De 11 vanligste spiselige røttene som brukes på kjøkkenet

Eksempler på spiselige røtter

De spiselige røtter De er de som produserer fortykning av røttene sine som forlenges eller runder opp mye for å ende i et langt og smalt glødetråd, og gir denne delen en større ernæringsbelastning og akkumulerte elementer.

Planteverdenen gir mennesket til mange av matvarene som bruker daglig. Av planter kan ikke bare spise frukt eller frø; Det er et bredt utvalg av planter som du kan spise roten.

Blant egenskapene som deler de spiselige røttene finner vi at de er planter som sender næringsstoffene til røttene sine i løpet av det første året og fra roten, klarer å pleie blomstene og fruktene.

Det er 3 varianter av planter med spiselige røtter: knoller, rhizomer og planter eller rotgrønnsaker.

Veldig populære spiselige røtter

1- ingefær (Zingiber officinale)

Ingefær (Zingiber officinale)

Ingefæren er en plante som er hjemmehørende i Indomalaya -området. Dyrking dateres tilbake til antikken, i regioner som Kina og noen europeiske territorier.

Ingefæren er dannet fra en underjordisk rhizom som stilken vokser med resten av planten. Kan nå opp til en meter høy.

Det anbefales i avkok, infusjon og farmakologiske preparater som støv, oleorresin, sirup, skjær og kapsler. Den brukes også på kjøkkenet for sin kløende og behagelige smak; Det brukes som krydder og komplement i infusjoner eller juice.

I medisin brukes det til behandling av fordøyelsessystemet. Frisk rhizom kan brukes mot oppkast, hoste, abdominal distensjon og pyrexia.

Egenskapene til ingefær for halsforhold og infeksjoner på grunn av dets antibiotika og soppdrepende effekter er blitt gjenkjent.

2- gurkemeie (Longa Curcma)

Gurkemeie (Longa Curcuma)

Rot opprinnelig fra Asia, hvor den har blitt brukt som medisin, essens og blekk. Det anslås at den har egenskaper som ligner ingefær.

Kan tjene deg: +50 korte fabler for barn (med moralsk)

Det brukes til å gjenopprette kroppsbalanse. For ekstern bruk, romer gurkemeie tinktur tilberedt med alkohol, i friksjon, beroliger revmatiske smerter.

Det fungerer som vanndrivende, brukes i behandlingen av leversykdommer, for å regulere menstruasjon og for å dempe fødselssmerter.

Det anbefales som øyevask, middel mot influensa, antispasmodisk, fordøyelses- og mykgjørende og som vermifuge, både for mennesker og for elefanter.

3- Gulrot (Daucus carota)

Gulrot (Daucus carota)

Betraktet fra Asia har dyrking av det spredd seg over hele verden. Biennal utvikling, lang rot, oransje farge, med en liten stilk som rynkete og grønne blader kommer ut.

Gulrøtter er en rik kilde til vannskill som ligner på vitamin A som har vist seg å hjelpe skadet hudreparasjon. Det hjelper med å forhindre kreft og hjertesykdom og brukes på kjøkkenet rå i salater og tilberedt.

4- Cassava (Scuffle Manihot)

Yuca (Manihot Esculenta)

Det er opprinnelig fra tropene i Latin -Amerika, der det utviklet mye av dets genetiske mangfold. Den har rundt 150 arter, og blant dem finner vi trær opp til 15 meter.

Kassava brukes hovedsakelig som mat, den må tilberedes til den er myk. I Indonesia dyrkes kassava med gummi- og oljepalm, den brukes som en skygge i etableringen av nye kakaobantasjer og stivelse kan trekkes ut fra den.

5- Pave (Solanum tuberosum)

Pope (Solanum tuberosum)

Poteten er opprinnelig fra Andesfjellkjeden, i Andes Altiplano, og kan finnes opptil 4300 meter over havet.

Det tilhører Solanáceas -familien, det er en spiselig knoll som en stilk med oval og rikelig blader kommer ut. Variabel størrelse i henhold til arten.

Kan tjene deg: +100 zen -setninger

Pave er den fjerde viktigste verdensomspennende kulturen, dyrket i mer enn 100 land. Det inneholder protein av høy kvalitet og har alle essensielle aminosyrer og vitamin C.

I Europa på industrielt nivå brukes det i produksjonen av vodka, whisky, stivelse og andre bransjer de bruker den som hurtigmat (poteter til franskmennene) og chips (flak).

6- rødbeter (Beta vulgaris crassa)

Rødbeter (beta vulgaris crassa)

Beet er opprinnelig fra India. Det er en kjøttfull og stor rotplante, den spiselige delen. Roten er sfærisk og globose, fargen varierer mellom rosa og fiolett, men massen er intens rød og smaken er søt. Grønne stilker og blader vokser fra roten.

Det brukes på kjøkkenet rå i salater eller tilberedt for forskjellige retter. Smaken er søt.

Roten har blitt brukt til å bekjempe tenner. Rødbeter gir en rik kilde til vitamin C og folsyre, i tillegg til å ha høyt kaliuminnhold.

7- Likhet (Glycyrrhiza Glabra)

Lakris (Glycyrrhiza Glabra)

Lakrisen er opprinnelig fra Europa og Afrika, og blir brukt i 3000 år. Den har en hovedrot som kan nå en håndflate som andre som strekker seg under jord. Fra dens viktigste stilkfødte underjordiske grener eller horisontale jordstengler.

Det brukes hovedsakelig som medisin og søtningsmiddel i behandlingen av magesår, også brukt mot astma og tørr hoste. Det er anti -inflammatorisk og slapper også slimhinn.

8- Rábano (Raphanus sativus)

Reddik (Raphanus sativus)

Reddik er opprinnelig fra Asia. Den nyttige delen er den tykne roten, saftig rødlig, rosa, hvit eller kombinert farge.

Det kan tjene deg: paruresis

Den brukes som en fersk salatingrediens, den er sunn fordi den er veldig lav i kalorier, mye vitamin C og den.

9- Chirivias (Brassica Rapa)

Chirivias (Brassica Rapa)

Det har vært en vill plante i årevis i de tempererte områdene i Europa. Det er en grønnsak som er nært beslektet med gulrot og persille.

Det er en toårig plante, den lange tuberige rot.

Den brukes på kjøkkenet og brukes som søtningsmiddel før ankomst av rørsukker.

10- ginseng (Ginseng Panax)

Ginseng (Ginseng Panax)

Etymologisk betyr det middel mot alle ondskaper eller sykdommer. Det er opprinnelig fra de fjellrike områdene i Asia, spesielt Korea, Japan og Øst -Russland.

Det brukes som medisin for å bekjempe utmattelse og svakhet, for å redusere blodkolesterolet, det er fordøyelse og stimulerer immunforsvaret.

Det brukes også som afrodisiakum, for å styrke seksuell aktivitet, handlekraft og konsentrasjon, mot aldring, søvnløshet, nervøs spenning og stress.

11- Valerian (Valeriana Officialis)

Valeriana (Valeriana -kontor)

Det er opprinnelig fra Europa og Asia hvor den generelt vokser på fuktige fuktige steder. Den ubehagelige lukten tiltrekker katter og rotter.

Det er en urteaktig bejuco fra hvite blomster til veldig lett krem. Valeriana eller katteplante er indikert for midlertidige situasjoner med mild nervespenning og vanskeligheten med å forsone søvn.

I komprimeringer kan du avlaste muskelkramper, den har mange egenskaper, men det er kjent som beroligende middel. Epilepsi, angst, tretthet, intellektuell utmattelse, søvnløshet og migrene kan behandles.