Typiske drinker fra Guanajuato

Tequila med salt og sitron. Med lisens

Mellom Typiske drinker fra Guanajuato Mer populære er Tequila, Colonche, Mezcal, Atole, Fresh Waters eller Binguí, blant mange andre. Guanajuato ligger i sentrum av republikken, det er en UNESCOs arv av menneskeheten og lyser for sin fargerike koloniale arkitektur.

Uavhengighets vugge, den pittoreske byen oser av historier og skikker overalt. Baluarte av det tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, har blitt utpekt Ibero -American Capital of the Gastronomic Culture i fortiden.

Tallrike kantiner har blitt holdt uten å endre over tid, og uformelle matboder tilbyr et bredt utvalg av tradisjonelle retter og drinker.

Noen av deres tradisjonelle drinker

Mye av Guanajuatos drinker har koblinger med sin førkolumbiske fortid.

1. Fresh Waters

Fresh Waters. Kilde: Manuel Gomez Ruano, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

De er laget med en blanding av frisk frukt, is, sukker og vann, som deretter avkjøles og serveres. Den vanligste bærer sitron, mango, ananas, tamarind, jordbær, kalk, vann fra Jamaica (en infusjon av Malva -blomsten) og horchata (risvannMed et snev av kanel).

Generelt selges de om morgenen i gateboder. Som flytende, er deres piskede variant med melk. På mange restauranter og boder er det til og med enorme krukker (spesielt Jamaica ferskvann) der spisesteder kan servere fritt.

2. Pulque

Pulque

Med alkoholinnholdet i øl har Pulque vært tradisjonell i Mexico i mer enn 500 år. For sin utdyping har "Aguamiel" lov til å gjære, søt juice avledet direkte fra agaven.

Foreløpig aromatiseres det vanligvis med kokosnøtt eller annen frukt. Det oppnås spesielt i barer kjent som "Pulquerías".

Kan tjene deg: fredelig sameksistens: Rett, hvordan du kan fremme det, risikoer, eksempler

3. Mezcal og Tequila

Mezcal Cup. Kilde: Alejandra Mendoza Santillan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

I likhet med pulque forekommer mezcal også fra agaveanlegget. Prosessen består av å rase hjertene til planter først før de trekker ut, gjæres og destillerer saften. Det er utdypet for hånd og kommer helt fra agave uten tilsetningsstoffer.

Tequila, derimot, en form for mezcal, produseres vanligvis industrielt, med minimum 51% agave. Det er vanligvis av mindre definert smak og aromaer.

Maguey -ormen følger vanligvis noen flasker mezcal, men aldri en av tequila.

Begge drikker vanligvis umiddelbart med den typiske kalk og salt, eller med "blodig" (en oransje preparat, grenadin, chili og tomatsaft).

4. Jomfruens tårer

Virgin's Tears Seller. Kilde: Zialat, CC0, Wikimedia Commons

Det er oppkalt etter de 7 smertene som Jomfruen led for sønnen, og at de blir likestilt med smerten fra mødre hvis barn mister livet i gruvene. Det kalles også Betabel Agua (rødbeter).

Det er spesielt forberedt på fredag ​​av Dolores eller langfredag. For sin utdyping en blanding av rødbeter, salat, kalk, banan, eple, appelsin, vann og sukker. Det anbefales å drikke veldig kaldt.

5. Colonche

Colonche

Også kalt Nochol. Cardona Red Tuna oppnås. Det kan bare utarbeides i månedene juli og oktober, og det er da Nopal er fruktbar. Dens utdyping har ikke endret seg i minst 2.000 år.

Tunas er skrellet og klemmes, så sniker de seg gjennom halm for å eliminere frøene. Saften kokes og har lov til å gjære naturlig. Resultatet er en rødlig konjakk.

Det kan tjene deg: De 8 hovedproduktene fra den peruanske kysten

6. Mezquite vann

Mesquite er en belgfrukter, hvis gule belg er presset, klemt og blandet med kaldt vann, noe som resulterer i en søt drink. Denne planten oppnås i hele Guanajuato.

7. Mezquiatole

Det tilberedes som en normal atole, med maisdeig, piloncillo eller panela, kanel og utdraget av moskepods.

8. Cebadine

Det er en kombinasjon av ananaseddik, med tamarind og vann fra Jamaica, som får lov til å stå i eikefat, og når den skal drikke, tilsettes en teskje natriumbikarbonat, som produserer bobler. Du drikker umiddelbart. Før han la til bygg, derav navnet hans.

9.  Binguí

Binguit er gjæringen av de tidligere stekte hodene på magieny. Det er en brandy.

10. Binggarrot

Binggarrot er destillasjonen av Binguí.

elleve. Chiloctli

Denne drinken er pulque gjæret med epazote og bred chili, og det er også typisk at i guanajuato tilsettes den fermentert bygg.

12. Kaninblod

Det er forberedt med hjertene til Xoconostle, en type kaktus, bakken og pulque. Resultatet er en rød drink, og det blir tatt ved spesielle anledninger.

Referanser

1. Grunner til å besøke Guanajuato. Gjenopprettet fra Nationalgeographic.com.er.
2. Mat og drikke. Hentet fra Donquijote.org.
3. Om Guanajuato. Gjenopprettet fra Whatguanajuato.com.
4. Historisk by Guanajuato og tilstøtende gruver. UNESCO kom seg.org.
5. Colonche. En tradisjon om å slukke. Hentet fra Gob.MX.