Galinsyrestruktur, egenskaper, innhenting, bruker

Han Gallinsyre Det er en organisk molekylær formelforbindelse C₆H₂(ÅH)₃COOH som tilhører kategorien polyfenoler. Det gjenkjennes fordi den har en krystallinsk støvform nær blekgul.

Det er en trihydroxybenzoinsyre som dannes av en benzenring som en sur karboksylisk (-coh) og 3 hydroxyl (-OH) grupper lokalisert i posisjoner 3, 4 og 5 i ringen er samlet.

Molekylær struktur av gallinsyre (syre 3,4,5-trihydroxibenzoic). Vchorozopoulos [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]. Kilde: Wikipedia Commons

I naturen er det vidt formidlet, siden det er et produkt som dannes i viktige mengder i planter og sopp. Det er gratis eller festet til tanninene av de fleste plantearter, hvor nøtter, druer, divi-divi-planter, eikebark, granat eller deres røtter, zumaque og teplanter skiller seg ut.

Eikbark. Rob Mitchell [CC0]. Kilde: Wikipedia Commons

Det finnes også i honning, kakao, forskjellige bær, mango og annen frukt og grønnsaker, og i noen drinker som vin- og te -infusjoner.

I vegetabilsk vev er det i form av ester eller galate. Mengden det er avhenger av ytre stimuli, for eksempel mengden UV -stråling som planten, kjemisk stress og mikrobielle infeksjoner har mottatt.

Når det gjelder druer og vin, avhenger det av druesort, prosessering og lagring. I grønn te er galatinnholdet høyt, men kakao inneholder mer enn grønn te og rødvin.

Kjemisk oppfører seg som et reduserende middel. Er snerpende og antioksidant. Det har også blitt brukt i blå blekk for å skrive og brukes ofte i legemiddelindustrien. 

Det har et bredt potensial i medisinske anvendelser, siden de flere egenskapene til gallinsyre og dets derivater gjør det til et lovende terapeutisk middel i forebyggende medisin.

[TOC]

Struktur

Galinsyre krystalliserer i absolutt metanol eller kloroform i form av hvite nåler. Krystalliserer i vannformet vann fra monohydratet ditt.

Nomenklatur

- Gallinsyre.

- Syre 3,4,5-trihydroxibenzoic.

Egenskaper

Fysisk tilstand

Faste, krystallinske nåler.

Molekylær vekt

170,12 g/mol.

Smeltepunkt

Den dekomponerer til 235-240 ºC, og genererer pyrogalol og co₂

Tetthet

1 694 g/cm³

Løselighet

I vann: moderat løselig.

- 1 g i 87 ml vann

- 1 g i 3 ml kokende vann

Det kan tjene deg: kvikksølvklorid (ii): struktur, egenskaper, innhenting, bruk

I etanol: 1 g i 6 ml alkohol.

I DUTLETL ETER: 1 g i 100 ml eter.

I glyserol: 1 g i 10 ml glyserol.

I aceton: 1 g i 5 ml aceton.

Praktisk talt uoppløselig i benzen, kloroform og oljeeter.

Dissosiasjonskonstant

K₁ 4,63 x 10^-3 (ved 30 ºC).

K₂ 1,41 x 10^-9

Kjemiske egenskaper

Galinsyreoppløsninger, spesielt alkaliske metallsalter, absorberer oksygen og blir brune når de blir utsatt for luft.

Galinsyre er et sterkt reduserende middel som kan redusere gull- eller sølvsalter til metall. Det er uforenlig med klor, permanganat, ammoniakk, blyacetat, alkaliske hydroksider, alkaliske karbonater, sølvsalter og oksidasjonsmidler generelt.

Med jernsalter (II) danner gallinsyre et intens blått kompleks.

I gallinsyre er hydroksylgruppen (-OH) i posisjon 4 den mest kjemisk reaktive.

Andre egenskaper

Det må beskytte deg mot lys fordi det forringes det fotokjemisk.

Det er en myk lokal irriterende. Støvinnånding kan påvirke nese og hals og kontakt med øyne og hud forårsaker irritasjon.

Toksisitetsstudier hos mus indikerer at inntatt opp til et nivå på 5000 mg/kg, gallinsyre er ikke giftig for disse dyrene. Det anses å være lav toksisitet og bekrefter sikkerheten til bruken.

Å skaffe

Galinsyre oppnås ved alkalisk eller sur hydrolyse av valnøtt tanniner eller plantematerialer rike på disse forbindelsene.

Hydrolyse kan også utføres ved enzymatisk måte ved bruk av muggavlingsbuljonger som for eksempel Penicillium Glaucum eller Aspergillus Niger, som inneholder Tanasa, et enzym som bryter eller deler tanninmolekylet.

En annen måte å oppnå gallinsyre er fra p -hydroxibenzoic acid, gjennom alkalisk sulfonering og fusjon, som oppnår tilsetning av de to andre gruppene -OH i molekylet.

applikasjoner

- I blekk og fargestoffer

Galinsyre brukes til fremstilling av antragalol og pyrogalol som er mellommenn i produksjonen av fargestoffer, for eksempel galocyanin og galoflavin. På sin side er det råstoff i syntesen av oksazindederivater, som også brukes som fargestoffer.

Fordi det danner et blått kompleks med jern, er gallinsyre veldig viktig i produksjonen av blekk å skrive. Disse blekkene inneholder hovedsakelig en blanding av gallinsyre, jernholdig sulfat (FESO₄) og arabisk gummi.

Kan servere deg: kaffesyre: struktur, egenskaper, biosyntese, bruk

Galiske jern-syre blekk har vært uunnværlige materialer for å skrive dokumenter, tegning av planer og utarbeidelse av skriftlig materiale.

