De 15 mest bitre (men deilige) fruktene

De bitre frukter De er veldig næringsrike og kan brukes til å tilberede forskjellige retter, som i kombinasjon med andre ingredienser er rike. Blant dem er aubergine, elefant eple eller spiny oransje.

Til tross for den vanlige troen på at frukt er søte og grønnsaker er bitre, er realiteten at de er klassifisert på grunn av deres opprinnelse, ikke til deres smak. Uansett opprinnelse, anbefales det alltid å følge en serie tips for å konsumere dem.

Frukt og grønnsaker kommer fra planter og frukt vil være deres "eggstokker" siden de inneholder frøene til disse. Imidlertid er grønnsaker hentet fra en hvilken som helst annen del av planten som potetknollen, roten til reddik, aspargesstammen eller løkpæren.

Liste over veldig vanlige bitter frukt

1- Auberginen

Berenjena er en bitter spiselig frukt av Solanáceas -sjangeren. Mange anser det som en grønnsak og tilbereder den som sådan, men auberginen er en frukt.

Den inneholder få vitaminer, proteiner og mineraler, og hovedkomponenten er vann med 92% av dens sammensetning. Den er rik på kalium og inneholder nesten ikke kalorier.

Denne arten støtter kulden og vokser i forskjellige typer klima, selv om den krever mye lysstyrke for å spire. På den annen side kan Berenjena forårsake allergi for sin høye konsentrasjon av aminer.

2- Elefant eple

Det tilhører familieanlegget Dilleniaceae, hjemmehørende i Asia og vokser spesielt i Bangladesh, India, Kina, Vietnam og Sri Lanka. Denne frukten er bitter og sur og brukes mye til å tilberede krydder som karri eller syltetøy som Ouu Khatta i India.

Det er en stor og rund frukt av gult eller grønt og har mange frø og massen er fibrøs. I junglene i Asia er samlingen og markedsføringen forbudt siden denne frukten utgjør hovedmaten til apene og elefantene som bor.

3- Den spiny oransje eller trifoliado

Denne frukten tilhører den rutaceøse familien, opprinnelig fra Kina og er en slektning av sitrus. Det er veldig motstandsdyktig mot kaldt, og det er derfor det brukes som transplantat i kommersielle plantasjer av flere sitrusarter.

Frukten er bitter og skrellet er hårete. Det brukes til å tilberede søtsaker og dressinger, og i Kina anses det at tørking eller sirupskall har medisinske effekter. I stedet tilberedes smakstilsetninger i Europa.

Denne arten er tolerant overfor tristviruset til sitrus (CTV på engelsk, sitrus tristhetsvirus) forårsaket av et virus, som påvirker oransje, mandarinos og grapefrukt.

4- Mandelet

Mandel er en kanelfrukt pakket inn i et ytre skall som ikke er spiselig. Den spiselige delen av frukten er 40% av massen, mens resten tilsvarer skallet.

Almendra -basert olje brukes som mykgjørende og essensen brukes i parfymeri for sin rike aroma. I tillegg er det andre viktige bruksområder av mandler. Smaken er bitter, men deilig.

5- Frukten av Santol

Det kan være søtt eller bittert og frøene er ikke spiselige. Det er to forskjellige arter: gul Santol og rød.

Rød Santol er den vanligste og fruktene ligner fersken, men med et rødlig fargestoff. Begge typene har tynn eller tykk skrell. Generelt sett er Santol -frø ikke spiselige og kan forårsake tarmperforering.

6- Aeocarpus angustifolius

Det er en blomsterplante av Elaeocarpaceae -familien, hvis frukt er bitter og spiselig. Det er kjent som det blå marmortreet (blå marmortre), blå fiken eller blå kvandong i Asia, til tross for at de ikke er relatert til fiken eller ekte kvandongs.

Hans vitenskapelige nomenklatur har også et synonym "Elaeocarpus grandis", oppfunnet av Ferdinand von Mueller, som beskrev denne arten. Frukten er rund og blå med 20 eller 30 mm bred og med et frø. Fruktene av dette treet kalles Rudraksha og brukes i besøkende i India.

7- El Aligustre eller Alheña

Det er en busk som gir en svart, bitter og giftig bær. Noe som ikke betyr at du ikke kan spise, selv om det må tilberedes for dette.

