Typisk Trujillo -mat 8 tradisjonelle retter

De Typisk mat fra Trujillo -staten Den inneholder retter som er tradisjonelle i hele Venezuela -territoriet, samt preparater som er representative for staten.

I Trujillo, som i resten av landet, er Arepas og Hawks laget. Disse er imidlertid utarbeidet etter statenes tradisjoner. For å gjøre AREPAS er for eksempel bruk av Pilac Corn foretrukket i stedet for forkokt maismel.

Andre berømte retter av Trujillo er Caraotas Hawks (som er fylt med disse kornene), røkt ost og krydret Trujillano (som er kjent landsdekkende).

Tradisjonelle retter av Trujillos gastronomi

Cariaco Corn arepas

Cariaco Corn arepas. Kilde: Fabiola.av Jesus.Gonzalez CC By-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Arepa er en av de tradisjonelle rettene ikke bare i Trujillo, men av alle Venezuela. Imidlertid har hver stat lagt til et bestemt element. I Trujillo er for eksempel Cariaco Corn arepa laget.

Dette er tilberedt med tørre maiskorn, som er pilert for å eliminere laget som dekker dem. Deretter kokes mais og beveger seg, noe som resulterer i en myk masse.

Deigen skiller seg i baller og flater. Gå deretter på en grill eller Budare. Arepas serveres med andre produkter: oster, caraotas, blant andre.

Spicy Trujillano

Spicy Trujillano

Den krydret Trujillano er en saus som serveres sammen med andre retter, for eksempel AREPA og Hallacas.

Hovedingrediensen i denne dressingen er krydret pepper. I tillegg tilsettes urter, for eksempel koriander, oregano, persille og gressløk.

Det kan tjene deg: de 11 mest populære mestizos -dansene

Røkt ost

Røkt ost.

Røkt ostforberedelse er en tradisjon i Trujillo State. Dette tilberedes med fersk kumelk; Melk blir oppvarmet til ved, noe som gir den en litt bitter smak.

Brannen må holdes lav, fordi melken ikke skal koke. Når den ideelle temperaturen (varm) er nådd, tilsettes eddik og salt og salt. La det deretter krølle.

Osten er tatt og elledet i mindre porsjoner, og danner baller. Mer salt tilsettes og får hvile i en uke, hvoretter du kan nyte en røkt ost.

Dette produktet kan spises alene, men det er vanlig å se det ledsaget av arpas, hvetebrød og brukes til og med i noen desserter.

Hvetekule

Hvetekule. Kilde: Michael Reuter CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Ballen er tilberedt med friske hvetekorn. Disse er litt, og så er de malt for å danne et mel. Deretter blir en brunette sukkerpanel (kalt papir) tatt og oppløst i kokende vann.

Dette preparatet får avkjøles, og deretter tilsettes hvetemelet sakte. Baller er elt og dannet som bakt. Hvetekulen spiser med melk til frokost.

Caraota Hallacas

Caraota Hallacas. Kilde: Tysk Matus CC By-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Caraota's Hawks tilbereder med maisdeig. Dette strekker seg på et bananblad og på deigen tilsettes en ertestuing. Kantene på bladet er sammenføyd for å danne en lukket pakke, som deretter kokes.

Kan tjene deg: Pedro Vicente Maldonado

Pisca Andina

Pisca Andina. Shuttersock

Det er en av Trujillos mest karakteristiske retter. For sin utdyping, hvite poteter, kyllingbuljong, hakkede gressløk, hvitløksfedd, koriander, smør, salt, pepper, melk og egg. I tillegg kan du legge til stykker røkt ost LA -smak. Resultatet er en deilig og veldig næringsrik buljong.

Maduro Cake

Maduro Cake. Kilde: Siobhan Leachman CC BY-SA 1.0, via Wikimedia Commons

Dessert laget med moden banan eller bananpuré. Når du krydder det med egg, malt kanel, muskat og ost, oppnås en deilig kake.

Chicharrones Mojo

Chicharrones Mojo. Kilde: James Moore200 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Veldig populær rett i Trujillo for det store kaloribidraget det inneholder, ideelt for kaldt klima. Den er laget med svinekjøtt og saus laget av gressløk, koriander, hvitløk, paprika og maismel.

Referanser

1. Bocono, Trujillo State. Gjenopprettet fra Venezuelaatuya.com
2. Restaurant Tibisay i Trujillo, Venezuela. Gjenopprettet fra Lonelyplanet.com