Blå blekkpenn. ButterflyLunch [Public Domain]. Kilde: Wikipedia Commons

- I medisinske applikasjoner

Det brukes som en tarmstrengende og middel for å stoppe blødninger (Stiptic). Galinsyre er råstoff for å oppnå ruffalol, som er et antimalarisk middel.

På grunn av det reduserende kjemiske, brukes gallinsyre i fremstilling av farmasøytiske produkter.

- I potensielle medisinske applikasjoner

Mot kreft

Galinsyre er blitt identifisert som hovedansvarlig for anti -kreftegenskapene til flere planteekstrakter.

I motsetning til dens spesielle antioksidanthandling, har det blitt funnet at den kan presentere pro-oksidantegenskaper i induksjon av apoptose av kreftceller. Apoptose er den ordnede ødeleggelsen av skadede celler forårsaket av samme organisme.

En celleapoptose. Ltunovskaya v. Nagibin [CC By-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]. Kilde: Wikipedia Commons

Det er bevis på at gallinsyre og galas induserer selektiv apoptose i raske vekstceller, og etterlater sunne celler intakte. Det er også rapportert at angiogenesebremser, og følgelig invasjonen av kreft og metastase.

Anticanceraktivitet av gallinsyre er funnet ved leukemi, prostatakreft, lunge, mage, bukspyttkjertel og tykktarm, brystkreft, livmorhalsen og spiserøret.

Mot forskjellige patologier

I flere studier har det blitt vist at den har soppdrepende, antibakterielle, antivirale, antiallergiske, anti -inflammatoriske, antimoutogene, anti -myndigheter, anti -obesity og immunmodulerende aktivitet.

Galinsyre er en god kandidat til å kontrollere periodontal sykdom (tannkjøttsykdom).

Den viser også nevrobeskyttende potensial, kardioprotector, hepatoprotector og nefrotektor. I forskjellige studier av hjertevev hos rotter er det for eksempel bekreftet at gallinsyre utøver en beskyttende effekt av myokard mot oksidativt stress.

Som et celle anti -agingsmiddel

Galinsyre gir effektiv beskyttelse mot oksidativ skade forårsaket av reaktive arter som finnes i biologiske systemer, for eksempel hydroksylradikaler (OH^.), superoksyd (eller₂^.) og peroksyl (roo^.).

Det er bestemt at det i fordøyelseskanalen blir absorbert raskere enn de fleste polyfenoler. Og er en av dem som har størst antioksidantkapasitet.

Kan tjene deg: entalpi

I tillegg hevder noen forskere at gallinsyre kan transporteres av barn for å øke dens anti -aging -aktivitet. Niosoma er et molekylært system med kontrollerte medikamentutgivelser i stedet for organismen som krever det.

Disse egenskapene gir det et stort potensial mot aldring av celler.

- I veterinærbruk

Det har blitt brukt som dyr hos dyr.

- I forskjellige applikasjoner

Galinsyre brukes til fremstilling av estere, for eksempel metylgallat, propylgallate, oktilo -galat og laurilo -gallate.

Disse derivatene er mye brukt som antioksidanter og konserveringsmidler for bearbeidet mat, i matmaterialer, for å forhindre oksidativ kanthet og forverring. Nevnte derivater brukes også i kosmetikk.

Galinsyre brukes som en fotografisk utvikler og i papirproduksjon. I tillegg brukes det mye i stabiliseringen av kollagen i lærstanningsprosessen.

Som et analytisk reagens er gallinsyre ideell som standard for å bestemme fenolinnholdet i planteekstrakter, og resultatene uttrykkes som ekvivalenter av gallinsyre.

Det brukes også i tester for å bestemme frie mineralsyrer, dihydroksyaceton og alkaloider.

- Nytte i naturlige vannmiljøer

Galinsyre, naturlig til stede i akviferer i plantestoff, er en av de som er ansvarlige for næringsstofftilgjengeligheten av tro (ii) som er nødvendig for vekst av vannlevende arter.

Dette er fordi det er i stand til å opprettholde høye nivåer av jernkonsentrasjon (II) oppløst under aerobe forhold. Dette er fordi det danner et kompleks med tro (ii) oksidasjonsresistent.

Akvatiske arter: ørret. John French Image. Kilde: Pixabay

Referanser

1. Saksid, m. et al. (2019). Nanopartikkelbasert levering av fytomedisin: Utfordringer og muligheter. I nytt utseende til fytomedisin. Kapittel 23. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
2. WINDHOLZ, m.; Budavari, s.; Blumetti, r. F. og Otterbein, og. (redaktører) (1983). Merck -indeksen. Tiende utgave. Merck & co., Inc.
3. CRC Handbook of Chemistry and Physics. 75^th 1994. CRC Press, Inc.
4. Ullmanns Encyclopedia of Industrial Chemistry. (1990). Femte utgave. Volum A13. VCH Verlagsgellschaft MBH.
5. Badhani, B; Sharma, n. og Kakkar, r. (2015). Gallinsyre: En allsidig antioksidant med lovende terapeutiske og industrielle anvendelser. RSC fremmer. RSC kom seg.org.
6. Zanwar, anand a., et al. (2014). Rolle gallinsyre ved kardiovaskulære lidelser. Hos polyfenoler ved menneskers helse og sykdommer. Kapittel 80. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.
7. Nowak, r. et al. (2014). Plante polyfenoler som kjemoprevensive midler. Hos polyfenoler ved menneskers helse og sykdommer. Kapittel 97. Gjenopprettet fra Scientedirect.com.