10 matvarer som er hjemmehørende i Mexico

Noen av Mat hjemmehørende i Mexico Mer populære er mais, chili, avokado, nopal, tomat eller kjærlig. Guddommelig nåde og forfedres gåte, Mexico står som en av verdens gastronomiske bastioner.

I orben er det ikke noe mer tradisjonelt i Maya -landet og aztekerne enn elendige, burritos, chili og tequila, men disse rettene, drinken og maten har en forfedres opprinnelse.

Fra den pre -spanske tiden ble retter utdypet, noen mer sofistikerte enn andre, med matvarene som "gudene" ga dem, men bruken av disse innfødte dagligvarene var ikke bare til konsum, for eksempel mais og kakao, som også servert av valuta.

Fremragende matprodukter med opprinnelse i Mexico

1.- Mais (Zea mays)

Mais (Zea mays). FUNNTE: Sabdance Guillermo César Rui CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Meksikanerne var de første til å tamme dette anlegget hvis opprinnelse stammer mer enn 10.000 år, og det ble ikke bare brukt som mat, men også som valuta.

Mais er den primære maten for utdyping av, blant andre retter, elendige og burritos. Uten det ville det ikke være mulig å forberede den tradisjonelle massen for tortillaer og andre tradisjonelle elementer av meksikansk og internasjonal mat.

2.- Chile (Capsicum)

Chile (Capsicum annuum). Kilde: Foto av David J. Stang CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Den mest krydret maten i verden har sin opprinnelse i aztekiske land i mer enn seks tusen år. Denne maten ble ført til Europa av kolonisatorene og utvidet derfra til de forskjellige regionene i verden.

Kan tjene deg: Underutviklede land: Kjennetegn, årsaker, eksempler

Denne frukten finnes i naturen i røde, gule og grønne farger, sistnevnte er den mest kløe.

Bruken er ikke begrenset til mat, de kan også brukes til fremstilling av oleorresiner og i det medisinske feltet kan det brukes som smertestillende for ekstern bruk.

3.- Avokado (American Persea)

Avokado (American Persea). Kilde: Juan Emilio Prades Bel CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Det er vanskelig å forestille seg meksikansk mat uten sin respektive dose avokado. Millenærfrukten av delikat tekstur gir myke smaker i de tradisjonelle rettene i det nordamerikanske landet og over hele verden.

Denne frukten kan brukes til utdyping av sauser, for eksempel guacamole eller guasaca, i salater og i andre tilfeller som garnison.

Når du går utover kjøkkenet, kan den så -kalt "avokadoen" brukes som et skjønnhetsprodukt som kan brukes i huden og håret for dets fete egenskaper.

4.- Nopal (Opuntia)

Nopal (Opuntia Ficus-Indica). Kilde: Jörg Hempel CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Grønt og sverd, Nopal er en slags mann spiselig av mennesket. Under karbohydrater og med medisinske egenskaper brukes dens stilk også til å lage nopalitten eller kaktalsalaten i meksikansk mat.

Fruktene, rundt og rødt, har en søt smak, selv om de er avhengig av arter, kan de finne sure eller syresmaker.

Som kurativ brukes nopalen som en blodsukkerregulator, så den er ideell for behandling av diabetes.

Kan tjene deg: de 38 beste blodsetningene

Nopal er også et av symbolene som vises i skjoldet av Mexico, i ørnen den bærer det i høve.

5.- Tomat (Lycopersicon Sculentum)

Tomat (Lycopersicon Sculentum). Kilde: Elena Chochkova CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Tomat er en av matvarene på grunn av Mexico, ikke så mye på grunn av opprinnelsen, men for domestiseringen av frukten, som skjedde 500 år før Kristus.

Av sure smaker er tomater mye brukt i salater, spesielt ved tilberedning av hakket som følger med de forskjellige meksikanske rettene.

Tomatsaft kan brukes i drikke, cocktails eller alene. Tomatsauser brukes også i internasjonalt kjøkken, mens konsentrater brukes til fremstilling av noen italienske pastaretter.

6.- Amaranth (Amaranthus)

Amaranth (Amaranthus). Kilde: Mostafameraji CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Med mer enn fire tusen år gammel kan Amaranth -frøet brukes til utdyping av korn og mel.

Å være tørkebestandig, ble denne planten hellig for aztekerne, til det punktet at kongene ble matet med denne ingrediensen.

7.- Chia (Salvie)

Chia (Hispanic Sage). Kilde: Krzysztof Ziarnek CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Chia, en slags salvie, er preget av å være fet og karbohydrater. Det er for tiden mye brukt i mattilskudd som rister, avener, supper og salater.

Blant ernæringsverdiene til Chia er at det er en konsentrert kilde til fettsyrer av vegetabilsk opprinnelse rik på Omega 6, og spesielt Omega 3.

Kan servere deg: produktiv kjøttkrets: Hovedstadier

8.- Bønner (Phaseolus vulgaris)

Bønner (Phaseolus vulgaris). Kilde: CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Bean er av de mest elskede og konsumerte matvarene av meksikanere. Disse frøene, som daterer for mer enn fem tusen år siden, kan konsumeres tilberedes eller stekes.

I aztekers land er de vanligvis ledsaget av mais tortillaer, og i andre deler av verden er de tilberedt i en blanding med ris.

9.- Chayotes (Sechium Edule)

Chayotes (Sechium Edule). Kilde: Wendy Cutler CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Chayotene ble konsumert av urbefolkningen i Mexico og Mellom -Amerika, og deres søte røtter kan også inntatt av mennesker som mos, selv om de også brukes som mat for husdyr.

10.- Huitlacoche (Tirigo Maydis)

Huitlacoche (Ustiligo Maydis). Kilde: Hans-Martin Scheibner CC By-SA.2, via Wkimedia Commons

Denne maten er ikke annet enn soppen, Tirigo Maydis, av mais. Selv om dens parasitære opprinnelse inviterer deg til å tenke på forbruket, anses det i Mexico som en utsøkt for dets røkt og søte smaker.

Referanser

1. Fernández-Trujillo, Juan Pablo. Konvensjonell ekstraksjon av søt og krydret paprika oleorresin. Kritiske punkter og kommersielle krav.
2. Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo, & Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Opprinnelse og utvikling av tomatproduksjon Lycopersicon esculentum i Mexico. Rural Ciência, 47 (3), 20160526. 
3. Ortiz Pérez, og. V. (2015). Amaranto Production Analysis (Amaranthusspp) i Mexico, i fem hovedproduserende stater. Hentet fra depot.Uaaan.MX.