Malta Properties for Health

Maltatede byggkorn. Med lisens

De Malta eiendommer For helse inkluderer de styrking av organismens forsvar, stimulering av muskelvekst, forbedring av beinhelsen, er rik på næringsstoffer, reduserer hypertensjon og er antioksidant, blant andre.

Malta er en prosess som brukes på korn, som er gjennomvåt for å spire dem og deretter tørke raskt ved stekt. Den mest brukte kornblandingen er bygg, som øl er laget, men det brukes også med rug eller hvete. 

Denne prosessen er kjent som maltet. På enklere vilkår er maltet kontrollert spiring og kornovn som bygg.

Under denne prosessen utvikler kornene enzymene som kreves for å transformere stivelsen til sukker som glukose, fruktose, maltose og maltodextrine. Det utvikler også andre enzymer som kalles proteaser.

Hva drinker er maltet?

Siden opprinnelsen har ernæringsegenskaper alltid blitt beskrevet og samtidig medisinske egenskaper i malt.

Hans tilstedeværelse er i drinker som whisky, maltet, smoothies, smaksatt drikke og i det velkjente ølet, med eller uten alkohol. Ekstraktet av bygg gir mineraler, vitaminer og aminosyrer til disse drinkene.

Fordelene med maltet Siden antikken er kjent, foreslo filosofen Platon å drikke øl eller spise byggbrød for å oppnå større konsentrasjon og større energi.

Fordeler og egenskaper ved malt

1. Forbedrer organismens forsvar

Malta -ekstrakt kan øke innholdet av vitamin B i kroppen vår, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, folsyre og vitamin B6. Mengden kan variere avhengig av maltdrikken.

V -vitamin er nødvendig for å metabolisere karbohydrater, proteiner og fett i energi. Det hjelper også med å regulere appetitten, fremme god syn og holde sunn hud.

I tillegg er vitamin B6 et viktig middel i dannelsen av røde blodlegemer, proteinkonvertering og antistoffsyntese, som støtter immunforsvaret.

2. Stimulerer muskelvekst

Dets magnesium- og aminosyreinnhold hjelper syntesen av muskelprotein, og reduserer tretthet under langvarig trening og hjelper også med å beskytte immunforsvaret.

Kan tjene deg: velferds- og helsemessige setninger

Malta -ekstrakt er en kilde til essensielle aminosyrer som kroppen trenger for å produsere proteiner.

Selv om noen maltekstraktdrikker ikke er en viktig kilde til protein, kan de bidra til å gi en liten mengde av disse essensielle næringsstoffene.

3. Det er bra for bein

Malta har en god mengde kalsium, fosfor og magnesium, mineraler som hjelper til med å opprettholde god beinhelse, både skjelettsystem og tenner.

4. Det er en sukkererstatning

I tillegg til å være søt, inneholder byggmaltekstrakt aminosyrer, vitamin B og enkle fordøyelsesproteiner.

Det er en erstatning for sukker i noen produkter og et søtningsmiddel for tonic drinker. Malta regnes som et sukkertilskudd ganske enkelt ved å ha lett assimilasjonssukker for kroppen (glukose, fruktose, maltose og maltodextrin).

Sukkerene inneholdt.

5. Den er rik på næringsstoffer

Barley maltekstrakt er fullt av sukker, karbohydrater og noen næringsstoffer, for eksempel vitamin A og riboflavin. I dag brukes det hovedsakelig i smaksatt og konfektdrikker.

I noen land, etter å ha møtt krigen, var maltet populært som et billig kostholdstilskudd i generasjoner av underernærte barn som trengte høy mat i karbohydrater.

På den tiden ble den rike søte smaken ofte kombinert med tranolje, noe som resulterte i en ubehagelig, men næringsrik smak, og med høye nivåer av D -vitamin, som beskyttet mot rakitt.

Det ble sett på som en forsterkende medisin, siden den inneholder proteiner og aminosyrer, i tillegg til å være en utmerket antioksidant.

6. Det er en energikilde for kroppen vår

For idrettsutøvere og ernæringsfysiologer utgjør maltet en fantastisk kilde for å gjenvinne væsker og næringsstoffer som er utmattet under fysisk aktivitet. Dette er fordi drinker som inneholder maltekstrakter er sammensatt av 80% vann.

Kan tjene deg: Læreplanjusteringer

Det anbefales sterkt for folk som trener i treningsstudioet eller som øver på en sport med høy ytelse.

