Matplanter

Noen matplanter: frukt, belgfrukter og grønnsaker. Med lisens

Hva er matplanter?

De matplanter De er de som er dyrket av mennesket, og som det oppnår næringsstoffer (vitaminer og mineraler). Disse plantene er frukt, korn, belgfrukter, grønnsaker og andre.

Ernæringsbidraget til disse avlingene tjener til å styrke immunforsvaret og forebygge og kurere sykdommer. 

Mer enn 20.000 arter av planter har blitt brukt som mat av mennesker. Men i dag er veldig få plantearter ansvarlige for det meste av menneskelig ernæring. 

Hvete, ris, mais, bygg, sorghum, hirse, havre, rug og sukkerrør gir 80% av kaloriene som konsumeres av mennesker. Bare tre familieavlinger av disse grønnsakene representerer omtrent 60% av kaloriene og 56% av proteinet som mennesker får direkte fra planter.

Liste med sunn matplanter

Knoller og grønnsaker med stivelse

1. Potet (Solanum tuberosum)

Potetene er underjordiske knoller som vokser i røttene til en plante som heter Solanum tuberosum. De er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater, og inneholder moderate mengder protein og fiber. De inneholder praktisk talt ikke fett.

2. Ñam (Dioscorea)

Den spiselige delen av Yam -anlegget er det underjordiske lagringsorganet. Knollene kan variere i størrelse når opptil 2 m lang og 54 kilo vekt, noe som kan hindre utgravningen.

Smaken varierer fra søt til bitter til smakløs. Teksturen til denne grønnsaken varierer fra fuktig og mør til tykk og tørr. Yam utgjør en kompleks karbohydratkilde og oppløselig kostfiber.

3. Yucca (Scuffle Manihot)

Cassava er en flott semileño -busk eller lite tre, 1.3 til 3 m høy. Det er en viktig karbohydratleverandør med lavt kostnad for befolkningen i de fuktige tropene, det er den viktigste tropiske røttens dyrking og den fjerde kilden til kalorier i verden (etter ris, sukker og maisstokk).

4. Gresskar eller auyama (Cucurbita)

Det er en rask vekstvintreet som blir dratt langs overflaten på en måte som ligner på andre grønnsaker. Det er en av de mest populære feltavlingene i verden.

Frukten har et hul sentrum, med rikelig med små hvite frø som er en utmerket kilde til protein, mineraler, vitaminer og omega-3 fettsyrer.

5. Bananer (Paradisiakum Muse)

De er tre -lignende planter som vokser 2 til 6 m høye. Den ikke -smarte bagasjerommet består av pods av blader som overlapper hverandre. Bladene er enorme, opptil 42,5 m lange og 1 m bred. Frukten var godt kjent for de gamle hindu-, greske, romerske og Kina -kulturene.

Bananer og bananer dyrkes i dag i alle fuktige tropiske regioner, er den fjerde største fruktdyrking i verden i verdi og den største i verdensproduksjonsvolum.

Kan tjene deg: typer nasjonalisme

Belgfrukter

6. Kikerter (Cicer arietinum)

Det er en årlig standard urt, 20-100 cm høy. Blomstene er hvite, rosa, fiolette eller blå, 8-12 mm lange. Produser 14-35 mm lange belg, som inneholder 1 til 4 frø.

Selv om den vanligste typen kikerter er rund og beige farge, inkluderer andre varianter farger som svart, grønt og rødt. Kikerter blir verdsatt for sitt høye innhold av protein og fiber, vitaminer og mineraler, som kalium, kalsium, jern og andre.

7. Linser (Lens Culinaris Media)

Det er en årlig, vertikal urt, som forgrener seg 25-75 cm høy. Den har små blomster som vanligvis er lys fiolett. Plantene har flate og avlange belg som er korte, 1 til 2 cm lange, med ett eller to små frø kalt lenteja.

8. Kikerter (Pisum sativum)

Det er et årlig hurtig vekstklatreanlegg, som måler opptil 2 m lang. Erter Pods er vanligvis 5 til 15 cm lange og inneholder 2 til 10 frø.

