Nanche -egenskaper, habitat, egenskaper, matlagingsoppskrifter

Han Nanche (Byrsonima Crassifolia) Det er en fruktart som tilhører Malpightae -familien. Kjent som Nance, Nanchi, Cimarrón, Changunga, Chaparro, Indano, Nancite, Manteco, Peralejo, Tapal eller Yoco, er en innfødt art i den sørlige regionen Mexico.

Det er et lite busk eller vridd tre opp til 15 m høyt, med enkle, langstrakte eller ovale blader og silkeaktig på undersiden. Liten gul og rød.

Nanche (Byrsonima Cassifolia). Kilde: Tyrrhium [CC av 2.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/av/2.0)]

Dette frukttreet har en bred distribusjon i Mellom- og Sør -Amerika; I Mexico er det distribuert i Tamaulipas, Quintana Roo, Sinaloa og Chiapas. Det er en art som er tilpasset overgangssonene i tropiske og subtropiske klima på fruktbar eller lav fruktbarhetsjord, helst på inngått land.

Som en frukt har Nanche en høy næringsverdi på grunn av det høye innholdet av mineralelementer, vitaminer, karbohydrater, fete fibre og proteiner. På det medisinske planet inneholder cortex, blader og frukt sekundære metabolitter som gir egenskaper for å kontrollere forskjellige smittsomme og degenerative sykdommer.

[TOC]

Generelle egenskaper

Utseende

Lavbærende tre eller eviggrønn sinuøs vekstbusk, diameter på 30 cm i brysthøyde og gjennomsnittlig høyde på 3-7 m. Rikelig stigende forgreninger fra basen av stilken, tykk bark på 12-25 mm, bred, åpen og uregelmessig krone.

Skaftet er preget av den ytre ytre barken av brunhøydefarge som lett løsner seg i rektangulære lag. Den indre, fibrøse og bitre cortex er kremet varierende til brun-stang i henhold til alder og miljøforhold.

Blader

Enkle blader, lanceolate og arrangert i kryss eller dekusert, 5-15 cm lang 2-8 cm bred. Elliptisk bladlamina eller aovada med hele marginen, isbre og grønn ved bjelken, tett tomentose og grå-gulv ved undersiden.

Blomster

Hermafrodittblomster på 1-2 cm diameter er gruppert i klynger eller terminalpanikler 5-15 cm lange. Av pubescent utseende består de av fem avrundede gule og rødlige kronblader når de modnes, og en grønn kalk.

Nanche Flowers (Byrsonima Cassifolia). Kilde: Dick Culbert fra Gibsons, B.C., Canada [CC av 2.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/av/2.0)]

Frukt

Frukten er en gul eller oransje globose Drupa, 18-20 mm i diameter, anordnet i hengende infritnces på 10-15 cm lang. Den saftige og bittersøte massen av gulaktig og sterk aroma er spesiell, som omgir det store og harde beinet som inneholder 2-3 frø.

Frø

Hver frukt presenterer et avrundet hvitt frø dekket av en tynn cortex av mørk farge. Frøet utstråler en hvitaktig væske, av syre og spesiell lukt.

Kan tjene deg: Arcella

Kjemisk oppbygning

Som et fruktkrydder er Nanche en plante med god matverdi. Den fotokjemiske analysen har bestemt at den har mineralelementer, som kalsium, jern, mangan, magnesium, kalium og sink. Samt vitamin C, E og K, fibre, fett og karbohydrater, og er en kilde til proteiner og karotener.

Det er en mat med lite kalori, men med høyt tiamininnhold (B₁), Riboflavina (b₂), Niacina (B₃), Pantotensyre (B₅), pyridoksin (B₆) og folsyre (B₉). På den annen side inneholder cortex en krystallinsk harpiks eller prinsipp, tanniner, albuminoider, oksalsyre, glukosider, flavonoider, saponiner, triterpenes, sesquiterpenlactonas, kalsiumoksalat og cellulose.

Stammen og bladene har identifisert bufadienolics, kardinal steroid, umettede steroler, flavonoider, leukoantocianiner, saponiner, tanniner, triameneider og polyfenoler. Polypenolisk natur tanniner finnes som glykosider, i kombinasjon med dyrehudproteiner unngår de råte og gjør det til skinn.

