Kjemi

Laboratoriemørtelegenskaper, funksjoner, bruker

Laboratoriemørtelegenskaper, funksjoner, bruker

Han Laboratoriemørtel o Pistilo -mørtel er et slags kar på forskjellige måter der stoffer blir plassert for å bli knust eller malt. De har en solid struktur, spesielt pistil, dekk, blad eller hånd, som stoffene eller materialene som skal smuldret ut blir komprimert mot veggen i fartøyet.

Ordet 'mørtel' stammer fra det latinske ordet "mørtel", som betyr "beholder å treffe" eller "produkt av sliping eller treff". Den latinske "pistillum" betyr på sin side "knuser". Nedenfor har du et bilde av hvordan dette objektet ser ut som er symbolsk i mange laboratorier og kjøkken.

Forsker ved hjelp av en pistilo -mørtel

Mørtelene er laget av stein, basalt, tre, keramikk og metall, avhengig av tykkelsen på veggen i bruken. De har også blitt utdypet på forskjellige måter. Derfor er mørtel og deres design en refleksjon av folks religiøse eller gastronomiske skikker.

Når det gjelder laboratorier, er de fleste mørtel laget av keramikk og er hvite. Innenfor dem er prøver av forskjellige slag: frø, tabletter, mat, salter, pigmenter, blant andre.

[TOC]

Historie

Mørtel og pistilo, 12 500-9500 a. C. Kilde: Gary Todd / CC0

Mannen brukte mørtelen laget av stein fra den øvre paleolitiske og den neolitiske, og fant prøver av mørtel laget i Kebarense-kulturen (22000-18000.C.). I mellomtiden, i Sørvest -Asia, har det blitt funnet mørtel med en alder av 35000 år til.C.

Urfolkene i Amerika brukte konkaviteter laget i steinene som mørtel for å slipe mais. I noen regioner i Amerika, nåværende.

Laboratoriemørtelegenskaper

Mørtel og pistilo -illustrasjon. Kilde: Databasesenter for livsvitenskap (DBCLS)/CC av (https: // creativecommons.Org/lisenser/av/4.0)

Fartøy

Skjematisk dannes en mørtel av et slags konisk kar der materialet som vil bli knust eller sliping er plassert. Mørtelbeholderen har vanligvis en omkrets -formet base, selv om noen også har en slags topp i øvre ende for å helle innholdet.

Kan tjene deg: Synteseaksjon: Typer, faktorer, eksempler

Pistil

Mørtelen har også en solid gjenstand: dekk eller pistil, som oppfyller funksjonen som knuser materialet mot mørtelveggen. Dekket kan være rørformet, eller være smalere i grepet og av større diameter på slutten som brukes til å knuse materialet (for eksempel bildet).

Materialer

Mørtelen kan produseres med forskjellige materialer, inkludert: stein, tre, metall eller keramikk. Materialet som mørtelen er produsert med kan være relatert til bruken den er ment. For eksempel er mørtelen som brukes på apoteket generelt keramikk.

Varierte former

På samme måte kan mørtelen variere i klassisk form. I eldgamle Ecuador (3800 år til.C.), det var mørtelformer som hadde en seremoniell funksjon. Og på Filippinene brukes store trermørtarer til båter til Rice Riot.

Funksjoner

To mørtel og deres pistiller i forskjellige former og farger. Kilde: Nikodem Nijaki/CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)

Undervisnings- og forskningslaboratorier

Mørtelen brukes til knusing av steinete materialer, og oppnår sprayen. Dette letter ekstraksjonen av mineraler som er til stede i prøven, vanligvis ved å bruke syrer. Det brukes også i syntesen av forbindelser i faststoffkjemi.

Apotek

Mørtelen brukes til å knuse og blande stoffer for å produsere medisiner. Denne prosedyren var allerede kjent av romerne, som nevnt av ungdomsdikter og den egyptiske papyrus ebers (1550 til.C). Mørtelen, sammen med dekket, er et av de mest kjente symbolene i farmakologien.

