Kolloid

Vi forklarer hvilke kolloider, kolloidal tilstand, deres egenskaper er, og vi gir flere eksempler.

Skyene er et eksempel på gassformige kolloider, da de inneholder dråper eller mikroskopiske vannkrystaller suspendert i luften

Hva er kolloider?

De Kolloider De er blandinger der bittesmå uoppløselige partikler (kalt spredt fase) er fordelt suspendert i et kontinuerlig spredningsmedium (eller væskefase). Partiklene i den spredte fasen, som de i spredningsfasen, kan være av en gassformig, flytende eller fast natur.

Blant eksemplene på kolloider kan vi finne tåken, der spredningsmediet er luften og den spredte fasen er dråpene av mikroskopisk vann. En åpenbar sak ville være en juice, vannet er vannet og fasen spredte mineraler, vitaminer, hydrater osv.

Kolloider har et sett med sine egne egenskaper, for eksempel Tyndall -effekten. Dette er at partiklene i den spredte fasen er i stand til å spre lyset i alle retninger.

Kolloider, på grunn av deres affinitet til vann, er klassifisert som hydrofil og hydrofobisk. I tillegg er det følgende klassifisering for dem: emulsjon, fast emulsjon, sol, gel, skum, fast skum, flytende spray og fast aerosol.

Kolloidal tilstand

Han Kolloidal tilstand av materie Det er tilstanden som har en blanding når et av elementene, i fast tilstand, er spredt i en annen som er i flytende eller gassformig tilstand.

Av denne grunn sies det ofte at en blanding er i tilstand eller kolloidal suspensjon når det er to kjemiske faser samtidig. Når et system er i kolloidal tilstand, kalles det kolloid.

Kolloidegenskaper

Sammensetning

All gass, væske og faste kombinasjoner kan forårsake kolloider; Bortsett fra blandingene av gasser som danner sanne løsninger. Den som blandingen danner en kolloidal spredning, eller en suspensjon, avhenger av størrelsen på partiklene, som kan betraktes som analog med løst stoff.

Det kan tjene deg: Gibbs Gratis energi: enheter, hvordan den beregnes, løste øvelser

Adsorpsjon

Ettersom kolloidale partikler er fint delt, er det konsekvens at deres overfladiske område er veldig stort. Dette fører til at kolloidale partikler adsorberer ioner, samt gasser, væsker og faste stoffer.

Elektrofotorese

Kolloidale partikler er vanligvis elektrisk ladet; Slik er tilfellet med proteiner og nukleinsyrer. Derfor kan disse makromolekylene bevege seg i et elektrisk felt, og bevege anoden eller katoden, avhengig av den elektriske ladningen.

Dialyse

Kolloidale partikler har en radius som forhindrer dem i å krysse porene til dialysemembraner, slik at de kan skille seg fra andre mindre suspenderte partikler. Denne funksjonen brukes til å eliminere uønskede stoffer i kolloidale suspensjoner.

Brownsk bevegelse

Kolloidale partikler er utstyrt med tilfeldig vibrasjonsbevegelse i alle retninger, dette er, den browniske bevegelsen. Denne funksjonen bidrar til partiklene til ikke å seimentere og opprettholde homogeniteten og stabiliteten til kolloidale suspensjoner.

Tyndall -effekt

Kolloidale suspenderte partikler er i stand til å spre lyset i alle retninger, et kjennetegn på at løsningene ikke presenterer. Av denne grunn kan du se banen til en lysstråle som krysser en kolloidal suspensjon. For eksempel en lysstråle som lyser opp tåken.

Kolloidtyper

Emulsjon

Det er en kolloid dannet av blandingen av to uønskelige væsker; Den ene danner den spredte fasen og den andre spredningsfasen. Det er vanligvis den typen olje-vannblanding.

Solid emulsjon

Det er en type kolloid der dens spredte fase er et fast stoff, og dens fase eller halvparten av dipere en væske.

Kan tjene deg: ikke -metalliske mineraler

Skum

Det er en type kolloid der den spredte fasen er en gass som danner bobler, omgitt av spredningsfasen som er en væske.