Bushen har 2 til 3 meter høy og har lanceolate og motsatte grønne blader, lik de av oliventreet og hvite blomster, lukt og gamopétalas.

8- Bergamoten

Det er en sitrusmak frukt, hvis juice er bitter. Størrelsen er liten og formen ligner på pæren, så dens stilk er. Huden aromatisk er essensiell oljekilde.

Olje ekstrahert fra huden brukes som en Earl Grey og Lady Grey Tea aromatisering, og brukes også i konditoriet. Du kan også produsere syltetøy med denne frukten som hovedingrediens.

For eksempel i Hellas tilberedes det med alt og hud og kokt i Almíbar. Generelt anses det at Bergamot kan ha nevrobeskyttende effekter.

9- gresskar

Gresskaret er frukten i toppbæret og tilhører Cucurbitaceae som stort sett er urteaktig, klatring eller kryping. Andre frukter som vannmelon, melon, agurk og courgette tilhører denne gruppen.

Gresskarmassen er bitter og hard, så den må tilberedes før du spiser den. Alle typer gresskar er store. Huden din er hard og massen din er oransje. Ikke skaff deg, det er mange typer gresskar, og skallet til mange av dem brukes til å lage retter og andre typer kjøkkenutstyr.

10- Agurken

Den tilhører også Cucurbitaceae -familien og er en frukt som er sammensatt av vann (97%) og andre komponenter.

Agurken er opprinnelig fra India, hvor den dyrkes for mer enn 3000 år siden. Det er et typisk element av salater og er gunstig for hudfarge, så det brukes i kosmetologi.

I tillegg til vann inneholder det vitamin C, slimhenger, essens, karotener, aminosyrer og cellulose. Blipes med høyt celluloseinnhold er ufordeling og kan forårsake rus for mennesker.

11- Avokado eller Persea

Avokadoen tilhører Lauraceae -familien og er en frukt som oppstår i tropiske og middelhavsklima. Det anses at denne frukten opprinnelig er fra Mexico.

Denne gulgrønne eller rødbrune Drup er stor og har en runde-lignende form til pæren. Den har 8 til 18 centimeter og er kjøttfull og spiselig. Det brukes til å tilberede salater og retter som guacamole.

I tillegg til frukten, kan frøet konsumeres kokes eller stripetes. 70% av fruktaminosyrene er i frøet.

12- Tomatet

Det er en frukt av Solanaceae -familien. Det er forskjellige typer tomater, blant små og store, selv om noen av dem av bitter smak.

Tomaten brukes til å tilberede saus, puré, salater, juice og andre retter. Når de ennå ikke er modne, er de grønne og blir røde av modning. Dens 2,5-3 frø med 2 mm er ovoid, brunaktig og inneholder rikelig mucilaginøs masse.

Denne maten inneholder få kalorier og er også antioksidant og vokser i alle typer jord som har god drenering, siden det eneste som ikke støtter flom.

13- Pepper eller chile

Det er en frukt av Solanáceas. De er opprinnelig fra Sør -Amerika og sentral og kan være sur, bitre og krydret og er i forskjellige størrelser. De ankom Europa med kolonisering og deretter distribuert over hele verden.

De brukes som krydder eller krydder for å lage mat eller salater og er rik på C -vitamin og karoten. Studier indikerer at pepper kan få akutte smerter til å forsvinne, siden molekylene er i stand til å krysse celleveggen.

14- Noni eller Morinda-frukten

Noni er omtrent i samme størrelse som en potet og brukes som kostholdstilskudd, selv om smaken er bitter og ikke lukter godt.

Den er gul når den ikke har modnet og hvit når det gjør det. Mange helsemessige fordeler tilskrives. Som et nysgjerrig faktum vokser det på godt trukket land og er tolerant overfor saltholdighet og tørke. I tillegg har noni en nevrobeskyttende og antibiotikaeffekt.

15- Momordica Charantia eller bitter melon

Det er en av de mest bitre plantene mellom frukt og i Sør -Amerika kalles Tomaco. Denne typen Cucurbitaceae -familien er tropisk og subtropisk, og selv om distribusjonen er velkjent, er opprinnelsen ennå ikke bestemt.

Det dyrkes mye i Asia, Afrika og Antillene, og det anses at det har antibiotika, anti -cancer og antivirale effekter.