Nanche Fruits (Byrsonima Crassifolia). Kilde: Alejandrolinaresgarcia [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Ernæringsverdi per 100 g

- Karbohydrater: 16-18 g

- Sukker: 8-10 g

- Matfiber: 6-8 g

- Fett: 1.10-1,20 g

- Proteiner: 0,6-0,7 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,015 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,018 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,29 mg

- Pantotensyre (vitamin B₅): 0,18 mg

- Vitamin b₆: 0,021 mg

- Folsyre (vitamin B₉): 8 μg

- Vitamin C: 92,5 mg

- E -vitamin: 1,25 mg

- Vit. K: 11,9 μg

- Kalsium: 46 mg

- Jern: 0,38 mg

- Fosfor: 10 mg

- Magnesium: 20 mg

- Mangan: 0,248 mg

- Kalium: 244 mg

- Natrium: 3 mg

- Sink: 0,09 mg

Taksonomi

- Kingdom: Plantae

- Subrine: Tracheobionnta

- Divisjon: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Underklasse: Rosidae

- Bestilling: Malpightial

- Familie: Malpightae

- Kjønn: Byrsonima

- Arter: Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822).

Nanche Leaves (Byrsonima Crassifolia). Kilde: spørringsplanter [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/4.0)]

Etymologi

- Byrsonima: Navnet kjønn stammer sannsynligvis fra det greske ordet "Byrso", som betyr "skinn", i hentydning til koriacea -utseendet til bladene.

- Crassifolia: Det spesifikke adjektivet kommer fra det latinske uttrykket "Crassifolius-a-Mum" som betyr "tykke blader"

- Nanche: Det vanlige navnet "Nanche" kommer fra det aztekiske ordet "Nan-Tzin" som representerer gudinnen "Tonantzin" eller "Cihuacoatl". På sin side kommer det fra "Nanchi" som stammer fra "Nanche" som betyr "mor".

Habitat og distribusjon

Arten Byrsonima Crassifolia Det er naturlig fra MesoAmerica og er vidt distribuert i tropiske og subtropiske miljøer i Mexico. Den utvikler seg på franco-anneous eller åpenhjertig, dyp, fruktbar, alluvial, vulkansk opprinnelse, så vel som erodert, plastet, tung, tung, lav lufting og lav fruktbarhet.

Det kan tjene deg: Mango: Kjennetegn, habitat, dyrking, sykdommer og skadedyr

Det ligger i bratte og steinete skråninger i tropiske løvskoger, på samme måte i skråninger av metamorfe land eller grep inn savanner. Faktisk er det hyppig på degradert land, brakk, gressletter og økosystemer av sekundær vegetasjon eller overgang avledet fra tropiske skoger.

Den tilpasser seg varme, halvvarige eller tempererte forhold, med gjennomsnittstemperatur på 21-28 ºC og 600-3.000 mm årlig nedbør. Det er en tørkebestandig plante og tolererer sporadisk brenning i gressmarksområder, selv om den ikke støtter det oversvømte eller dårlig drenerte landet.

Den presenterer en bred geografisk fordeling i hele den tropiske regionen i Mexico, fra Tamaulipas og San Luis Potosí til Yucatán og Quintana Roo. Tilsvarende fra Sinaloa til Chiapas, å være vanlig i Rio Balsas -bassenget for Stillehavet til Panama.

Dens tilstedeværelse i Mellom-Amerika (Guatemala) og Sør-Amerika (Colombia, Venezuela, Peru, Bolivia, Guayana, Brasil og Paraguay), på variabel høydens nivåer, mellom 50-1.500 meter over havet. På samme måte dyrkes Sør -California, og er staten Veracruz i Mexico, en av hovedprodusentene av denne frukten i regionen.

Nanche i sitt naturlige miljø. Kilde: Jorge Antonio de Oliveira Vicente [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenser/by-SA/3.0)]

Egenskaper

Medisin

Fruktene, cortex og blader har blitt studert mye på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige aktive ingredienser som gir det medisinske egenskaper. Cortex av denne planten tilskrives medisinske egenskaper som antibakterielle, anti -inflammatoriske, soppdrepende, antiparasittiske, antitustive, antitumor, antipyretiske og snerpende.

Den viktigste medisinske bruken av cortex, som oral avkok, er mot diaré. Imidlertid administreres det med lignende resultater for behandling av andre fordøyelsesforstyrrelser, som magesmerter, dysenteri, dårlig fordøyelse, galle og forstoppelse.

Det er effektivt å lindre kvinners problemer, som betennelse i eggstokkene, matriseinfeksjon, i tillegg, letter fødsel og forhindrer abort. På sin side anbefales det å helbrede hudforhold, som kviser, korn, skabb, fjærer, koker eller svarte punkter i ansiktet.