Ølskummet er et eksempel på fum -type kolloid, der væskefasen er væsken til øl og den spredte fasen er luftboblet Kilde: motorens akyurt via pexels.

Solid skum

Den spredte fasen er en gass og spredningsfasen eller mediet er et faststoff. Denne typen kolloid produseres i utdyping av brød og ost.

Soler og geler

Det er et kolloidalt system der spredningsfasen er en fast stoff og den spredte fasen er en væske i form av klynger. Kondensasjon eller hydrolyse av solen har sin opprinnelse en gel som danner et fast materiale fullt av væske.

Det sies at geler har en tetthet som ligner på væsker, men strukturen deres ligner på faste stoffer.

Flytende spray

Det er en type kolloid der den spredte fasen er en væske, og fasen eller middels dispergeringsmiddel en gass.

Solid spray

Det er et kolloidalt system der spredt fase er et faststoff, og fasen eller medium dispergeringsmiddel en gass.

Kolloidapplikasjoner

Biologisk

Kolloider er til stede i levende vesenerceller. Under form av såler og geler utgjør cytoplasma og kjernen. Derfor blir livet betraktet som et uttrykk for tilstedeværelsen av kolloider.

Industriister

Kolloider brukes i malerier, plast, insektmidler for landbruk, blekk, sement, såper, smøremidler, vaskemidler, lim, samt i mange matvarer.

Maleriene består av kolloidale pigmenter spredt i flytende løsningsmidler, i stand til å danne en stabil solid film når malingen tørker.

Kan tjene deg: sulfidyre (H2S): struktur, egenskaper, bruksområder, betydning

Blekket som brukes i utskriften av aviser består av svart kolloidalt kull i olje. I mellomtiden dannes pennblekket av kolloider av geler av geler.

Medisin

Kolloidale løsninger brukes til utvidelse av plasmavolum hos pasienter med postoperativ hypovolemia. Sølvkolloider brukes som antibiotika som inaktiverer enzymer av bakterier, sopp og virus. Kobberkolloider Det indikeres at de har kreftaktivitet. På samme måte har kvikksølvkolloider antisifilitisk handling.

Kolloider er en del av medikamenttransport og frigjøringsmekanismer, for eksempel hydrogeler, mikro -emulsjoner, liposomer, miceller, nanopartikler og nanokristale.

Jordsmonn

De viktigste kolloidale komponentene i jordsmonn er mineralsedimenter i form av leire og humus. Jordens kolloider spiller en viktig rolle i lagring og utveksling av mineralene som kreves av plantene, spesielt CA²⁺, Mg²⁺ og k⁺.

Tykningsmidler

Kolloider gir miljøet ønskelige strømningsegenskaper til tannpastaer, kremer, smøremidler osv., Gi dem stabilisering og vedlikehold av fasene deres.

Mat

Kolloider kan betraktes som allestedsnærværende i maten, siden de er til stede i nesten alle av dem. For eksempel er eggehvite en sol -type kolloid, som dannes av langkjedeproteinmolekyler, kompakt rullet opp på grunn av hydrogenbroer.

Når du varmer av eggehvite, brytes proteinbindingene og kolloid sol transformerer seg til hydrogel.

Eksempler på kolloider

• Solid emulsjon: Ost, smør og gelé.
• Emulsjon: Melk, ansiktskrem og majones.
• Skum: Affitation Cream, pisket krem ​​og ølskum.
• Solid skum: Svamp, gummi og pimpstein.
• Sol: Rå eggklar, maling og kinesisk blekk.
• Geler: Fritt eggehvite, pennblekk og gelatin.
• Flytende spray: Tåke, Bruma, skyer og Rocío.
• Solid spray: Røyk, rømningsmaterialer og korpuskulær materie i luften.

Referanser

1. Kolloider. Kjemi librettexts. Gjenopprettet fra: Chem.Librettexts.org
2. Kolloid. Hentet fra: i.Wikipedia.org
3. Kjennetegn på en kolloid. Scienting. Gjenopprettet fra: Scienting.com