9. Bønne (Vigna Uguiculat)

De svart -øyne ertene er en årlig tropisk urt som vokser opp til mer enn 75 cm høy, men noen ganger lener den seg betydelig. Pods kan måle opptil 30 cm lange og frøene 2-7 mm lange i kuleform.

Fullkorn / korn / pseudocereales

10. Ris (Oryza)

Asiatisk ris er en årlig urt som vokser bedre i et varmt og fuktig klima. Planter har vanligvis 60-180 cm høye.

Rishelsemessige fordeler inkluderer deres evne til å gi rask energi, forbedre fordøyelsesprosessene, stabilisere blodsukkernivået og redusere aldringsprosessen, gir også en essensiell kilde til vitamin B1 til menneskekroppen til menneskekroppen.

elleve. Quíno (Chenopodium quinoa)

Det er en pseudocateal. Planten er en årlig avling, og når en høyde på 0.5-2 m, med alternative og brede blader, har en tykk, woody stilk, som kan forgrenes eller ikke. Frøet er lite, 1-2,6 mm i diameter.

Quinoa er glutenfri, høyt protein og en av få plantemat som finnes i de ni essensielle aminosyrene. Den er også mye i fiber, magnesium, vitamin B, jern, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E og antioksidanter.

12. Havregryn (Avena sativa)

Havremel er en årlig urt, som varierer i en høyde av 60 til 150 cm, avhengig av variasjon og miljø. Dyrking er i stand til å støtte dårlige jordforhold der andre korn ikke trives.

Den oppnår en del av den særegne smaken av den stekte prosessen som den opplever etter å ha blitt høstet og renset. Selv om havregryn er beskrevet, striper ikke denne prosessen henne av kli og kim, slik at hun kan beholde en konsentrert kilde til fiber og næringsstoffer.

Kan tjene deg: 20 matvarer med planteopprinnelse og dens egenskaper

1. 3. Svart salbon eller hvete (Fagopyrum Sculentum)

Planten når omtrent 45-60 cm høy, dens egenskaper rosa eller hvite blomster tiltrekker bier. Hvert saddlebonfrø har tre sider pyramidalt, brunt til grå, med en tykk ytre hjelm.

Inni er kjernen krem ​​hvit og har en nøttesmak. Det krever lite tid til å høste og kan blomstre under tørkeforhold. Saddlebon er et sunt karbohydrat og en god kilde til fiber og magnesium.

14. Bygg (Hordeum vulgare)

Det er en høy urt på 30-120 cm lang, med en stående stilk, og produserer spikelets på spissen. Stammen er sammensatt av noder og trening. Stammen støtter piggen, der kornet produseres.

Bygg er en veldig god kilde til mangan, kostfiber og selen. Den inneholder også kobber, vitamin B1, krom, fosfor, magnesium og niacin.

femten. Rug (Tørr cereaale)

Det er en årlig urt, selv om flerårige varianter er utviklet. Planten er vanligvis 1-1,5 m høy og er litt tett ved basen. Centenus korn ligner hvete, men er lengre og mindre valgt, som varierer i gulaktig brun til grønnaktig grå.

Centeno er en veldig god kilde til mangan, kostfiber, fosfor, kobber, pantotensyre, magnesium og phytonutrients of lignano.

Det er gunstig i vekttapsprogrammer, letter fordøyelsesstrømmen, forhindrer utseendet til galleberegninger, reduserer risikoen for diabetes, reduserer blodtrykket, forhindrer noen typer kreft og anbefales til og med i astmabehandlinger.

16. Mais (Zea mays)

Det er en årlig urteaktig plante, som varierer i høyden på 0,5 til 3 m. Maisplanter har hann- og hunnblomster atskilt i samme plante. Den mannlige blomsten kalles dusken og ligger på slutten av stilken.

Den kvinnelige blomsten kalles COB og består av bladet og maisen. Kornkornet inneholder de fleste maisnæringsstoffer og er den mest konsumerte delen.

