honour, og var den første av sitt yrke som oppnådde dette skillet.

23- Pedro Subijana

Født i 1948 i San Sebastián Spania. Anerkjent for å være en av lærerne i tradisjonelt baskisk mat.

Kan tjene deg: de 6 dansene og dansene som er typiske for Tabasco mer berømt

I restauranten hans kalt Akelarre, har han en forsknings- og utviklingsavdeling, dedikert til å studere alle oppskrifter før han forbereder dem. Karakterisert ved å lage enkle retter, med maksimal dedikasjon til elementer som aroma, tekstur og smak.

24- Pierre Gagnaire

Fransk kokk født i 1950 i Apinac, Loira. Anerkjent for fusjonen på kjøkkenet og for å ha ført ned unnfangelsen av det franske tradisjonelle kjøkkenet. Dens innflytelse på kjøkkenet ble internasjonalt anerkjent, etter å ha introdusert det, begreper molekylær gastronomi.

25- Quique Dacosta

Spansk kokk født i provinsen Cáceres, Spania i 1972. Den Quique Dacosta Restaurant regnes som en av de største referentene til verdensmat. Skiller seg ut for forbindelse med teknikker, utdypinger, internasjonale produkter og en oppdatert meny med hensyn til populærkulturen i Valencia.

26- Raza Ray

Kokk født i New York i 1968. Det er anerkjent for sin sympati og dens tilstedeværelse i utallige TV -programmer.

På grunn av sin enorme Rachael -opplevelse, underviste han i matlagingskurs på et kurs han kalte 30 Meals Minutes, som hadde en utenkelig suksess, og vekket oppmerksomheten til CBS Television Network.

Hun ble ansatt og fra sitt arbeid ble hun nominert til Emmy Awards. Han deltok i forskjellige programmer til han produserte sine egne, kalt Rachael Ray, som raskt ble et av TV -programmene i 2006 -sesongen.

27- Sandra Lee

Cook født i 1966 i Los Angeles, California. Det er anerkjent for å jobbe med forhåndspakkede produkter i større grad, og i mye lavere grad, med fersk mat. Til denne teknikken den semi-hjemmelagde flammen. Du har deltatt i forskjellige programmer og skrevet noen få bøker.

28- Santiago Santamaria I Puig

Født i 1957 i Barcelona, ​​Spania og avdøde i 2011. Han var en spansk kokk, blant de mest tildelt av Michelin -guiden for restauranten hans.

Han skrev mange bøker, og var en av de mest respekterte kokkene over hele verden. Skiller seg ut for stilen på kjøkkenet ditt, og for å være en av de første av tiden til å bruke ville planter og spiselige blomster i oppvasken.

29- Thomas Keller

Amerikansk kokk født i 1955. Det er anerkjent som en av de beste amerikanske kokkene i dag.

Med sine restauranter markerte det mønsteret av verdens gastronomi, og ble tildelt tre tider på rad som en av de beste kokkene, av New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Han ble født i Østerrike i 1949 og er kokk anerkjent som 'Fusion King' '. Hans første restaurant kalt Spago, ble åpnet i 1982, lå i Hollywood, så det ble raskt et møtepunkt for kjendiser.

Ved å dra nytte av dette åpnet Puck andre restauranter med samme navn i forskjellige byer.

Han er for tiden anerkjent for å være den som forberedte gallamiddagene i den påfølgende leveringen av Oscar Awards, i mer enn 16 år på rad.