Typiske Chihuahua -måltider

De Typiske Chihuahua -måltider De er basert på rikelig storfekjøtt og deres dehydrerte frukt og grønnsaker. Blant disse rettene er noen som Discada eller Colorado Chile med tørt kjøtt.

Når det gjelder fisk, er det noen måltider laget med de som fisker i demningene. Chihuahua er en av grensen meksikanske stater med USA.

Hovedstaden har samme navn, mens den mest folkerike byen er Ciudad Juárez. Det er veldig preget av tilstedeværelsen av ørkenen, som opptar en tredjedel av territoriet. Av denne grunn er det den som presenterer mindre befolkningstetthet fra hele landet.

Typiske måltider av Chihuahuas gastronomi

Statens gastronomi er preget av overflod av bovint husdyr i hele området. Ulike arter blir oppdratt som tilbyr kjøtt av god kvalitet, for eksempel det hvite ansiktet eller Angus.

Den andre egenskapen som har markert oppvasken er skikken med å tromme en god del av frukthøsten, korn eller til og med en del av kjøttet.

Dette skyldes værforhold, med veldig ekstreme klima som tvunget til å se etter bevaring og lagringsmodus.

1- Machaca

Machaca

Basen på denne retten, tørt kjøtt, kommer fra behovet som innbyggerne i området med å tørke kjøttet måtte utvide bevaring av det, og spiste det som det var når de trengte det.

I følge en muntlig tradisjon ble Machaca født da gruvearbeidere, lei av å spise kjøttet alene, ba om at retten varierer litt. Kokken brukte det hun hadde: litt paprika, løk, tomat og egg.

Kan tjene deg: Sosiale klasser fra det tjuende århundre

Retten blir vanligvis tatt som frokost og består av å skyte alle ingrediensene, og tilsett eggene når de er tilberedt, til de er laget etter smaken av hver enkelt.

2- Discada

Discada. Kilde: Fra Gabriel.Ibanez.Lito - eget arbeid, CC av -sa 4.0

Husdyrtradisjon er opprinnelsen til denne retten. Ikke bare på grunn av hovedingrediensen, storfekjøtt, men også fordi beholderen den tradisjonelt er laget, er et plogalbum som noen ben er lagt til.

Det sies at det var arbeiderne som, for å være så lenge i feltet, måtte begynne å lage mat med det de hadde for hånden.

Bortsett fra storfekjøttet, har disken svinekjøtt, i tillegg til chorizo, bacon og skinke. Når det gjelder grønnsaker, inkluderer det løk, paprika og jalapeño chile. Alle av dem er hakket og lagt til brannen.

3- Colorado Chile med tørt kjøtt

Colorado Chile med tørt kjøtt er en taller.

Opprinnelsen til denne oppskriften, ifølge tradisjonen, finner vi den under den meksikanske revolusjonen, da en etablering i Ciudad Juárez begynte å forberede de større tortillaene, for å forhindre at maten som ble pakket til avkjøling.

Det tas vanligvis i burritos og Chile Anaheim eller Guajillo brukes. Kjøttet blir oppfylt og blir med noen poteter og sausen tilberedt med chili og hvitløk.

4- Bear buljong

Kilde: Vapelaez2212, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Selv om statens gastronomi er veldig preget av husdyrtradisjonen, er det også noen retter laget med fisk, for eksempel denne bjørnebuljongen.

Kan tjene deg: transkulturering: egenskaper, årsaker, konsekvenser, eksempler

Opprinnelsen til dette navnet ser ut til å komme fra et uttrykk som ble brukt av arbeiderne som bygde en demning, og som hver dag måtte spise fisken som ble samlet der.

De var så slitne at de begynte å kalle "odious buljong". Etter noen år ble navnet forkortet, inntil det nådde strømmen.

Maten tilberedes med steinbit, lager en buljong som også inkluderer bred chili, tomat, gulrot, timian eller forbedrer.

5- Calabacite Orejoner med ost

Ikke bare tørt kjøtt brukes i Chihuahuas gastronomi. Det var også vanlig at frukt lider av denne prosessen for å utvide bevaring, siden været ikke tillot mange avlinger å være hvert år.

Bortsett fra andre søtsaker skiller Zucchini Orejones med ost seg ut. For å utdype dem, er det behov for små gresskar som er forsiktige.

Deretter er de fylt med masse, ost, slått egg og malt brød, alt omhyller. Endelig få alt i ovnen til det er klart.

6- Empanaditas de Santa Rita

Empanada fylt med malt svinekjøtt med mandler, rosindruer, løk og krydder. Så tilsettes varm ostesaus. En kontrast av søte og salte smaker.

7- Chile Chilaca

Kilde: A013767448_eric, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Det er en krydret svinekjøtt med chihuahua ostesaus og chilacas chiles. En av de mest populære rettene i denne meksikanske regionen.

8- Membrillo Cajeta

Kilde: Fra Asturnut of Wikipedia på engelsk, CC BY-SA 3.0

Opprinnelig fra Spania, er det en dessert laget med den kokte kvedefrukten og mye sukker. Det serveres i små blokker og kan konsumeres med andre produkter som fersk ost.

Kan tjene deg: Kommunikasjonsteori: prinsipper, komponenter og historie

9- Rainbow Trucharis

Den gyldne ørreten til Chihuahua er en myk fisk som er godt tilberedt er en fryd. I denne oppskriften serveres det med grønnsaker sauté i smør, dressing, melkekrem, koriander og salt.

10- Apple Pay

Eplet kunne ikke mangle på denne listen, siden Chihuahua er en av hovedprodusentene av denne frukten. Apple Pay er en dessert i Chihuahuan -stilen som er sammensatt av bakeplater med eple, sukker, mel, kanel, slått egg og smør.

11- Burritos

Selv om burritoene finnes hvor som helst i Mexico, bærer de forseglingen til Ciudad Juárez, der betegnelsen for denne tortillaen med fylling har sin opprinnelse. I Chihuahua er det vanlig at det blir servert med stekt kjøtt, avokado, majones og ost.