Andre hyppige anvendelser oppstår for å regulere diabetes, berolige muskelsmerter og lumbago, samt nyreforhold og kalde symptomer. Som en tonic anbefales det kombinert med andre arter, for eksempel kumbaringen, for å helbrede sår og mot huggorm.

Frukten forbrukes når den er moden og blir til en intens gul farge. Presenterer en smak mellom søt og bitter. Faktisk er den bitre smaken karakteristisk for umodne dupas som er like spiselige.

Den saftige massen har et høyt protein- og karotenoidinnhold, det vanlige forbruket favoriserer behandlingen av gastrointestinale og hudinfeksjoner, så vel som degenerative forhold. Machacated blader komprimeres påføres på skader eller insektbitt som disinflammants og desinfeksjonsmidler.

Kan tjene deg: Flora de Cajamarca

Mat

I Mexico tilberedes og konsumeres frukten på forskjellige måter, enten de er fersk eller behandlet i drikke, is, desserter eller almibarado. Det brukes til og med som dressing for enchiladas, eller modnet med konjakk for å skaffe en brennevin kjent som "Changunga" eller "Nancite".

I Mellom -Amerika, spesielt i Costa Rica og Panama, forbrukes fruktene friske eller i desserter. Blandet med rørsukker, mel, maisstivelse og møre maismelk, en lapskaus kjent som "tung nance" er laget, høy ernæringsmessig verdi.

Eldre Drupas er flytende i melk, konsumeres som juice, brus eller iskrem, selv som kokt dessert bare med vann og sukker. På den annen side er treverket til denne arten høyt verdsatt til stekt kjøtt, siden det gir det en spesiell smak og aroma.

Dessert av Nanche (Byrsonima Crassifolia). Kilde: Pixabay.com

Kjøkkenoppskrifter

Michoacán -stil nanche drink

Ingredienser

- ½ kilo Nanche Drupas

- 3 liter vann

- Sukker etter smak

Fremgangsmåte

- Skrell og bein fruktene.

- Flytende med halve vannet.

- Sil og tilsett resten av vannet, søt etter smak.

- Server med is.

Nanche Jam

Ingredienser

- ½ kilo Nanche Drupas

- ½ liter vann

- Sitronsaft

- 250 g sukker etter smak

Fremgangsmåte

- Kok opp nanchene for å myke opp.

- Ved hjelp av en gaffel knuser fruktene for å skille beinet.

- Tilsett sukkeret og halvdelen.

- Kok i 40 minutter eller til du tar en syltetøykonsistens.

- La avkjøle og servere med informasjonskapsler.

Nanches i sirup

Ingredienser

- 1 ½ kilo Nanche

- ½ kilo piloncillo, panel eller papir

- 1 stykke kanel

- Vann

Fremgangsmåte

- Kok opp Nanches med piloncillo og kanel og kanel.

- Når den er myknet, slå av brannen og belastningen.

- Hold sirupen.

- Server fruktene på en dyp tallerken med sirupen og dekor med en kvist kanel.

Referanser

1. Bayuelo-Jiménez, J. S., Lozano Rico, J. C. & Ochoa, jeg. OG. (2006). Morfologisk karakterisering av Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth innfødt til Churumuco, Michoacán, Mexico. Meksikansk Phytotechnics Magazine, Vol. 29 (nei. Spesial 2): ​​31-36.
2. Byrsonima crassifolia (l.) Kunth (1822). (2015) Nasjonalt skoginformasjonssystem. Malpigiaceas. Nova genererer ET -art plantarum 5: 149.
3. Byrsonima Crassifolia. (2019). Wikipedia, gratis leksikon. Hentet inn: dette.Wikipedia.org
4. Lima Ortiz, w. C. & Morales r. OG. (2014). Farmakobotany Karakterisering av Byrsonima Crassifolia og Neurolaena Lobata. (Forskningsseminar) University of San Carlos de Guatemala. Fakultet for kjemisk vitenskap og apotek. 103 s.
5. Medina Torres, R., Ortiz Catón, m. & Valdivia Bernal, R. (2012). Medisinske egenskaper og annen bruk av Nanche [Byrsonima Crassifolia (L.) HBK]. Conacyt. Nytt kildemagasin år 4, nei. elleve. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima Crassifolia (2018) Conabio. Nasjonal kommisjon for kunnskap og bruk av biologisk mangfold. Hentet i: Biodiversitet.Gob.MX
7. Nanche, Michoacán's Yellow Treasure (2019) Animal Gourmet. Hentet på: Animalgourmet.com