De 7 mest fremtredende typiske Junin -retter

De Typiske Junín -retter, I Peru innlemmer de aspekter av kantonesisk og spansk mat. Denne regionen har et stort antall spesialiteter og er veldig påvirket av Lima gitt nærheten.

Imidlertid har peruanske kjøkkenretter i Junín et annet preg, varierende ingredienser og krydder.

Andespoteter er en av de mest anerkjente ingrediensene over hele landet og en av de mest fremragende i Peru. Frisk ørret er også veldig spesiell i denne regionen.

Den typiske drikken er den lilla chicha, en drink laget med den typiske kornet til Peru, lilla mais, som dyrkes i Andesfjellene.

Den lilla chicha skilles ikke bare av sin smak, men også av evnen til å regulere kolesterol, forbedre sirkulasjonen og redusere blodsukkeret. Opprinnelsen er veldig gammel og inneholder også ananas, kvede, kanel og lukt spiker.

Juníns viktigste typiske retter

1- Huancaína pave

Det er en typisk og historisk rett av peruansk kreolsk mat som består av kokte poteter, badet i rød peppersaus, melk, olje og ost.

I sin klassiske presentasjon er den ledsaget av kokte egg, svarte oliven og salatblader. Han blir vant til å spise det som inngang praktisk talt ved hvert måltid.

Kombinasjonen av økonomiske ingredienser, men med komplekse smaker er favoritten til kokker.

2- marsvin

Denne retten serveres ved spesielle anledninger. Dette er Cuy eller Cobayo, som er et veldig konsumert kjøtt i Peru og som forbereder utallige former.

I denne typiske Junín -oppskriften er marsvinet merket med sitron og er yngel.

Det serveres med kokte poteter og chili fra Huacatay.

3- Pachamanca

Det er en tallerken med en rekke kjøtt, blant dem lammet aldri mangler, sammen med poteter, bønner og humita (en masse mais), alt.

Dette betyr at den tilberedes i en brønn, dekket med land og mellom varme steiner. Før de plasserer ingrediensene i hullet, blir de pakket sammen med bananblader og aromatiske urter tilsettes matlaging.

4- Patachi

Det er en av de tradisjonelle suppene av de mest næringsrike og enkle å tilberede fjell. Den inneholder sink, jern og fiber, blant andre grunnleggende næringsstoffer.

Det kan oppnås i et hvilket som helst Junín -marked og regionen. De viktigste ingrediensene er hvete, bønner, bacon, storfekjøtt, ram og svinekjøtt.

Den inneholder også hvitløk, bønner, erter, poteter og egg. Det er krydret med mynte, pepper, spisskummen og oregano.

5- Anticuchos

Antikuchos er veldig populære i gatene i Junín. I hovedsak er det marinert storfekjøtt (helst gjennom hele natten) med hvitløk, spisskummen, eddik og chili -panca, en rød pepper som har en noe røkt smak.

Deretter er kjøttet nøye skjevt i en liten stav eller grillspyd, og perfekt grill.

Det går med hvitløk, løk, eddik, limesaft, koriander og hakket persille. Det er ledsaget av kokte eller maispoteter. Du kan også få det på kreolske restauranter.

6- Juane

Juane er en vanlig rett av den sentrale jungelen. Det ligner en tamal, de tilberedes i banan- eller bijao -blader. Forskjellen ligger i de brukte ingrediensene som er ris, kylling, egg og oliven. Generelt serveres det med stekte grønne bananer og Cocona chili.

7- Tacacho med Cecina

Tacacho er en masse laget av tidligere stekt eller kullstekt grønn banan. Baller er laget med deigen og ledsaget av Cecina, regional pølse og Cocona -brikke.