Food and Functions Company Organization Chart

Han Organisasjonskart over et matselskap Det er et diagram som hjelper til med å organisere og administrere disse typer selskaper effektivt. Strukturen er designet for å implementere et system med ansvar og ansvarlighet, med en klar kommandokjede.

Hurtigmatsentre som sees i byer er ikke bare restauranter som serverer mat, men som også fungerer som komplette selskaper som jobber på grunnlag av innsatsen og hardt arbeid for flere ansatte og avdelinger.

Kilde: Pixabay.com

Matene som blir spist i disse kjedene er sluttproduktene, men bak at flere operasjoner blir utført, for eksempel markedsføring, finans, regnskap og reklame, etc.

Matbedrifter har veldig spesifikke personellbehov, og organisasjonsstrukturen deres må være i tråd med disse behovene for å fungere bra.

Størrelsen på selskapet bestemmer den definitive strukturen. Ansatte antar ofte mer enn en funksjon i små bedrifter, men disse selskapene har vanligvis de samme grunnleggende rammene, uavhengig av størrelse.

[TOC]

Bedriftsstruktur

Hurtigmatkjeder er ofte en del av bedriftsenheter og kan også franchiser.

Avhengig av denne faktoren, kan et hurtigmatfirma ha mange jobber, hvis hierarkiske struktur blir presentert som en referanse nedenfor:

Bedriftsledere

Et gatekjøkkenfirma er i utgangspunktet en bedriftskjede som består av bedrifts- eller ledelsesledere, som jobber i de høyeste stillingene for å lede selskapet, lede driften og ta seg av økonomien.

Følgende er hovedjobbene i riktig rekkefølge av hierarki:

Styret

Alle aksjonærer og de fleste hovedledere danner styret. Er ansvarlige for å ta de viktigste beslutningene.

Kan tjene deg: arbeidsytelse

Daglig leder

Det inntar den høyeste stillingen angående driften av et gatekjøkkenfirma.

Finansdirektør

Det er basert på toppen av finansavdelingen og administrerer hele det økonomiske aspektet av virksomheten.

Franchising

I tilfelle lokalene til en hurtigmatkjede er blitt franchise, kan den hierarkiske orden for hvert bestemt medlem i kjeden være annerledes.

Følgende er hierarkiske jobber i en privat franchise -fastfood -butikk:

-Regionale ledere

For å håndtere driften av hver hurtigmatkjede, kan administrerende direktør eller annen bedriftsleder ansette regionale ledere for å styre hver av jurisdiksjonene.

Disse overvåker aktivitetene til hver av kjedene som opererer i regionen for å se om de overholder retningslinjer, kundeservice og alle andre typer forskrifter.

-Franchiseeier

Eier av en privat franchiset fastfood -butikk. Han er ansvarlig for å administrere franchisen i henhold til behovene til direktøren for fastfood -selskapet.

-Daglig leder

Representerer det høyeste nivået i medarbeiderkjeden, som er direkte ansvarlig for å føre tilsyn med all styring av etableringen.

Det må sikre at driften gjenspeiler bedriftskultur, sørg for at selskapets retningslinjer blir oppfylt og sikre at kundene er fornøyde med erfaring.

De tar vanligvis ansettelses- og oppsigelsesbeslutninger, så vel som de som involverer kompensasjon og lønn.

Kritisk ansvar inkluderer å lage budsjetter, lønn, tidsplaner og varelager, samt kjøp av forsyninger: mat, stekeolje, krydder og rengjøringsartikler.

-Veiledere på vakt

De er direkte ansvarlige for å gi veiledning, motivasjon og støtte til ansatte under deres kommando.

Kan tjene deg: enkel interesse: elementer, hvordan du beregner det og eksempel

I motsetning til daglig leder, utfører veilederne på vakt de samme oppgavene som vanlige ansatte og jobber med dem.

I tillegg til å lede med eksemplet, håndterer de komplekse problemer, for eksempel å adressere kundeklager og overholde leveringsforespørsler.

I noen tilfeller kan pliktveiledere bidra til å lage timeplanene eller telle boksene som registrerer seg under endring av skift eller på slutten av dagen. Shift Supervisors rapporterer direkte til daglig leder.

Motstab

Disse ansatte hjelper kunder når de kommer inn i restauranten for å bestille. De må hilse på kunder, ta bestillinger nøyaktig, kommunisere dem til matforberedelsesgruppen og svare på et enkelt spørsmål.

Disse personalet skal kjenne de grunnleggende funksjonene til salgssystemet, hvordan du håndterer kredittkort og sjekker, og hvordan du kan gjøre endringer.

Noen ganger løper de bak for å fylle drinker, drikke retter eller ta en ordre til disken. Disse personellene rapporterer direkte til den tilsvarende veilederen.

Selvbetjeningspersonell

Hvis gatekjøkkenrestauranten har en selvbetjening, vil det være nødvendig med et eget ansattutstyr for å betjene det. En ansatt fungerer vanligvis som leder. Denne personen må ha en klar stemme, siden han må kommunisere med kunder gjennom en høyttaler.

Mens kundene kjører, leverer denne personen bestillingen rett i et vindu. De leverer også sauser og servietter, i tillegg til å fylle drinkene i ordrene.

Denne personen får hjelp av en agent som tar mat og grupper kundebestillinger. Autoservicepersonell rapporterer direkte den tilsvarende skiftveilederen.

Kan tjene deg: William Ouchi Z Theory: Model, Fordeler og eksempler

Kokker og matlagingspersonell

Avhengig av hva restauranten selger, er det mulig at matkomponentene allerede er forberedt, og det som trengs er ganske enkelt å varme og samle dem. I så fall må det være et dedikert personell som er direkte ansvarlig for dette.

For eksempel, hvis hamburgere blir solgt, vil dette personellet koke eller varme opp kjøttet, dele brødene, la salat, tomat, ost og andre krydder i hver kamp, ​​pakke det og plassere det i riktig rekkefølge av klienten.

Matforberedelsespersonell er også ansvarlig for å fullføre ingredienser, erstatte stekeolje og skifte brus sylindere.

Kokker og matlagingspersonell rapporterer direkte til den tilsvarende skiftveilederen.

Rengjøringspersonalet

Det er det direkte ansvaret til dette personellet å sikre at etableringen alltid er ren og hygienisk.

De må med jevne mellomrom feie spisestuen og baksiden av lokalene, rengjøre bordene og stolene, rengjøre badene, tømme søpla og også for å fylle klientens sauserstasjon gjennom dagen.

Du bør også vaske alle kjøkkenvarer som ikke kan gå gjennom oppvaskmaskinen. På slutten av arbeidsdagen må de hjelpe resten av personalet med den endelige rengjøringsoperasjonen.

Rengjøringsmedlemmer rapporterer direkte til den tilsvarende svingveilederen.

Referanser

1. James Rosado (2019). Hvilken organisasjonsstruktur er best for en gatekjøkkenrestaurant? Small Business-Kron. Tatt fra: Smallbusiness.Kron.com.
2. Hierarki -struktur (2019). Hurtigmatfirmaets hierarki. Hentet fra: Hierarkystruktur.com.
3. Org Chart (2019). Organisasjonskarteksempel for matservice. Hentet fra: orgcharting.com.
4. AZ Central (2019). Organisasjonsstruktur av en restaurant. Hentet fra: din virksomhet.Azcentral.com.
5. James Rosado (2019). Hurtigmat salgsteam strupt. Central Az. Hentet fra: din virksomhet.Azcentral.com.