Tunfiskost

Hva er tunfiskost?

Han Tunfiskost Det er en håndverkssøt hentet fra den konsentrerte juice av en klasse av kaktus: Wild Cardona tunfisk (Opuntia Streptacantha). Nopal er opprinnelig fra Amerika, spesielt fra sine tørre områder. Denne planten hadde en essensiell rolle i den før -spanske tiden.

Spesielt produserer Cardón Nopal en rød tunfisk. Fra den frukten er kolonchen (gjæret drink), Melcocha og tunfiskosten tilberedt.

Denne siste spesialiteten er hovedsakelig forberedt i de meksikanske delstatene San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes og Zacatecas. Tunfiskost har både mat og medisinske egenskaper.

Tunfiskostegenskaper

For å oppnå denne desserten gjennomgår tunfisken matlaging over høy varme. Med dette er det en Melcocha som elter sterkt på en stor, rund og flat stein som forblir fuktet.

Deigen slippes mange ganger, til når pastaen er løftet, fester den seg ikke til steinen. Denne pastaen er plassert i muggsopp og la stå i 24 timer.

Etter den tid fjernes den fra formene og forlater utendørs ytterligere 24 timer. Noen ganger tilsettes anis eller vanilje, nøtter, peanøtter, mandler eller hasselnøtter.

Wild Tuna har mange egenskaper. Tunfiskost bevarer dem, men ettersom de er mer konsentrerte, er effektene deres sterkere. Deretter er disse egenskapene beskrevet.

• Høy ernæringsverdi: Bortsett fra den gode smaken, er tunfiskost rik på vitamin C og B. Det er også en utmerket kilde til mineraler som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel kalium, kalsium, magnesium og kobber.
• Salgetisk effekter: Kliniske studier har avdekket at tunfrukter har smertestillende effekter som kan sammenlignes med aspirin.
• Reduksjon av blodlipidnivåer: forbruket reduserer kolesterol og triglyserider nivåer. I tillegg hjelper denne osten til å forbedre kolesterolnivået hos overvektige og diabetespasienter.
• Antioksidantkraft: Tunfisken inneholder pigmenter som beta -karotener og flavonoider, som har høy antioksidantkraft, som hjelper til med å forhindre aldring.
• Hjertebeskyttelseseffekt: Det høye innholdet av magnesium og kalium hjelper hjertehelse. Blant andre fordeler får det hjertet til å opprettholde en normal rytme. På den annen side hjelper det med regulering av blodtrykk.
• Beskyttelse av øyehelse og hud: I cardona tunfisk er det store mengder vitamin A eller beta -karoten. Dette stoffet beskytter helsen til øyeeplet og hudvev
• Forebygging av forstoppelse og hemoroider: Frukten av cardona -tunfisken er rik på fiber og vann. Dette gjør det til en stor alliert i forebygging av forstoppelse og hemoroider.
• Benhelsevern: Tilstedeværelsen av kalsium er kombinert med magnesium og kalium. Dette bidrar til god tilstand av beinstruktur og forhindrer osteoporose.
• Antacidaeffekt: Tunfiskost reduserer magesyreproduksjon. Tilsvarende lindrer det ubehaget produsert av magesår.
• Lindring av fysisk eller intellektuell tretthet: Frukten av Cardona -tunfisken har store mengder cellulose og glukose (sukker assimilerbar av organismen). Som gir deg makt til å avlaste tilstander av generell tretthet.

Referanser

1. Encyclopedic Dictionary of Mexican Gastronomy. Mexico d. F.: Larousse.
2. Hva Mexico bidro til verden. Mexico d. F. : Leser.