I apotek anbefales den grå agatmørtelen, brukt til å knuse materialer med en hardhet mindre enn 7 på MOHS -skalaen.

Frø og frø av frø

Ved å bruke mørtel kan frø være sliping for å produsere støv. Når det gjelder mais produseres en pasta, kjent mange steder som maisdeig. Mørtelen og La Maja, sammen med quern -stolen, en rund stein som gnides i en steinseng, utgjorde det første slipemediet.

Kan tjene deg: natriumsulfid (Na2s)

Ulike former for mørtel brukes også til eliminering av skallet eller frøskallene; Slik er tilfellet med ris og mais. Denne prosessen kalles frøene til frøene.

Matbehandling

Mørtelen brukes til tilberedning av visse matvarer som pesto. Det brukes også i kjøttbehandling gjennom knusing og sliping. Det brukes også i blandingen av hele arter for produksjon av visse smaker, så vel som i utdyping av krydder.

I matforberedelse anbefales bruk av keramiske mørtler og grafitter som er enkle å vaske og ikke beholde smaker. På kjøkkenet brukes imidlertid trermørtel hovedsakelig, noe som har ulempen som porøsiteten deres favoriserer impregneringen av smaker.

Eksempler på bruk

Etterforskning

Mørtelen laget av agata brukes i syntese av fast tilstand. Reagensene er plassert i mørtelen og sliper manuelt med brystet eller pistilen. Noen ganger tilsettes aceton eller alkohol for å lette sliping. Slipingen fortsetter til blandingen er homogen.

Mørtelen brukes i DNA -ekstraksjon ved kryogen sliping. Mørtelen brukes også som en erstatning for den automatiske kvernen når slipemediet er surt eller flyktig, siden det kan redusere halvlivet til kvernen.

Apotek

Mørtelen brukes til å male tablettene og favorisere absorpsjonen av komponenter i dem når de blir inntatt eller når de brukes i parenteral mat. I tillegg er det en prosedyre som brukes for å etablere innholdet i tablettene som en kvalitetskontroll.

Kan tjene deg: bruk og applikasjoner av alceans

Frø og frø av frø

Amerikanske indianere sliper mais ved bruk av konkaviteter som gravde ut i steinene. På samme måte bruker afrikanske og amerikanske folk stammene hentet fra trær for å bygge store mørtel som brukes til maisavkom.

Disse mørtelene kalles Pilón, og brukes vanligvis samtidig av mer enn én person. Vekt eller kjøpesentre er også laget av tre.

Matbehandling

I Midt -Østen brukes store mørtel til å hugge og male kjøttet, for å lage "kibbeh". Aztekerne og Mayaene brukte en basaltmørtel, kjent som Mojalcete, som fremdeles brukes i meksikansk mat. I India er mørtel brukes til å slipe og blande krydderne.

Mørtelen lar deg knuse og blande hele arter, samt male den svarte pepperen for å bruke den så kul som mulig. En blanding av nystekt fennikelfrø blandes og knuses i en mørtel sammen med spisskummen, koriander og svart pepper til matdressing.

Den krydret og røkt chai er laget i en mørtel, blanding av kardemomme, krydderfedd, kanel og svart pepper.

Referanser

  1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kjemi. (Cengage 8va ed.). Læring
  2. Wikipedia. (2020). Mørtel og pestle. Hentet fra: i.Wikipedia.org
  3. Prakash Sheela. (2. september 2016). 10 ting å tilberede med en morter og pestle. Gjenopprettet fra: TheKitchn.com
  4. Redaktørene av Enyclopaedia Britannica. (2020). Mørtel og pestle. Encyclopædia Britannica. Gjenopprettet fra: Britannica.com
  5. Reider Jonah. (14. januar 2020). Gi et av verdens eldste matlagingsverktøy respekten det generelle. Gjenopprettet fra: Foodandwine.com