Grønnsaker uten stivelse

17. Spinat (Spinacia oleracea)

Innholdet i betacaroten, lutein og xante gjør det gunstig for utsikten. Den har en høy konsentrasjon av antioksidanter, så det reduserer effekten av frie radikaler.

18. Brokkoli (Brassica oleracea)

Den inneholder glukorafan, dindolylmetan og betacaroten, nyttig i kreftbehandling. Det har et høyt C -vitamin, svovel og aminosyreinnhold som hjelper til med å eliminere frie radikaler fra organismen.

19. Gulrot (Daucus carot)

Inneholder viaatamin og beta -karoten. Betacaroten er en kraftig antioksidant som forhindrer og bekjemper celleskader. I tillegg har det et høyt C -vitamin og kaliuminnhold, noe som hjelper til med å regulere blodsukkeret.

Kan tjene deg: Savannas: Kjennetegn, flora, fauna, eksempler

tjue. Blomkål (Brassica oleracea)

Den inneholder mange ernæringsforbindelser som hjelper til med å unngå visse nevrodegenerative sykdommer, beskytte huden, bidra til kardiovaskulær helse og bentap. Alt dette skyldes vitaminene A, C, K og forbindelser som sulforafano, indol-3-karbinol, glukorafanin og alfa-linolsyre.

tjueen. Aubergine (Solanum Melongena)

Det har et høyt jern- og kobberinnhold som reduserer risikoen for anemi. Dens phytonutrients støtter kognitiv aktivitet og mental helse, forhindrer osteoporose og dets høye folsyreinnhold gjør det perfekt for normal utvikling av fosteret. I tillegg regulerer fiberen glukose og insulin.

22. Salat (Lactuca sativa)

Salat har antimikrobielle egenskaper, beskytter nevroner, kontrollerer angst, induserer søvn og dens lipoxigenase og karrangenininnhold gjør det anti -inflammatorisk.

23. Tomat (Lycopersicon Sculentum)

Det er en viktig kilde til lykopen, en antioksidant som forhindrer forskjellige kreftformer, for eksempel prostata og urinveisinfeksjoner.

Frukt

24. Eple (Innenriks Malus)

Eple.

25. Ananas (Ananas comosus)

Det er betennelsesdempende takket være bromelininnholdet. Den er rik på C -vitamin, kalium og beta -karotenes.

26. Papaya (Carica Papaya)

Den er rik på vitamin C og E, betraktet som antioksidanter, og kjemopapainenzymet brukes i behandlingen av revmatoid artritt og slitasjegikt. Hjelp til eliminering av tarminfeksjoner og fordøyelsesprosesser.

27. Sitron (Citrus x aurantifolia)

Det er en viktig kilde til vitamin C. Den har koagulerende og antiseptiske egenskaper, og reduserer indre blødninger.

Mat rik på fett

28. Avokado (Amerikansk Persea)

Avokadotreet er flerårig blad, 8-14 m høyt. Fruktene tar 9-15 måneder å modnes.

Regnes som en supermat. Avokado er rike på forskjellige næringsstoffer, vitaminer og mineraler. De inneholder enumettede fettsyrer og lite sukker. De er en god energikilde.

29. Mandler (Prunus Dulcis)

Det er et lite tre, vanligvis 3-7 m høyt. Produserer rosa eller hvite blomster på begynnelsen av våren. Frukten er innelukket i en skall som åpnes når den modnes.

30. Pistachos (Vera Pistacia)

Pistasjen er et lite, løvtre, 3-8 m høyt. Det har et stort vitamin E-innhold, antioksidantstoffer og polyfenoler, karotener og vitamin B-komplekser som riboflavin, niacin, tiamin, pantotensyre, vitamin B-6 og folater.

Referanser

1. Verdens sunneste mat. Gjenopprettet fra whfoods.com.
2. Poteter 101: Ernæringsfakta og helseeffekter av en. Arnarson. Hentet fra AuthorityNutrition.com.
3. Plantiner ernæringsfakta. Hentet fra Nutritioandyou.com.