7. Genererer positive effekter på hypertensjon

Menn med høyt blodtrykk har lavere risiko for dødelige og ikke -fatale hjerteinfarkt hvis de drikker moderat.

Dette er delvis fordi å drikke øl, eller eventuell alkoholholdig drikke, ved moderasjon øker lipoproteiner med høy tetthet, eller HDL, også kjent som godt kolesterol.

En øl om dagen hos kvinner har vist noen fordeler ved hjertesykdom, ifølge studier sitert av American Heart Association (American Heart Association).

8. Generell positiv effekt på helse

Moderat ølforbruk, som et eksempel på drikke inneholder. Hanson, Ph.D., Fra New York State University i Potsdam (USA).

Som et forholdsregler, anbefales det imidlertid ikke at du begynner å drikke hvis du ikke drikker alkohol.

9. Det fungerer som en kreft og antioksidant

I frokostblandinger er fenolforbindelser gratis eller forent. Malta frigjør de inneholdte stoffene og øker det totale antallet fenolforbindelser i kornet.

I kostholdet kan disse ha positive effekter på helse som anti -cancer, antioksidanter og anti -inflammatoriske stoffer.

RentalsorCinols, for eksempel, er fenolforbindelser i rug, hvete og bygg, og kan øke menneskelig velvære ved å stimulere sirkulasjonen av fordøyelsesveier.

10. Redusere kolesterolnivået

Sterolene er steroider som er til stede i kornene som brukes til utdyping av malt. Under kornspiringsprosessen har det blitt vist at innholdet i sterolen har økt.

Tilstedeværelsen av sterol i kroppen vår forsterker kampen mot kolesterol, ved å forhindre absorpsjon i tarmen.

EFSA konkluderte i 2012 at det daglige forbruket av 3 gram steroler klarer å redusere kolesterolnivået. I en diett er det viktig å redusere kolesterolnivået i blodet, siden det kan være gunstig for vår kardiovaskulære helse.

Kan tjene deg: God mandag: 100 setninger for å dedikere + bilder

elleve. Rik kilde til vitaminer

Vitaminer er essensielle forbindelser for menneskelige fysiologiske funksjoner og må oppnås fra det daglige kostholdet for riktig oppførsel av organer og kroppen generelt.

Kornblandinger er en god kilde til vitaminer B1, B2, B3, B6, B9 (folsyre) og vitamin E. Malta inneholder høye og konsentrerte nivåer av disse vitaminene sammenlignet med ikke -maltede korn.

I tillegg til å være en antioksidant, kan E -vitamin redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, noen typer kreft, inflammatoriske sykdommer, nevrologiske lidelser, grå stær og makuladegenerasjon assosiert med alder. Du kan også koble til bedre vedlikehold av immunforsvaret.

12. Den er rik på fiber

Kornblandinger er en viktig kilde til kostfiber og spesielt kilde til vannoppløselige fibre, beta-glukaner og arabinoxyans. 

I ølmaltet brytes de oppløselige fibrene, fordi de er skadelige i ferd med å lage øl til eiendommen sin ved å forårsake tyktflytende løsninger.

Imidlertid øker den forskjellige bruken av spesielle maltede teknikker innholdet i oppløselige fibre som for eksempel kan bevares for spesielle matapplikasjoner.

Maltet opprettholder også uoppløselige fibre i kornskallet, som kan inneholde mer enn 50% uoppløselig fiber.

1. 3. Kilde til mineraler

Mineraler er avgjørende for fysiologiske funksjoner og må være til stede i vårt daglige kosthold. Mineraler kontrollerer osmotisk trykk, og noen av disse gruppene av elementer er nødvendige som kofaktorer for noen enzymer.

Kornblandinger er en viktig kilde til visse mineraler, for eksempel jern, kalium, fosfor, sink og magnesium. Når det gjelder malt, øker spiringen tilgjengeligheten av mineraler, noe som gjør dem mer løselige.

Innenfor mineralinnholdet som vi kan finne i maltet, vil vi nevne jern, magnesium, kalium, sink, kalsium, fosfor og natrium.

14. Hjelp i proteinfordelingsprosessen

Etter den maltede prosessen genereres mange enzymer som kalles proteaser.

Proteaser er involvert i fordøyelsen av lange proteinkjeder, som forvandler dem til kortere fragmenter gjennom deling av peptidkoblinger som forener de gjenværende aminosyrene.